બિલબેરી (વેક્સિનિયમ મર્ટિલસ) એ ઓછી વૃદ્ધિ પામતો છોડ છે જે તંદુરસ્ત બેરી પેદા કરે છે. હિથર પરિવારનો છે. છોડને તેનું નામ મળ્યું કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને રસ કાળા છે. તમે એશિયા અને ઉત્તર યુરોપના તાઈગામાં તેમજ ઉત્તર અમેરિકાના ભાગોમાં બ્લુબેરીને મળી શકો છો. તે સબઅર્ક્ટિક વાતાવરણમાં ઉગે છે. બગીચામાં, બ્લુબેરીને સુશોભન છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે, સ્વાદિષ્ટ બેરી મેળવવાના હેતુ માટે અથવા પરંપરાગત દવાઓમાં ઉપયોગ માટે.
બ્લુબેરીનું વર્ણન
બ્લુબેરી એક ઝાડવા છે જે 15 થી 50 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. શાખાઓ થડના તીવ્ર ખૂણા પર વધે છે. પાંદડા ગોળાકાર હોય છે, ધાર સાથે દાંતાદાર હોય છે. વસંતઋતુમાં તેઓ લીલા હોય છે, અને પાનખરમાં તેઓ લાલ થઈ જાય છે. રુટ સિસ્ટમ 6-7 સે.મી.ની ઊંડાઈ પર સ્થિત છે. કોર્નફ્લાવરના ફૂલો લીલા-ગુલાબી હોય છે, અને ફળો ગોળાકાર હોય છે, ઊંડા ઘેરા વાદળી રંગમાં દોરવામાં આવે છે. તેમનો વ્યાસ 7-10 મીમી છે. ફૂલોનો સમયગાળો મે થી જૂન સુધીનો છે. ઉનાળાના બીજા ભાગમાં અથવા પાનખરની શરૂઆતમાં બ્લુબેરી પાકે છે.
બહાર બ્લુબેરી વાવો
અર્ધ-છાયાવાળી જગ્યાએ બ્લુબેરી રોપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ છોડ એસિડિક જમીનને પસંદ કરે છે. ભૂગર્ભજળ શક્ય તેટલું ઊંચું હોવું જોઈએ. જો તમે સૂર્યમાં બ્લુબેરી રોપશો, તો તમારે ઉનાળાના ગરમ હવામાનમાં છોડને પાણી આપવાની જરૂર પડશે.
ગરમ પ્રદેશોમાં, બ્લુબેરી ઓગસ્ટ-સપ્ટેમ્બરમાં વાવેતર કરી શકાય છે. સમશીતોષ્ણ અથવા સખત આબોહવામાં, વસંતઋતુના અંત સુધી વાવેતર મુલતવી રાખવું શ્રેષ્ઠ છે.
પંક્તિઓ વચ્ચેનું અંતર લગભગ 2.5 મીટર હોવું જોઈએ, અને એક પંક્તિમાં રોપાઓ વચ્ચે - 1.5 મીટર. વાવેતર ખાડાની ઊંડાઈ લગભગ 80 સેમી છે, પરિમાણો 60x60 છે. ખાડાના તળિયે તમારે ડ્રેનેજ માટે વિસ્તૃત માટી અથવા અન્ય સામગ્રી રેડવાની જરૂર છે.
જમીનની ઓછી એસિડિટી સાથે, તમારે જમીનને 2: 1 ના ગુણોત્તરમાં પીટ સાથે રોપણી ખાડામાંથી બહાર કાઢેલી માટીને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. દરેક રોપા માટે, એક ચમચી સલ્ફરનો એક ક્વાર્ટર ઉમેરો. જો જમીન ભારે હોય, તો રેતી ઉમેરી શકાય છે. આ મિશ્રણ ખાડાઓમાં રેડવામાં આવે છે. આ કેટલાક અઠવાડિયા સુધી ચાલવું જોઈએ.
જમીનમાં 2-3 વર્ષ જૂના રોપાઓ રોપવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. વાવેતર કરતા પહેલા, રોપા, પૃથ્વીના ઢગલા સાથે મળીને, પાણીમાં નીચું કરવું જોઈએ, અને મિશ્રણ સાથેના વાવેતરના છિદ્રને સાઇટ્રિક એસિડ (બાલદી દીઠ 1 ચમચી) ના દ્રાવણ સાથે રેડવું જોઈએ.જમીનને ઢીલી કરવી જોઈએ, જરૂરી કદનું ઊંડું કરવું જોઈએ, પછી રોપા મૂકવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે રુટ સિસ્ટમને સારી રીતે ફેલાવવાની જરૂર છે, અને પછી તેને માટીથી આવરી લે છે. વાવેતર કર્યા પછી, જમીન કોમ્પેક્ટેડ અને પાણીયુક્ત હોવી જોઈએ. પીટ અથવા લાકડાંઈ નો વહેર સાથે લીલા ઘાસની સલાહ આપવામાં આવે છે.
જો બીજ 3 વર્ષથી વધુ જૂનું હોય, તો તેની શાખાઓ 20 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી કાપવી જોઈએ. આ છોડને અનુકૂલન કરવાનું સરળ બનાવશે.
બગીચામાં બ્લુબેરીની સંભાળ
પાણી આપવું
બ્લુબેરીની સંભાળ રાખવામાં મુખ્ય વસ્તુ સમયસર પાણી આપવું છે. તે મહત્વનું છે કે જમીન સતત સહેજ ભેજવાળી હોય છે, તેથી દર 2 અઠવાડિયામાં બ્લુબેરીને પાણી આપવું જરૂરી છે દુષ્કાળના કિસ્સામાં, આ વધુ વખત કરવામાં આવે છે. દર મહિને, પાણી આપતી વખતે, તમારે પાણીમાં થોડું એસિડ ઉમેરવાની જરૂર છે. પરંતુ તમારે તેને પાણી આપવાથી વધુપડતું કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે ફૂગ વિકસી શકે છે. તેથી, લાકડાંઈ નો વહેર અથવા સોયના સ્તર સાથે જમીનને લીલા ઘાસ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ટોપ ડ્રેસર
પાનખરમાં દર 3 વર્ષે તમારે 1 મીટર દીઠ લગભગ 3 કિલો કાર્બનિક ખાતર લાગુ કરવાની જરૂર છે.2... તે ખાતર અથવા સડેલું ખાતર હોઈ શકે છે. ખનિજ ખાતરોમાંથી, ઓગળેલા સ્વરૂપમાં સુપરફોસ્ફેટ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ યોગ્ય છે. આ ખાતરો વાર્ષિક ધોરણે લાગુ કરવામાં આવે છે. ક્લોરિન ધરાવતા ખાતરો લાગુ ન કરવા જોઈએ, કારણ કે આ છોડ તેમની પર ખરાબ પ્રતિક્રિયા આપે છે. વિવિધ સૂક્ષ્મ તત્વો સાથે પર્ણસમૂહ ખોરાક આપ્યા પછી છોડની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો થાય છે. પ્રક્રિયા સાંજે હાથ ધરવામાં આવે છે.
કાપવું
3-4 વર્ષની ઉંમરે, કોર્નફ્લાવરને કાપવાની જરૂર છે, કારણ કે નબળી શાખાઓ અને હાડકાની વૃદ્ધિ દેખાય છે. ઝાડમાં 8-9 સારી શાખાઓ હોવી જોઈએ. ચાર વર્ષ જૂની શાખાઓ ટૂંકી કરવામાં આવે છે, 20 સેમી છોડીને, અને બાજુની ડાળીઓ, જે નબળા ફળ આપે છે, તે પણ દૂર કરવામાં આવે છે. જ્યારે છોડ 15 વર્ષનો થાય છે, ત્યારે તેને વૃદ્ધત્વ વિરોધી કાપણીની જરૂર છે.આ કરવા માટે, બધી શાખાઓ કાપી નાખો, દરેક 20 સે.મી. છોડી દો. જો તમારા બગીચામાં બ્લૂબેરી ફક્ત સુશોભન તરીકે સેવા આપે છે, તો ઝાડવું કોઈપણ આકાર ધરાવી શકે છે.
વિન્ટરિંગ
શિયાળુ હિમ છોડ માટે ભયંકર નથી, પરંતુ ફૂલો વસંત હિમથી મરી શકે છે. બગીચામાં બ્લુબેરીની સંભાળ રાખતી વખતે આને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે.
બ્લુબેરીના રોગો અને જીવાતો
જંતુઓ જેમ કે સ્કેલ જંતુઓ અને એફિડ બ્લુબેરી પર હુમલો કરી શકે છે. તેમની સામે લડવા માટે, જંતુનાશકોનો ઉપયોગ થાય છે. કેટલીકવાર છોડ ગ્રે મોલ્ડ અથવા રસ્ટથી પ્રભાવિત થાય છે. જો લાલ રંગની છટા સાથે શ્યામ ફોલ્લીઓ દેખાય છે, તો આ એક પ્રેરણા ભૂલ છે. રસ્ટ સાથે, ફોલ્લીઓ ભૂરા હોય છે, અને ગ્રે મોલ્ડ સાથે, બેરી મમીફાઇડ હોય છે. જ્યારે ફૂગની અસર થાય છે, ત્યારે ફૂગનાશકોનો ઉપયોગ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફંડાઝોલ. જલદી તમે બ્લુબેરી રોગ સામે લડવાનું શરૂ કરો છો, તેને હરાવવાનું સરળ બનશે.
જો બ્લુબેરી વાયરલ રોગ (લાલ રીંગ સ્પોટ, થ્રેડી શાખાઓ, વગેરે) થી સંક્રમિત હોય, તો છોડને ખોદીને બાળી નાખવો જોઈએ.
બ્લુબેરીનો સંગ્રહ અને સંગ્રહ
ઉનાળાના મધ્યમાં, બ્લુબેરીનો સક્રિય સંગ્રહ શરૂ થાય છે. જંગલમાં, તે પહેલા જંગલની ધાર પર પાકે છે, પછી જંગલના મેદાનોની ભેજવાળી જમીન પર. 15 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના છોડમાંથી જ બેરી પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમની ઉંમર બાજુના અંકુરની સંખ્યા દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે. સૂકા હવામાનમાં બેરીની લણણી કરવામાં આવે છે. સંગ્રહ પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી બનાવવા માટે, ખાસ ફળ પીકર ખરીદવામાં આવે છે. તે કાંસકા જેવું કામ કરે છે. શાખાઓ અને પાંદડા રહે છે, પરંતુ બેરી બૉક્સમાં પડે છે.
સંગ્રહ રૂમ
જ્યારે બ્લુબેરીનો પાક લણવામાં આવે છે, ત્યારે તેને પાંદડા, દાંડી અને છોડના અન્ય ભાગોથી સાફ કરવું જોઈએ.કાટમાળને ઝડપથી દૂર કરવા માટે, તમે ફક્ત સંસ્કૃતિને પાણીથી ભરી શકો છો. બેરી પડી જશે અને પાંદડા અને ટ્વિગ્સ ફફડશે. તે પછી, તેમને સૉર્ટ કરવાનું સરળ બનશે.
બેરી સ્થિર, સૂકવવામાં આવે છે અથવા તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. બ્લુબેરીને સૂકવવા માટે, તમારે બેકિંગ શીટ પર બેરીનો એક સ્તર રેડવાની જરૂર છે અને 45-50 ° સે તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવાની જરૂર છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સમયાંતરે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવવામાં આવે છે. તેઓ લાકડાના અથવા કાર્ડબોર્ડ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે. ઓરડો શુષ્ક અને સૂર્યથી સુરક્ષિત હોવો જોઈએ.
જો તમારી પાસે મોટું ફ્રીઝર હોય, તો બેરીને ધોઈને સૂકવી લો, પછી તેને ટ્રે પર એક જ સ્તરમાં ગોઠવો. જેમ છે તેમ ફ્રીઝરમાં મૂકો. જો ટ્રે મેટલની હોય, તો તેને આ કાગળના ટુવાલની સામે લાઇન કરો. થોડા કલાકો પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફ્રીઝરમાં સારી રીતે જામી જાય છે, ત્યારબાદ તેને હવાચુસ્ત બેગમાં રેડી શકાય છે. તમે બ્લૂબેરીને ફ્રીઝરમાં એક વર્ષ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
જો તમે બેરીને શક્ય હોય ત્યાં સુધી સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સારી રીતે સૂકવો, પછી તેને સારી રીતે સળગેલી કાચની બરણીમાં મૂકો. કન્ટેનર કૉર્કથી બંધ છે, પછી પ્રવાહી મીણથી ભરેલું છે. બેંકોને ઠંડી અને અંધારી રાખવી જોઈએ.
ફોટા સાથે બ્લુબેરીના પ્રકારો અને જાતો
પ્રજાતિઓ બ્લુબેરી બગીચાઓમાં વાવવામાં આવે છે, કારણ કે છોડમાં હજુ સુધી જાતો નથી. કેટલીકવાર બ્લુબેરીને બ્લુબેરીની જાતોમાંની એક ગણવામાં આવે છે. પરંતુ હકીકતમાં, આ વિવિધ પ્રકારના છોડ છે, જો કે તેઓ સંબંધિત છે. કેટલીકવાર તેઓ મૂંઝવણમાં હોય છે, કારણ કે અંગ્રેજીમાં છોડના નામ સમાન લાગે છે. બ્લુબેરી અને બ્લુબેરીને બ્લુબેરી કહેવામાં આવે છે. નીચેના પ્રકારના બ્લુબેરી આપણા બગીચાઓમાં જોઈ શકાય છે.
રુવાંટીવાળું બિલબેરી (વેક્સિનિયમ હિર્ટમ)
પ્રજાતિઓની મૂળ જમીન જાપાન અને સખાલિન છે. ઝાડીઓ જંગલોમાં અને બોલ્ટ્સ પર ઉગે છે.1 મીટર સુધી વધે છે. પાંદડા લંબચોરસ છે, છેડે નિર્દેશ કરે છે. બેરીનો વ્યાસ 5-7 મીમી છે. તેઓ ગોળાકાર અને વાદળી, લગભગ કાળા છે.
કોકેશિયન બ્લુબેરી (વેક્સિનિયમ આર્ક્ટોસ્ટાફિલોસ)
તે એશિયા માઇનોરના ઉત્તરીય ભાગમાં તેમજ કાકેશસમાં ઉગે છે. તમે ઉત્તર ઈરાનમાં અને બલ્ગેરિયાના કેટલાક પ્રદેશોમાં પણ પ્લાન્ટને મળી શકો છો. તે 2-3 મીટર ઊંચું વૃક્ષ અથવા મોટું ઝાડવા છે. પાંદડા મોટા છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાઈ શકાય છે. આ પ્રજાતિનો ગેરલાભ એ છોડની ઓછી શિયાળાની સખ્તાઇ છે.
બ્લુબેરી એંગસ (વેક્સિનિયમ એન્ગસ્ટીફોલિયમ)
જાતિની મૂળ જમીન ઉત્તર અમેરિકા છે. તે ઓછી વૃદ્ધિ પામતા ઝાડવા છે જેની ઊંચાઈ 0.5 મીટરથી વધુ નથી. છોડમાં ખૂબ સારી શિયાળાની સખ્તાઇ છે.
અંડાકાર પાંદડા સાથે બ્લુબેરી (વેક્સિનિયમ ઓવલિફોલિયમ)
જંગલીમાં, તે જાપાનમાં, ઉત્તર અમેરિકાના કેટલાક સ્થળોએ અને સખાલિન પર પણ ઉગે છે. તમે અલેયુટિયન અને કુરિલ ટાપુઓ પર પણ પ્લાન્ટનો સામનો કરી શકો છો. તે કમાન્ડર ટાપુઓ પર પણ ઉગે છે. અંડાકાર પાંદડાવાળા બ્લુબેરીની ઊંચાઈ 3-4 મીટર છે.
બ્લુબેરી પેનિકલ (વેક્સિનિયમ સ્કોપેરિયમ)
તમે અલાબામા, કેરોલિના અને કેલિફોર્નિયા જેવા યુએસ રાજ્યોમાં પ્લાન્ટનો સામનો કરી શકો છો. ક્યારેક કોલોરાડોમાં જોવા મળે છે. તે નીચા વિકસતા ઝાડવા છે જે શિયાળામાં ખૂબ સારી રીતે ટકી શકતું નથી. છોડની સરેરાશ ઊંચાઈ લગભગ 20 સેમી છે અને તે વાર્ષિક ફળ આપતું નથી.
બ્લુબેરીના ઉપયોગી ગુણધર્મો
હીલિંગ ગુણધર્મો
બ્લુબેરીનો મુખ્ય ફાયદો એ બેરીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોની હાજરી છે. તેઓ અન્ય ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બ્લેકબેરી, દ્રાક્ષ, લાલ કોબીમાં. પરંતુ બ્લૂબેરીમાં આમાંથી ઘણા વધુ પદાર્થો છે. બ્લુબેરી વિવિધ પ્રકારના સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોથી પણ સમૃદ્ધ છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન વગેરે ઘણો હોય છે.ફક્ત બેરી જ નહીં, પણ છોડના પાંદડા પણ ઉપયોગી ઘટકોથી સમૃદ્ધ છે. બેરી અને પાંદડામાં કાર્બનિક એસિડ, પેક્ટીન પણ હોય છે. તેમાં વિટામિન B, C, A, PP વગેરે ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
બેરીમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસર હોય છે. તેઓ કડક છે અને વિઘટન અટકાવે છે. બ્લુબેરીમાં સાંજ સહિત દ્રષ્ટિ સુધારવાની અનન્ય મિલકત છે. તેથી, તે અવકાશયાત્રીઓ દ્વારા સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને યુદ્ધ દરમિયાન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બ્રિટિશ પાઇલોટ્સ દ્વારા ખાવામાં આવતા હતા.
લોકો લાંબા સમયથી જાણે છે કે બ્લુબેરી દ્રશ્ય ઉગ્રતા પર હકારાત્મક અસર કરે છે, થાક દૂર કરે છે અને દ્રષ્ટિના ક્ષેત્રને વિસ્તૃત કરે છે. તેથી, લોકો દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ માટે બ્લુબેરીનો ઉપયોગ કરે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે આ પ્રોડક્ટ રેટિનામાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે અને રેટિના રિપેરમાં મદદ કરે છે. ખોવાયેલી દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે, તમારે સવારના નાસ્તાના અડધા કલાક પહેલા પાણીથી ભરેલા તાજા બેરીનો એક ચમચી ખાવાની જરૂર છે.
બેરીનો રસ ચામડીના રોગો, બર્ન્સ અને અલ્સરમાં મદદ કરે છે.
બિનસલાહભર્યું
પરંતુ જો તમારી પાસે ખામીયુક્ત સ્વાદુપિંડ અથવા ડ્યુઓડેનમ છે, તો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાવી જોઈએ નહીં. બ્લુબેરી ઓક્સાલાટુરિયા, એલર્જી અને કબજિયાત માટે બિનસલાહભર્યા છે. અન્ય કિસ્સાઓમાં, બેરીનો ઉપયોગ અને પાંદડાઓનો ઉકાળો શરીરને ઘણા ફાયદા લાવશે.
