બર્મીઝ દ્રાક્ષ

તે યુફોર્બિયાસી (ફિલેન્ટોઇડ) જાતિનું ધીમી વૃદ્ધિ પામતું સદાબહાર વૃક્ષ છે, જે 25 મીટરની ઉંચાઈ અને 7 મીટર પહોળા તાજ સુધી પહોંચી શકે છે. ક્લસ્ટરો ગોળાકાર-વિસ્તૃત આકાર ધરાવે છે, ત્યાં મોટા પીળા-ગુલાબી ફળો હોય છે, જેનો વ્યાસ લગભગ 3.5 સે.મી. હોય છે. જ્યારે પાકે છે, ત્યારે તેઓ લાલ રંગમાં ભળી જાય છે. બેરીને અંદર વિસ્તરેલ બીજ સાથે 3-4 સ્લાઇસેસમાં વહેંચવામાં આવે છે. બેરી સારા સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ સાથે બિન-પારદર્શક સફેદ પલ્પથી ભરેલી હોય છે. જો તમે ફળને કાપો છો, તો તે લસણ, મેંગોસ્ટીન અથવા લેંગ્સટ જેવા દેખાશે, અને તેનો સ્વાદ ચાઇનીઝ પ્લમ જેવો હશે. એપ્રિલમાં ફળ આપવાનું શરૂ કરે છે, જેનો અર્થ છે કે ઉનાળાના અંત સુધી પાક સમગ્ર સિઝન દરમિયાન લણણી કરી શકાય છે.

બર્મીઝ દ્રાક્ષમાં ઘણી જાતો હોય છે અને તે ફળના કદ અને રંગમાં એકબીજાથી ભિન્ન હોય છે, જે જાંબલી રંગની સાથે ક્રીમથી તેજસ્વી લાલ સુધી બદલાય છે. આ જાતોમાં, એવી જાતો છે જેમાં લાલ માંસવાળા લાલ ફળો અને મીઠા અને ખાટા સ્વાદ હોય છે. થાઇલેન્ડમાં આ ફળોને સૌથી સ્વાદિષ્ટ વિદેશી બેરી કહેવામાં આવે છે.આ સદાબહાર છોડના લગભગ તમામ પ્રકારના ફળો સુગંધમાં સામાન્ય દ્રાક્ષ જેવા હોય છે.

આ વિદેશી ફળોની એકમાત્ર સમસ્યા એ છે કે તેઓ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી, જે તેમને અન્ય દેશોમાં સ્ટોર છાજલીઓ પર શોધવાનું લગભગ અશક્ય બનાવે છે. તેઓ ફક્ત લાંબા ગાળાના પરિવહનનો સામનો કરી શકતા નથી. તાજા ચૂંટેલા ફળ 5 દિવસ સુધી તેનો દેખાવ જાળવી રાખે છે, પછી તે ઘાટા થઈ જાય છે અને ઝાંખું થવા લાગે છે.

આ અનન્ય વૃક્ષ મુખ્યત્વે થાઇલેન્ડમાં ઉગે છે, જોકે કેટલીક પ્રજાતિઓ કંબોડિયા, વિયેતનામ, મલેશિયા, દક્ષિણ ચીન અને ભારતમાં મળી શકે છે.

બર્મીઝ દ્રાક્ષના ફાયદા

બર્મીઝ દ્રાક્ષમાં વિટામિન સી, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ઔષધીય હેતુઓ માટે, છોડના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ થાય છે - પાંદડા, ફળનો પલ્પ, ફળનો પોર્રીજ. તેઓ ચામડીના રોગોની સારવાર માટે મલમ બનાવે છે, ટિંકચર અને ઉકાળો તૈયાર કરે છે. કેટલાક ફાયદાકારક પદાર્થોની હાજરી પેટ, હૃદય અને કિડનીની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટે આ છોડમાંથી તૈયાર કરેલી ચાનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ ફળો સંધિવા અને સંધિવા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

વૃદ્ધિ

આ છોડ ખૂબ જ તરંગી છે, અને અમારી પરિસ્થિતિઓમાં તેની ખેતી ખૂબ જ સમસ્યારૂપ છે. તેના સામાન્ય વિકાસ માટે, ઘણો પ્રકાશ, ઉચ્ચ ભેજ અને યોગ્ય તાપમાન જરૂરી છે. પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, બીજ મૈત્રીપૂર્ણ અંકુરની આપે છે અને, 10-15 સે.મી.ની ઊંચાઈએ પહોંચે છે, તેમની વૃદ્ધિ વ્યવહારીક રીતે અટકી જાય છે. કેટલાક કલાપ્રેમી માળીઓ હજી પણ આ વૃક્ષ માટે યોગ્ય પરિસ્થિતિઓ બનાવવાનું સંચાલન કરે છે.

રસોડામાં ઉપયોગ કરો

બર્મીઝ દ્રાક્ષ નબળી રીતે સંગ્રહિત થાય છે તે હકીકતને કારણે, તેનો ઉપયોગ તાજી, નરમ અને આલ્કોહોલિક પીણાં બનાવવા, રસોઈ સાચવવા, જેલી અને જામ બનાવવા માટે થાય છે. પરંતુ, વિરોધાભાસી રીતે, તે વિવિધ સીઝનિંગ્સ - જાયફળ, આદુ, તજ, નારંગી અને લીંબુના રસના ઉમેરા સાથે એક પેનમાં રાંધવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ફળોને ઘટકો (સ્લાઇસેસ) માં કાપવામાં આવે છે અને પાનમાં રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણ સાથે આવરી લે છે. તૈયાર થતાં પહેલાં સીઝનીંગ સાથે સીઝન કરો. તે દ્રાક્ષ, દાડમ, કીવી, ટામેટા, લીચી વગેરે સાથે સારી રીતે જાય છે.

આ ફળના ઉપયોગ પરનો એકમાત્ર પ્રતિબંધ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે.

જબોટીકાબા

આ રસપ્રદ વૃક્ષ કંઈક અંશે બર્મીઝ દ્રાક્ષ જેવું જ છે તે જ તફાવત સાથે કે ફળો શાખાઓ પર ઉગતા નથી, પરંતુ સીધા ઝાડના થડ પર. તે બ્રાઝિલમાં ઉગે છે અને તેને બ્રાઝિલિયન દ્રાક્ષનું ઝાડ કહેવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ દુર્લભ પરંતુ સ્વાદિષ્ટ વિદેશી ફળ છે. ફળનું કદ બર્મીઝ દ્રાક્ષના ફળ જેટલું જ છે, તેનો રંગ ઘેરો જાંબલી છે. ખૂબ જ ધીમી વૃદ્ધિની પ્રક્રિયાને કારણે ઉગાડવામાં આવતી નથી.