માટમ લીઝ

આ વૃક્ષના ફળોમાં ઔષધીય ગુણો છે અને તે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં દવા છે. તેઓ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કદાચ તેથી જ તેનો ઉપયોગ દેવતાઓને બૌદ્ધ ધાર્મિક સંપ્રદાયોના અર્પણમાં કરવામાં આવે છે. બાઈલના પાન, હેન્ડલ પર થ્રીમાં ઉગતા, ભગવાન શિવના ત્રિશૂળની યાદ અપાવે છે, તેનો ઉપયોગ શૈવ ધર્મમાં શિવલિંગમને વરસાવવા માટે થાય છે.

સંક્ષિપ્ત વર્ણન

• જંગલીમાં વૃદ્ધિનું સ્થળ: ઇન્ડોચાઇના, પાકિસ્તાન, ભારત.
• મૂળ: Rutaceae કુટુંબની Aegle જીનસની એક પ્રજાતિ.
• જીવન સ્વરૂપ: ફળો સાથે પાનખર વૃક્ષ.
• ફળ: લંબચોરસ અથવા ગોળાકાર, વ્યાસમાં પાંચ થી વીસ સેન્ટિમીટર, હળવા નારંગી મીઠી પલ્પ સાથે પીળો.
• પાંદડા: લીલા, ચારથી દસ સેન્ટિમીટર લાંબા અને બેથી પાંચ સેન્ટિમીટર પહોળા, એક પાંખ પર ત્રણ ગોઠવાયેલા.
• જાળવણી: અભૂતપૂર્વ, જ્યાં અન્ય છોડ ઉગી શકતા નથી ત્યાં ટકી રહે છે.

લીઝનું વિતરણ કરો

રશિયામાં જામીનની ખેતી થતી નથી.અહીં તે કેટલીકવાર ગ્રીનહાઉસ, કન્ઝર્વેટરીઝ અને કલાપ્રેમી ફૂલ ઉત્પાદકોના ઘરના છોડમાં જોવા મળે છે. તે ઊંચાઈમાં ત્રણ મીટર સુધી વધે છે, જાળવણીમાં અભૂતપૂર્વ છે, સારી લાઇટિંગ અને નિયમિત પાણીની જરૂર છે.

ભારત, મલેશિયા, ઈન્ડોનેશિયા અને અન્ય દેશોમાં આ વૃક્ષ તેના ફળ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. તે ઊંચાઈમાં બારથી પંદર મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. પાકેલા ફળો સખત પોપડા સાથે લીલા હોય છે, પરંતુ મીઠાઈની જાતો પણ છે જેમાં પોપડો ખૂબ સખત નથી. જ્યારે ફળ પાકે છે, ત્યારે તે પીળા થઈ જાય છે, પિઅર જેવું. ફળના પલ્પમાંથી ગુલાબની ગંધ આવે છે.

ફળના અંદરના ભાગમાં ખાડો અને આઠથી વીસ નારંગી-દિવાલોવાળા ત્રિકોણાકાર ભાગો હોય છે, જે હળવા નારંગી રંગના પેસ્ટી પલ્પથી ભરેલા હોય છે, સ્વાદમાં મીઠો હોય છે અને સ્વાદમાં થોડો તીક્ષ્ણ આફ્ટરટેસ્ટ હોય છે. ત્યાં બેઈલની કલ્ટીવર્સ છે જેમાં લગભગ કોઈ બીજ હોતા નથી, ઉચ્ચારણ તીખા સ્વાદ વગર.

પેબલ ફૂલો અસંખ્ય પીળા પુંકેસર સાથે લીલા-પીળા હોય છે, શાખાઓની સમગ્ર લંબાઈ સાથે ખીલે છે. ફૂલો સાત ટુકડા સુધીના ક્લસ્ટરોમાં ગોઠવાયેલા છે. તેઓ ખૂબ જ સુગંધિત છે.

પલ્પમાં બાઈલ બીજ વિસ્તરેલ, વાળ સાથે સપાટ હોય છે. બીજ રોપતી વખતે, બેઈલ વૃક્ષ ઉગાડી શકાય છે.

રસોડામાં થાપણનો ઉપયોગ

ફળો તાજા અથવા સૂકા ખાવામાં આવે છે. બેઇલના અન્ય નામો છે જે તેના લક્ષણોને દર્શાવે છે. પથ્થરના સફરજનને ફળના ખૂબ જ સખત શેલને કારણે બેઇલ કહેવામાં આવે છે, જે ફક્ત હથોડીથી તોડી શકાય છે. Egle મુરબ્બો, ફળમાં સમાયેલ એસ્ટ્રિજન્ટ પદાર્થો માટે આભાર. જામીનનો ઉપયોગ મુરબ્બો બનાવવા માટે થાય છે.

તાજા ફળોમાં ઘણા પોષક તત્વો અને વિટામિન હોય છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં પાકેલા ફળોમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવવામાં આવે છે, જેને શરબત કહેવામાં આવે છે. સલાડ થાઈલેન્ડમાં કોમળ યુવાન પાંદડા અને જામીનના બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ફળોના ઔષધીય ગુણધર્મો

ઔષધીય હેતુઓ માટે, બાઈલના પાકેલા, લીલા ફળોનો ઉપયોગ થાય છે. પાચન વિકૃતિઓ અને પેટના રોગો માટે અપરિપક્વ ફળોનો ઉપયોગ એસ્ટ્રિજન્ટ અને બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે થાય છે જે ઝાડા અને મરડો સામે પણ મદદ કરે છે. બીજી તરફ પાકેલા પલ્પનો ઉપયોગ રેચક તરીકે થાય છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ભૂખ વધારે છે.

જામીનનો ઉપયોગ સ્કર્વીની સારવાર માટે થાય છે. વિટામિન ટી બનાવવામાં આવે છે, જે એક સારો એન્ટી-કોલ્ડ ઉપાય છે.ફળના પલ્પનો ઉપયોગ દક્ષિણ એશિયાના દેશોમાં ધોવા માટે સાબુને બદલે કરવામાં આવે છે, તેની સફાઈ અને હીલિંગ અસર છે. પલ્પમાં સમાયેલ પદાર્થ psoralen, ત્વચાના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે, સૉરાયિસસ પર હીલિંગ અસર ધરાવે છે અને ત્વચાને સનબર્નથી સુરક્ષિત કરે છે.