સુગંધિત અને સ્વસ્થ વરિયાળી કેવી રીતે ઉગાડવી

વરિયાળી સુવાદાણા જેવી જ લાગે છે, પરંતુ તેમાં વરિયાળીનો સ્વાદ હોય છે. સુવાદાણાની તુલનામાં, જે ઉગાડવામાં અને સંભાળ રાખવામાં સરળ છે, વરિયાળી એક તરંગી, પરંતુ ખૂબ જ તંદુરસ્ત પાક છે. લોકપ્રિય રીતે, આ છોડનું બીજું નામ છે - ફાર્માસ્યુટિકલ સુવાદાણા. આ શાકભાજીનો પાક ઓછો ઉપજ આપે છે, અને અન્ય પડોશી શાકભાજી તેમના પલંગની નજીક વરિયાળીને ખૂબ શોખીન નથી. કદાચ આ નાની મુશ્કેલીઓને કારણે, સંસ્કૃતિ માળીઓ અને માળીઓમાં લોકપ્રિય નથી. પરંતુ હજી પણ એવા લોકો છે જેઓ તેમના ટેબલ પર તાજા વરિયાળીના પાંદડા રાખવા માંગે છે અને ખેતી અને સંભાળના નિયમો વિશે વધુ શીખવાનું સ્વપ્ન જુએ છે.

વરિયાળીનું વર્ણન

વરિયાળી એ Umbelliferae પરિવારનો બારમાસી છોડ છે. તેમાં ઘણી વિવિધ પ્રજાતિઓ અને જાતો છે.સૌથી વધુ લોકપ્રિય શાકભાજીની વિવિધતા માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં સ્વાદિષ્ટ ફળો છે - કોબીના વડાઓ ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે.

છોડની દાંડી સીધી, ગાઢ શાખાઓ સાથે, ઉંચી, લગભગ બે મીટરની ઉંચાઈ સાથે, આછા વાદળી રંગના મોર સાથે. મૂળ મધ્યમ જાડાઈના ઘણા દાંડીના સ્વરૂપમાં લાંબા હોય છે, જેનો વ્યાસ લગભગ 1-2 સેન્ટિમીટર હોય છે. પાંદડા રસદાર લીલા હોય છે. સંસ્કૃતિ નાના ફૂલોથી ખીલે છે, જૂનમાં શરૂ થાય છે અને સપ્ટેમ્બરમાં સમાપ્ત થાય છે, સામાન્ય રીતે બીજા વર્ષમાં (જ્યારે બીજમાંથી છોડ ઉગાડવામાં આવે છે). નાના લંબચોરસ બીજ (આશરે 4 x 10 મીમી) સપ્ટેમ્બરમાં પાકે છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે.

બીજમાંથી વરિયાળી ઉગાડવી

રાઇઝોમને વિભાજીત કરીને વરિયાળીનો પ્રચાર કરી શકાય છે, પરંતુ આ પદ્ધતિનો ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે. સામાન્ય રીતે બીજ પ્રચાર પદ્ધતિનો ઉપયોગ થાય છે. બીજ બે થી ત્રણ વર્ષ સુધી તેમના ગુણો જાળવી રાખે છે અને ઉચ્ચ અંકુરણ ક્ષમતા દ્વારા અલગ પડે છે. વર્ષમાં બે વાર વરિયાળીના બીજ રોપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: પ્રથમ વખત - એપ્રિલ, મેમાં અને બીજી - ઓગસ્ટ અથવા સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં.

પથારી માટે જમીન તૈયાર હોવી જ જોઈએ. દરેક ચોરસ મીટર માટે, હ્યુમસની મોટી ડોલ, ખનિજ ખાતરોના બે ચમચી અને ચૂનોનો એક નાનો જથ્થો ઉમેરો. કેટલાક માળીઓ અને ઉનાળાના રહેવાસીઓ પથારીમાં લાકડાની રાખ અને ખાતરનું મિશ્રણ ઉમેરવાની સલાહ આપે છે (વિસ્તારના ચોરસ મીટર દીઠ આશરે 0.5 કિલોગ્રામ). વાવણીના બીજની ઊંડાઈ બે સેન્ટિમીટરથી વધુ નથી.

વસંતઋતુમાં બીજ રોપતી વખતે, જરૂરી ભેજ જાળવવા માટે બગીચામાં ગ્રીનહાઉસ પરિસ્થિતિઓ બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જે રોપાઓના અંકુરણ માટે જરૂરી છે. જ્યાં સુધી બધા રોપાઓ દેખાય ત્યાં સુધી ફિલ્મને દૂર કરવાની જરૂર નથી. તેઓ સામાન્ય રીતે વાવેતર પછી દોઢ અઠવાડિયામાં દેખાય છે.

જ્યારે પ્રથમ વખત વરિયાળી ઉગાડતી વખતે, તમારે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે બીજ ખરીદવું કે નહીં, કઈ વરિયાળી જરૂરી છે - શાકભાજી કે સામાન્ય. જો સંસ્કૃતિ સુંદર અને તંદુરસ્ત હરિયાળી માટે ઉગાડવામાં આવે છે, તો ફાર્માસ્યુટિકલ ડિલ ખરીદો. વેજીટેબલ વરિયાળી તમને કોબીના સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વડાઓ આપશે. આ પ્રકારના, જ્યારે રોપાઓ દેખાય છે, ત્યારે તેને પાતળું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, છોડ વચ્ચે 10-15 સેન્ટિમીટર (અને વનસ્પતિ વરિયાળી વચ્ચે ઓછામાં ઓછું 40 સેન્ટિમીટર) છોડીને, અને ખાતર તરીકે મ્યુલિનનું પ્રવાહી દ્રાવણ ઉમેરો. યુવાન વરિયાળીના વડા સંપૂર્ણ વિકાસ કરશે અને પથારીમાં એકબીજા સાથે દખલ કરશે નહીં.

રોપાઓ સાથે વરિયાળી ઉગાડવી

ફેબ્રુઆરીના અંતમાં - માર્ચની શરૂઆતમાં, બીજ રોપાઓ માટે વાવવામાં આવે છે. જ્યારે રોપાઓ પર બે સંપૂર્ણ પાંદડા દેખાય છે, ત્યારે પસંદગી કરી શકાય છે, જો કે કેટલાક માળીઓ માને છે કે આ પ્રક્રિયાને વિતરિત કરી શકાય છે. વરિયાળી ઉગાડવાની વાવણી પદ્ધતિનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે માત્ર શાકભાજીની જાતો માટે જ થાય છે, કારણ કે દિવસના લાંબા સમયને કારણે બીજ ખુલ્લા મેદાનમાં સારી રીતે મૂળિયા નથી લેતા. આ પ્રકારની વરિયાળી ઉગાડતી વખતે પ્રકાશની વિપુલતા ફળની યોગ્ય રચનામાં દખલ કરે છે.

વરિયાળીની સંભાળ રાખવા માટેના મૂળભૂત નિયમો

• વરિયાળીની શાકભાજી નિયમિત, ભારે પાણી અને છૂટક માટી પસંદ કરે છે. જો આવી પરિસ્થિતિઓ જાળવવી શક્ય ન હોય તો, માટીને મલ્ચિંગ બચાવમાં આવશે. લીલા ઘાસ એ પાણી આપવાની માત્રા ઘટાડવા અને લાંબા સમય સુધી જમીનને ઢીલી રાખવાનો એક માર્ગ છે.
• વરિયાળીને સતત કાર્બનિક પોષણની જરૂર હોય છે (ઉદાહરણ તરીકે, હર્બલ ઇન્ફ્યુઝન અથવા લિક્વિડ મ્યુલિન). પાકની વૃદ્ધિ અને વિકાસની ગુણવત્તા ગર્ભાધાનની નિયમિતતા પર આધારિત છે.
• ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વનસ્પતિ વરિયાળીના વિકાસ માટે પ્લાન્ટ હિલિંગ પ્રક્રિયાનું ખૂબ મહત્વ છે.આવી પરિસ્થિતિઓમાં કોબીના વડાઓ યોગ્ય રીતે અને સક્રિય રીતે વિકાસ કરશે. એકમાત્ર ખામી એ છે કે જ્યારે ફળો દૂષિત થાય છે. દરેક છોડ માટે વ્યક્તિગત રીતે રચાયેલ વિવિધ આશ્રયસ્થાનોનો ઉપયોગ કરીને આને ટાળી શકાય છે. તે પ્લાસ્ટિકની બોટલો અથવા બાકી રહેલી પ્લાસ્ટિકની પાઈપો, કાગળ અને કાર્ડબોર્ડ અને અન્ય ભંગાર સામગ્રીમાંથી બનાવી શકાય છે અને તેને દરેક ઝાડ પર મૂકીને, દરેક વનસ્પતિ છોડની નજીક જમીનમાં સહેજ દાટી શકાય છે.
• અમુક શાકભાજીના પાકો (દા.ત: કઠોળ, પાલક, મરી, કઠોળ) થી દૂર વરિયાળી વાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે આ તેમના વિકાસ અને વિકાસને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.
• વરિયાળીને તેની રુટ સિસ્ટમ સાથે પડોશી છોડમાંથી ભેજ લેતા અટકાવવા માટે, તેને નિયમિતપણે પાણીયુક્ત કરવું જોઈએ, નીંદણથી સાફ કરવું જોઈએ અને જમીનને ઢીલી કરવી જોઈએ.

વરિયાળીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

બંને પ્રકારની વરિયાળી, ફાર્મસી અને શાકભાજી, વિવિધ જંતુઓના ઉપનગરો પ્રત્યે ખૂબ જ આકર્ષિત થાય છે, જે અન્ય શાકભાજીના પાક માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.

પાણી આપવાના નિયમોને આધિન, વરિયાળી કાકડીઓ અને કોબીની નજીકમાં વાવેતર કરી શકાય છે. હકીકત એ છે કે આ વનસ્પતિ છોડ મોટાભાગે એફિડથી પ્રભાવિત થાય છે, અને વરિયાળીની વરિયાળીની સુગંધ આ જંતુને ડરાવવા સક્ષમ છે. એફિડ્સ ફાર્માસ્યુટિકલ ડિલની ગંધને સહન કરતા નથી.

વરિયાળી એ બહુમુખી છોડ છે જેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓ (ઉદાહરણ તરીકે, સલાડ, ચટણી, ડ્રેસિંગ, સૂપ, પ્રિઝર્વ, વેજીટેબલ સ્ટ્યૂ વગેરે) તેમજ તેની સજાવટમાં થાય છે. વરિયાળીનો સ્વાદ વિવિધ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો (દા.ત., કેક, કેન્ડી, પીણાં) માં મળી શકે છે. ઘણી તબીબી અને કોસ્મેટિક તૈયારીઓ વરિયાળીના આધારે બનાવવામાં આવે છે.આ વિવિધ ક્રિમ, મલમ, ટિંકચર, ચા, ઉકાળો, સીરપ અને ગોળીઓ છે.

વરિયાળી - વાવેતર અને ખેતીના રહસ્યો (વિડિઓ)