ડોલીચોસ એ લીગ્યુમ પરિવારમાંથી ચડતી વેલો છે. ખેતીની ઉત્પત્તિ પૂર્વ આફ્રિકાના ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોથી શરૂ થઈ હતી, જ્યાં હવામાન આખું વર્ષ ગરમ રહે છે, તેથી તેને હિમ પરીક્ષણનો સામનો કરવો પડતો નથી. રશિયાના પ્રદેશની વાત કરીએ તો, અહીં ફક્ત ડોલીચોસની વાર્ષિક પ્રજાતિઓ જોવા મળે છે.
જેમ જેમ વેલો વૃદ્ધ થાય છે તેમ, તે લીલાછમ વનસ્પતિમાં ફેરવાય છે, તેના લીલાક પાંદડાં અને ફૂલો, જર્જરિત ઇમારતો અથવા સમારકામની જરૂર હોય તેવી વાડની પાછળ છુપાઈ જાય છે. આ વેલાના જોરદાર અંકુર ગાઝેબોની દિવાલો અને છતની આસપાસ લપેટી છે. સુશોભન લાભો ઉપરાંત, ડોલીચોસ છોડ ખાવામાં આવે છે. ચળકતી કાળા બીનની શીંગો પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેઓ વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે અથવા સ્વતંત્ર વાનગીઓ તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
છોડનું વર્ણન
બારમાસી ડોલીચોસમાં વાંકડિયા દાંડી ઉપર તરફ નિર્દેશિત અને ડાળીઓવાળું મૂળ હોય છે, જે પાતળા દોરડા જેવી પ્રક્રિયાઓ દ્વારા રચાય છે. પ્રક્રિયાઓ પર નાની સીલ છે. મોટાભાગની વેલોમાં, અંકુરની લંબાઈ 3-4 મીટર હોય છે, અને ઊંચી પ્રજાતિઓ લગભગ 10 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. દાંડીનું બાહ્ય આવરણ લાલ-ભૂરા રંગની છાલ છે. અંકુર પર એન્ટેના ગેરહાજર છે, પરંતુ આ દાંડીને નજીકના આધારની આસપાસ વળાંક આપતા અટકાવતું નથી.
વેલો મોટા હ્રદય આકારના પાંખડીના પાંદડાઓથી ઉગાડવામાં આવે છે. તેઓ સ્પર્શ માટે રફ અને ચામડાવાળા છે. પર્ણસમૂહનો રંગ ઘેરા લીલા ટોનમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. મોટેભાગે, જાંબુડિયા રંગની છટાઓ નસની નજીક દેખાય છે જે પાંદડાની મધ્યથી નીચે જાય છે.
ડોલીચોસ ઉનાળાના મધ્યમાં ખીલે છે. ઉપરના માળના પાંદડાઓની ધરીમાંથી બહાર નીકળતા અસંખ્ય નાના ફૂલોથી ઢંકાયેલો લંબચોરસ રેસમેસ. લગભગ તમામ કઠોળમાં, ફૂલો એકસરખા દેખાય છે. ફૂલો દરમિયાન, પીંછીઓમાંથી સારી ગંધ આવે છે. એક પુષ્પમાં સફેદ-પીળી અથવા ગુલાબી પાંખડીઓ સાથે લગભગ 40 કળીઓ હોય છે. ખુલ્લા ફૂલો 20 દિવસ સુધી તેમનો આકાર જાળવી રાખે છે. ઝાંખી કળીઓ નવી સાથે બદલવામાં આવે છે. આ કારણોસર, ડોલીચોસ સૌથી ઠંડા દિવસો સુધી ફૂલોથી ખુશ થાય છે.
જ્યારે પીંછીઓનું પરાગ રજ કરવામાં આવે છે, ત્યારે બીન પોડ અંડાશય, સપાટ, મોટા બીજથી ભરેલા, બનવાનું શરૂ કરશે. શીંગનું કદ લગભગ 5-6 સેમી છે. ફળની બહારની સપાટી જાંબલી રંગની અને તડકામાં ચમકતી હોય છે. ફ્લાવરિંગ ડોલીચોસ ફૂલોની પથારીમાં અન્ય સુશોભન પાકની જેમ આકર્ષક લાગે છે. કઠોળનો રંગ કાળો છે. પાયાની નજીક એક સફેદ ડાઘ છે. ફળનો આકાર અંડાકાર છે. પાકેલા ડોલીચોસ કઠોળને ખાદ્ય ગણવામાં આવે છે.
ફોટા સાથે ડોલીચોસના પ્રકારો અને જાતો
પૂર્વ આફ્રિકન દેશોમાં વેલાની લગભગ 70 પ્રજાતિઓનું વિતરણ કરવામાં આવે છે.રશિયન ફેડરેશનના પ્રદેશ પર, એક પ્રજાતિનો ઉપયોગ ખેતી માટે થાય છે - સામાન્ય ડોલીચોસ અથવા "સર્પાકાર લીલાક". છોડને તેનું નામ ફૂલો અને પાંદડાઓના ચોક્કસ રંગ પરથી મળે છે. વેલો લીલાકના ફોલ્લીઓથી ઢંકાયેલો છે. આ પ્રજાતિને ઘણી જાતોમાં વહેંચવામાં આવી છે.
ગુલાબી ચંદ્ર
બારમાસી છોડની રચના લીલાક છોડો જેવું લાગે છે. વેલાની લંબાઇ 4 મીટરથી વધુ નથી પહોંચતી. હૃદયના આકારના તેજસ્વી લીલા પાંદડા અસ્તવ્યસ્ત રીતે વધે છે. ફૂલોના તબક્કાની શરૂઆત સાથે, લીલોતરી લાંબા લીલાક ક્લસ્ટરોને માર્ગ આપે છે. જાંબલી કઠોળ લગભગ પાનખરના અંત સુધી ઝાડમાં રહે છે અને બરફની નીચે પણ આવતા નથી.
જાંબલી માળા
દાંડી 6 મીટર સુધી લંબાવવા માટે સક્ષમ છે. મોટા પાંદડા, માળા જેવા, આધારની આસપાસ લપેટી. લંબચોરસ જાંબલી ફૂલો અંકુરની ટીપ્સને શણગારે છે. કળીઓનો રંગ ખૂબ તેજસ્વી અને આકર્ષક છે. કાપેલા ફૂલો લાંબા સમય સુધી ફૂલદાનીમાં રહે છે અને તાજા દેખાય છે.
lilacs ના કાસ્કેડ
દ્રાક્ષની વિવિધતા ટૂંકા અને વ્યાપકપણે ફેલાયેલી વેલો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. લીલાક ધોધ વરંડા અને બાલ્કનીઓથી સુશોભિત છે. છોડ ખૂબ ફળદાયી નથી અને થોડા ફૂલો ઉત્પન્ન કરે છે, પરંતુ તેના મૂળ અને અંકુર નીચા તાપમાને વધુ સારી રીતે અનુકૂળ છે.
ડોલીચોસ લેબલબ
એક દુર્લભ ફૂલોની વેલો જે કિલીમંજારો પર્વતની નજીક જંગલી ઉગે છે. બાજુના સ્તરો ધરાવતા અંકુરની ઊંચાઈ 3-5 મીટર સુધી પહોંચે છે. ક્લસ્ટર ફૂલો લીલા વનસ્પતિની પૃષ્ઠભૂમિ સામે અલગ પડે છે. વિવિધતાનો રંગ લીલાક અથવા ગુલાબી છે. પરાગાધાન અંડાશય પાંસળીવાળા ચપટા કઠોળમાં ફેરવાય છે, જ્યાં ગોળ અથવા વિસ્તરેલ અનાજ સંગ્રહિત થાય છે.
ડોલીચોસની ખેતી કરો
ડોલીચોસની ઉગાડવામાં આવતી પ્રજાતિઓ માત્ર બીજ દ્વારા ઉગાડી શકાય છે. રુટિંગ માટે કટીંગ્સ અને કટીંગ્સનો ઉપયોગ કરવો એ એક જટિલ અને બિનકાર્યક્ષમ પ્રક્રિયા છે.વેલાની વાવણી મે મહિનાની શરૂઆતમાં તરત જ જમીનમાં કરવામાં આવે છે. સામગ્રીના અંકુરણમાં સમય લાગશે. ઓગસ્ટમાં રોપાઓ ખીલે છે, જ્યારે ફૂલો ઝડપથી ખરી પડે છે. કઠોળનું પાકવું અસમાન છે. બાંયધરીકૃત બીજ મેળવવા માટે, તમારે ડોલીચોસ રોપાઓ ઉગાડવાનું શરૂ કરવું પડશે. પછી તમે બીજ ગુમાવવાથી ડરશો નહીં.
વાવણી શરૂ કરતા પહેલા, કઠોળનું સ્કારિફિકેશન હાથ ધરવામાં આવે છે, એટલે કે. શેલને નરમ કરો. પરિણામે, ભેજ ગર્ભને ઝડપથી સંતૃપ્ત કરશે. ત્વચાની સારવાર માટે તમે નેઇલ ફાઇલ, છરી અથવા સોયનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ગર્ભની સમગ્ર સપાટી પર છીછરા પંચર બનાવવામાં આવે છે, જે ગર્ભને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, જે સફેદ સ્પોટ હેઠળ છુપાયેલ છે. તે પછી, કઠોળને ઠંડા પાણીમાં એક દિવસ માટે પલાળવામાં આવે છે અને કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, બીજ ગંદા નહીં થાય.
ડોલીચોસને પીટ અને પાંદડાવાળી માટી સાથે બોક્સ અથવા પોટ્સમાં વાવવામાં આવે છે. ચારકોલ અને ચાક પણ માટીના મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વાવણીની ઊંડાઈ 3 સે.મી.થી વધુ ન હોવી જોઈએ અને વાવણી વચ્ચેનું અંતરાલ 5 સે.મી. હોવું જોઈએ. પોટ્સ વિંડોઝિલ્સ પર મૂકવા જોઈએ, જ્યાં પાક સતત પ્રકાશિત થશે. સમયાંતરે જમીનને પાણી આપો. જૂનમાં, યુવાન છોડ ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ માટે તૈયાર છે. જો તમે પોટમાંથી માટીનો ઢગલો રાખો છો તો રુટ સિસ્ટમ નવા વાતાવરણને અનુકૂલિત થવાની શક્યતા વધારે છે. રોપાઓ વચ્ચેનું અંતર 20-40 સે.મી. પર જાળવવામાં આવે છે. લીલોતરી અને ફૂલોના વજન હેઠળ વેલાને તૂટતો અટકાવવા માટે, નજીકમાં ટેકો સ્થાપિત કરવો જરૂરી છે.
Dolichos કાળજી
ડોલીચોસની સંભાળ રાખવી એ નાશપતીનો છાલવા જેટલું સરળ છે. લિયાના ખુલ્લા, તેજસ્વી વિસ્તારોમાં સારી રીતે ઉગે છે. લાઇટિંગનો અભાવ અંકુરની વૃદ્ધિને ધીમો પાડે છે, પાંદડાઓનો રંગ ઝાંખો પડી જાય છે.સાનુકૂળ હવાનું તાપમાન +20 થી + 30 ° સે સુધીની રેન્જ તરીકે ગણવામાં આવે છે. તે સ્થાનોને ટાળવું વધુ સારું છે જ્યાં પવન વારંવાર ફૂંકાય છે, કારણ કે ડોલીચોસ તાપમાનની વધઘટ પર તીવ્ર પ્રતિક્રિયા આપે છે.
તટસ્થ પ્રતિક્રિયા સાથે છૂટક, ફળદ્રુપ સબસ્ટ્રેટ વધુ સારું કરશે. સાઇટ અગાઉથી ખોદવામાં આવે છે, અને સડેલા પાંદડા અથવા ખાતરમાંથી થોડું હ્યુમસ બનાવવામાં આવે છે. નાઇટ્રોજન સાથે જમીનની અતિસંતૃપ્તિ અનેક રોગો તરફ દોરી જાય છે.
લિયાનાને અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 2-3 વખત વારંવાર હાઇડ્રેશનની જરૂર હોય છે. ખાસ કરીને તીવ્ર ગરમીના દિવસોમાં પુષ્કળ પાણી આપવું જરૂરી છે. માટીના ટોચના સ્તરના સૂકવણીને આધિન ભેજયુક્તીકરણ હાથ ધરવામાં આવે છે. સ્થાયી પાણી મૂળના સડોનું કારણ બની શકે છે. નીંદણ અને સબસ્ટ્રેટને ઢીલું કરવું એ ઓક્સિજન સાથે જમીનને સંતૃપ્ત કરી શકે છે.
ડોલીચોસ સક્રિય ફૂલોના તબક્કે ખવડાવવામાં આવે છે. ફોસ્ફરસ ખનિજ ખાતરોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સુપરફોસ્ફેટ. પાતળા ટોપ ડ્રેસિંગને મહિનામાં ઘણી વખત પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે.
અંકુરને ટેકો સાથે જોડવામાં આવે છે. જલદી બાજુની પ્રક્રિયાઓ દેખાય છે, તેને પિંચ કરવામાં આવે છે જેથી વેલો પહોળાઈમાં વધવા લાગે છે.
ડોલીચોસ રોગથી ભયભીત નથી. વેલાની ખૂબ ગીચ ઝાડીઓ પાવડરી માઇલ્ડ્યુ અને સ્પોટિંગના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે. વેલાને ટાળવા માટે, તેને સની અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ સ્થળોએ રોપવું વધુ સારું છે. કઠોળની ડાળીઓ અને પાંદડાઓ પર એફિડ, નેમાટોડ્સ અને કેટરપિલર દ્વારા હુમલો કરવામાં આવે છે. જંતુનાશક તૈયારીઓ જંતુઓ સામે મુક્તિ તરીકે કાર્ય કરે છે.
લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇનમાં ડોલીચોસ
લિયાના ડોલિચોસ ગાઝેબોસ, કમાનો અને વિવિધ વાડને સુશોભિત કરવા માટે એક આદર્શ ઉમેરો હશે, જેની ઊંચાઈ ઘણા મીટર સુધી પહોંચે છે. બારમાસી સમૃદ્ધ લીલા પર્ણસમૂહ અને રસદાર ફૂલો-પોમ્પોમ્સથી ભરેલું છે.ડોલીચોસની નજીક નાના કદના સુશોભન ફૂલો રોપવાનું વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટ્યૂલિપ્સ, ક્લેમેટીસ જ્યાં peonies... વેલાની ડાળીઓને પીંચીને બાંધવાથી તેને કોઈપણ આકાર આપવામાં સરળતા રહે છે. વેલાની લવચીકતા માટે આભાર, તેઓ લૉનના ખાલી વિસ્તારને ભરવા માટે અસામાન્ય છોડની આકૃતિઓ અને શિલ્પો મેળવે છે.
રાંધણ ઉપયોગ
ડોલીચોસ બીન્સમાં સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીન હોય છે. કાળા કઠોળનો સ્વાદ મીઠો અને નાજુક હોય છે. પાકેલી અને ન પાકેલી શીંગો ખાદ્ય ગણાય છે. ડોલીચોસ વાનગીઓમાં મસાલેદાર હર્બલ ગંધ હોય છે. કઠોળને સલાડ, સૂપ અને ગાર્નિશમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વેલાના ફળો ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે, ઝડપથી સંતૃપ્ત થાય છે અને શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, અને માછલી, ચોખા અને શાકભાજી સાથે પણ સારી રીતે જાય છે. લોક ચિકિત્સામાં, ડોલીચોસ વેલાના ફળોનો ઉકાળો જઠરાંત્રિય રોગોની સારવારમાં વપરાય છે.
