સ્વીડિશ

રૂટાબાગા (બ્રાસિકા નેપોબ્રાસિકા) એક દ્વિવાર્ષિક છોડ છે જેના મૂળ ખાવામાં આવે છે અથવા તેનો ઉપયોગ પ્રાણીઓના ખોરાક માટે થાય છે. છોડ કોબી જીનસ, ક્રુસિફેરસ પરિવારનો છે. રુતાબાગાના અન્ય નામો છે: વિકેટ, ગ્રુવ, સ્વીડિશ સલગમ. કેટલીકવાર તમે સાંભળી શકો છો કે રૂટાબાગાને કેવી રીતે ચારા બીટ કહેવામાં આવે છે, પરંતુ તે એક ભૂલ છે. છોડ પ્રાચીન સમયથી જાણીતો છે. તે કોબી અને સલગમને પાર કરીને મેળવવામાં આવ્યું હતું. તેનો સૌપ્રથમ ઉલ્લેખ 1620માં સ્ત્રોતોમાં થયો હતો. અન્ય સ્ત્રોતોના સંસ્કરણો અનુસાર, રૂતાબાગા સાઇબિરીયાથી આવે છે.

રૂતાબાગા છોડનું વર્ણન

રૂતાબાગા ઠંડી કે દુષ્કાળથી ડરતી નથી. તેના સંબંધીઓ સલગમ, horseradish, કોબી, મસ્ટર્ડ છે.છોડ બે વર્ષ જૂનો હોવાથી, પ્રથમ વર્ષમાં મૂળ અને ટોચ રચાય છે, અને પછીના વર્ષે - પેડુન્કલ્ડ બીજ. રુતાબાગામાં લીર આકારના પાંદડાઓ સાથેનું ઊંચું સ્ટેમ છે. હવાઈ ​​ભાગ ગ્રે રંગ ધરાવે છે. ફૂલો પીળા હોય છે અને ફળ એક સરળ અથવા ગઠ્ઠોવાળી સપાટી સાથે લાંબી શીંગ હોય છે. બીજ ગોળાકાર છે.

રૂતાબાગાની ઘણી જાતો છે. મૂળ શાકભાજી અંડાકાર અથવા ગોળાકાર, નળાકાર અથવા ગોળાકાર હોઈ શકે છે પરંતુ સહેજ ચપટી હોઈ શકે છે. પલ્પ સફેદ અથવા પીળો છે. તેનો સ્વાદ સલગમ જેવો જ છે, પરંતુ રૂતાબાગા વધુ પૌષ્ટિક છે.

બીજમાંથી રૂટાબાગાસ ઉગાડવી

બીજ વાવવા

જો તમે અગાઉથી રોપાઓ ઉગાડશો, તો કેટલાક જીવાતો છોડથી ડરશે નહીં. બીજ વાવવા પહેલાં, તેમને લગભગ 1 કલાક માટે લસણના દ્રાવણમાં પલાળી રાખવા જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે 100 મિલી પાણી અને 25 ગ્રામ લસણ (પૂર્વ-અદલાબદલી) ની જરૂર છે. એક કલાક પછી, રૂતાબાગાના બીજને ધોઈને સૂકવવા જોઈએ. બીજને ભીના કપડામાં લપેટીને અંકુરિત કરવામાં ઉપયોગી થશે.

રોપાઓ વાવેતરના 1.5 મહિના પહેલા એપ્રિલના પ્રથમ દિવસોમાં પડવા જોઈએ. બોક્સમાં ભેજયુક્ત સબસ્ટ્રેટ રેડવું જરૂરી છે, ત્યાં બીજને 1-1.5 સેમી અને એકબીજાથી 2-3 સે.મી.ના અંતરે ઊંડા કરો. પંક્તિથી પંક્તિ સુધીનું અંતર લગભગ 6-7 સેમી હોવું જોઈએ. પછી બોક્સને વરખથી આવરી લેવા જોઈએ. તાપમાન 17-18 ડિગ્રીની આસપાસ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

રુતાબાગાનું બીજ

જ્યારે રૂટાબાગાના પ્રથમ સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય છે, ત્યારે તમારે બૉક્સમાંથી ફિલ્મ દૂર કરવાની જરૂર છે, અને પછી તેને ઠંડા રૂમમાં મૂકો. અહીં તાપમાન લગભગ 6-7 ડિગ્રી હોવું જોઈએ, અને એક અઠવાડિયામાં તેને 5-7 ડિગ્રી વધારીને 12-15 ડિગ્રી કરવાની જરૂર પડશે. રોપાઓ પાતળા હોવા જોઈએ, અને જમીનને પાણીયુક્ત અને ઢીલું કરવું જોઈએ.

મૂળને નુકસાન ન કરવા માટે, રોપાઓ ડૂબવું જરૂરી નથી. તેથી, વધતી જતી રોપાઓ માટેનું બૉક્સ ઊંડા લેવું જોઈએ.

સલગમના રોપાઓ રોપતા પહેલા, તેઓને લગભગ 10 દિવસ સુધી સખત કરવા જોઈએ. દરરોજ કાર્ટન શેરીઓમાં લઈ જવામાં આવે છે, તેને થોડા સમય માટે છોડી દેવામાં આવે છે, જે દરરોજ થોડો વધારો થાય છે. મહત્તમ વિલંબ 24 કલાક છે જે પછી છોડ રોપણી માટે તૈયાર થઈ જશે.

જમીનમાં રૂતબાગાનું વાવેતર કરવું

વાવણીના દિવસથી દોઢ મહિના પછી, છોડને પથારીમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવું શક્ય બનશે. આ બિંદુએ, લગભગ 4-5 પાંદડા તેના પર પહેલેથી જ દેખાવા જોઈએ. આ કિસ્સામાં, હવામાન પરિસ્થિતિઓને ધ્યાનમાં લેવી પણ જરૂરી છે. પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, તે મેના મધ્યમાં છે વાવેતર કરતા પહેલા, રોપાઓ સારી રીતે પાણીયુક્ત થાય છે જેથી જમીન ભેજવાળી હોય.

એસિડિટીમાં જમીન તટસ્થ હોવી જોઈએ. જો જમીન એસિડિક હોય, તો તેને કેલ્સિફાઇડ કરવાની જરૂર પડશે. જમીન શક્ય તેટલી ફળદ્રુપ હોવી જોઈએ. તે મહત્વનું છે કે આ ભેજને સારી રીતે પસાર થવા દે છે. પાણી ઊંડા હોવા જોઈએ. આ પાક માટે પીટ અથવા લોમી જમીન યોગ્ય છે. તમે તેને રેતાળ લોમમાં પણ રોપણી કરી શકો છો.

કાકડી, કોળા, બટાકા, રીંગણા પછી રૂટાબાગાસ રોપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ક્રુસિફેરસ છોડ પુરોગામી વચ્ચે ન હોવા જોઈએ. તેમના પછી, આવા પથારીમાં રૂટાબાગાસ 4-5 વર્ષ પછી જ વાવેતર કરી શકાય છે.

પથારી પાનખરમાં તૈયાર થવી જોઈએ. તેમને ખોદવું જરૂરી છે, 3-4 કિલો ખાતર, 15 ગ્રામ યુરિયા, 25-30 ગ્રામ પોટેશિયમ મીઠું, તેમજ ચોરસ મીટર દીઠ 30-40 ગ્રામ સુપરફોસ્ફેટ ઉમેરો. જો તમારે એસિડિટી ઘટાડવાની જરૂર હોય, તો આ પ્રક્રિયા પાનખરમાં પણ હાથ ધરવામાં આવે છે.

દર 20 સે.મી.એ તમારે છિદ્રો બનાવવાની જરૂર છે. પંક્તિઓ વચ્ચેનું અંતર લગભગ 50 સે.મી. છે. રોપાઓ રોપતા પહેલા, કુવાઓને સારી રીતે પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે.વાવેતર કરતી વખતે, પાંદડા આંશિક રીતે કાપી નાખવામાં આવે છે, અને મૂળ માટી સાથે ચેટરબોક્સમાં ડૂબી જાય છે. રુતાબાગાના કોલરને જમીનમાં ન દાટી તે મહત્વનું છે. જ્યારે રોપાઓ રોપવામાં આવે છે અને પાણી આપવામાં આવે છે, ત્યારે પૃથ્વીને ટેમ્પ કરવામાં આવે છે અને થોડું પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે. છોડને ઘણા દિવસો સુધી છાંયડો આપવામાં આવે છે.

શિયાળા પહેલા ઉતરાણ

જો તમે શિયાળા પહેલા આ સંસ્કૃતિને રોપશો, તો પછી વસંતમાં તે એકસાથે વધશે, અને લણણી સામાન્ય કરતાં વહેલા થશે. રુટાબાગાસ મોડેથી વાવવામાં આવે છે, જ્યારે જમીન 5 સે.મી.થી થીજી જાય છે, જમીન અગાઉથી ખોદવામાં આવે છે, જરૂરી ખાતરો નાખવામાં આવે છે. છિદ્રોની ઊંડાઈ લગભગ 3 સેમી છે, અંતર રોપાઓ રોપતી વખતે સમાન છે. છિદ્રોમાં થોડી રેતી ઉમેરવામાં આવે છે, જેના પર 2 બીજ મૂકવામાં આવે છે. રેતી પણ ટોચ પર રેડવામાં આવે છે, પછી હ્યુમસ અથવા ખાતર અને પીટનું મિશ્રણ.

સલગમ કેર

આ સંસ્કૃતિની કાળજી રાખવી મુશ્કેલ નથી. તે પાણીયુક્ત છે, ડુંગરાળ છે, પૃથ્વી છૂટી છે અને નીંદણ છે. ખાતરો સમયાંતરે લાગુ કરવામાં આવે છે અને જીવાતો અને રોગો સામે સારવાર આપવામાં આવે છે. જો સોકેટ્સ રચાય છે, તો તે સ્પુડનો સમય છે. પાણી આપ્યા પછી, જમીનને 4-8 સે.મી.થી ઢીલી અને ઊંડી કરવામાં આવે છે. પ્રથમ વખત આ પ્રક્રિયા વાવેતરના 2 દિવસ પછી કરવામાં આવે છે, બીજી - એક અઠવાડિયા પછી. ઉપરાંત, નીંદણ સાથે ઢીલું કરવું એકસાથે હાથ ધરવામાં આવે છે. સીઝન દીઠ 4-5 ઢીલા થવા જોઈએ.

પાણી આપવું

આ સંસ્કૃતિ ભેજને પસંદ કરે છે, પરંતુ જો ત્યાં વધારે હોય, તો મૂળ પાણીયુક્ત થઈ શકે છે. સમગ્ર મોસમ માટે, લગભગ 3-5 પાણી આપવું જોઈએ. જો ત્યાં પૂરતું પાણી ન હોય, તો ફળ સખત અને કડવો હશે. ચોરસ મીટર દીઠ આશરે 10 લિટર પાણીનો વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ટોપ ડ્રેસિંગ અને ખાતર

વાવેતરના 2 અઠવાડિયા પછી ખાતરો નાખવું જોઈએ. પાણી આપ્યા પછી, સ્લરી રજૂ કરવામાં આવે છે.જ્યારે મૂળ સંસ્કૃતિ રચવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તમારે પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ ધરાવતી ખનિજ ડ્રેસિંગ ઉમેરવાની જરૂર છે.

સારવાર

વાવેતર કર્યા પછી, રોપાઓ રાખ સાથે છાંટવામાં આવવી જોઈએ. આ ચાંચડ દ્વારા હિટ થવાથી બચવામાં મદદ કરશે. સમગ્ર મોસમ દરમિયાન છોડ પર નજર રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. જો જરૂરી હોય તો, રાસાયણિક સારવાર હાથ ધરવામાં આવે છે. પરંતુ સ્વીડની લણણી કરતા પહેલા, ઓછામાં ઓછો એક મહિનો હોવો જોઈએ.

Suede સફાઈ અને સંગ્રહ

વાવેતર પછી 3-4 મહિનામાં, તમે લણણી શરૂ કરી શકો છો. નિયમ પ્રમાણે, પ્રથમ હિમ પછી સંગ્રહ માટે રુટાબાગાસ દૂર કરવામાં આવે છે. રુતાબાગા ખોદતી વખતે, તે કાળજીપૂર્વક કરો. મૂળ પાકને નુકસાન ન થવું જોઈએ. ટોચ આધાર પર કાપવામાં આવે છે. મૂળ પાકને સાફ કરવામાં આવે છે, સંદિગ્ધ જગ્યાએ સૂકવવામાં આવે છે, પછી સંગ્રહ માટે ભોંયરામાં નીચે ઉતારવામાં આવે છે, જ્યાં તેને છાજલીઓ અથવા બૉક્સમાં મૂકવામાં આવે છે.

રોગો અને જીવાતો

રૂટાબાગા અન્ય ક્રુસિફેરસ છોડ જેમ કે કોબી અથવા હોર્સરાડિશ જેવા જ રોગોને સંક્રમિત કરી શકે છે. મોટેભાગે તે વધુ શણ, મોઝેક, બ્લેકલેગ છે. તે કીલા, વેસ્ક્યુલર બેક્ટેરિયોસિસ જેવા રોગો દ્વારા પણ વર્ગીકૃત થયેલ છે. જંતુઓમાં, નીચેની પ્રજાતિઓ ખતરનાક છે: અંકુરની, એફિડ્સ, બેડબગ્સ, વગેરે.

છોડને જંતુના નુકસાન અને રોગોના વિકાસથી બચાવવા માટે, પાકના પરિભ્રમણની જરૂરિયાત વિશે ભૂલી ન જવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વાવણી પહેલાં, બીજ જીવાણુ નાશકક્રિયાની પ્રક્રિયાને અવગણવી જોઈએ નહીં. તે લાંબો સમય લેશે નહીં, પરંતુ તે ભવિષ્યમાં લણણીને સાચવવામાં મદદ કરશે. પથારીમાંથી નીંદણ દૂર કરવું જોઈએ લણણી પછી, તમારે બગીચામાંથી ટોચને દૂર કરવાની અને જમીનને સારી રીતે ખોદવાની જરૂર છે.

નિવારણ માટે, સલગમ પથારીની બાજુમાં મજબૂત સુગંધ સાથે કચુંબર અને જડીબુટ્ટીઓ રોપવી ઉપયોગી છે.તે સાલ્વીયા, ઋષિ, નાગદમન, અને ટંકશાળ અથવા કેમોલી પણ હોઈ શકે છે. પંક્તિ-અંતરનું નાસ્તુર્ટિયમ ઘણા જીવાતોને ભગાડવા માટે ઉત્તમ સાબિત થશે.

સ્વીડિશના ઉપયોગી ગુણધર્મો

આ શાકભાજીમાં ખાંડ, ચરબી અને ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન, તેમજ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે. તેઓ એસ્કોર્બિક એસિડ, કેરોટિન, તેમજ વિવિધ બી વિટામિન્સ ધરાવે છે. રૂટાબાગા ઉપયોગી આવશ્યક તેલમાં સમૃદ્ધ છે. ટ્રેસ તત્વોમાં, આ મૂળ વનસ્પતિમાં પોટેશિયમ, સોડિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે. કેલ્શિયમની ઉણપથી પીડાતા લોકો માટે તે ઉપયોગી છે. લોક દવાઓમાં, આ સંસ્કૃતિના બીજનો ઉપયોગ મૌખિક પોલાણની બળતરા સાથે કોગળા કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો.

મૂળ વનસ્પતિનો ઉપયોગ ઘણીવાર બર્ન ઉપાય, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને બળતરા વિરોધી તરીકે થાય છે. શિયાળા અને વસંતઋતુમાં જ્યારે વિટામીનની ઉણપ હોય છે ત્યારે રૂતાબાગા આ ઉણપને ભરવામાં મદદ કરે છે. તેની ફાઇબર સામગ્રીને કારણે, તે કબજિયાત સામે લડવામાં મદદ કરે છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે રૂટાબાગાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રુટ પાકનો ઉપયોગ હાયપરટેન્શન માટે થાય છે, કારણ કે તેઓ શરીરમાંથી સંચિત પ્રવાહીને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

જો પરિવારના કોઈ સભ્ય ઉધરસથી પીડાય છે, તો શક્ય તેટલા રુતાબગાસનું સેવન કરવું જરૂરી છે, જેથી શક્ય તેટલી ઝડપથી સાજા થઈ શકે.

પરંતુ આ તંદુરસ્ત શાકભાજીમાં પણ તેના વિરોધાભાસ છે. તે જઠરાંત્રિય રોગોથી પીડાતા લોકો માટે આગ્રહણીય નથી. છેવટે, છોડના તંતુઓ અંગની સપાટીને બળતરા કરી શકે છે. કેટલીકવાર વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા પણ હોઈ શકે છે, એટલે કે, એલર્જી. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનનો ઉપયોગ છોડી દેવો આવશ્યક છે.

સ્વીડિશના પ્રકારો અને જાતો

ખાવા માટે ચારો અને રૂતબાગા બંને છે. ચારો એ કોબી સાથેનો એક ટેબલ પાક છે.તે સારી ઉપજ આપે છે અને જાળવવા માટે સરળ છે. ટેબલ રૂતાબાગામાં સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર પલ્પ હોય છે. અહીં કેટલીક સૌથી સામાન્ય જાતો છે.

• આમંત્રણ - આ વિવિધતા સારી છે કારણ કે તે પાવડરી માઇલ્ડ્યુથી ડરતી નથી અને કીલથી પ્રભાવિત નથી.
• સ્વીડિશ - ઉચ્ચ ઉપજ આપતી વિવિધતા, મૂળમાં પીળો માંસ હોય છે.
• Krasnoselskaya - સારી લણણી આપે છે, જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. વધતી મોસમ 3-4 મહિના છે. મૂળ શાકભાજીનું વજન 300 થી 500 ગ્રામની વચ્ચે હોય છે. તેમાં મીઠો પીળો પલ્પ હોય છે.
• નોવગોરોડસ્કાયા સારી આગ પ્રતિકાર સાથે મધ્ય-સિઝનની વિવિધતા છે. રુટ પાકનું વજન લગભગ 400 ગ્રામ છે. તેમનું માંસ પીળું, નરમ છે. ફાયદો એ ઉત્તમ રાખવાની ગુણવત્તા છે.
• બાળકોનો પ્રેમ - મૂળ અંડાકાર છે. તે મધ્ય-પ્રારંભિક રૂતબાગા છે. એક મૂળ શાકભાજીનો સમૂહ 350-500 ગ્રામ છે. પલ્પ એકદમ ગાઢ અને રસદાર હોય છે.
• એક્મ - મૂળમાં નારંગી પલ્પ હોય છે, અને તેની ટોચ જાંબલી હોય છે.
• બ્રોરા - ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી એ મૂળ પાકની લાક્ષણિકતા છે, તેઓ ચળકતા અને જાંબલી દેખાય છે.

બગીચામાં રૂટાબાગાસ કેવી રીતે ઉગાડવું (વિડિઓ)