બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ એક અનન્ય શાકભાજી છે અને તે દરેકને પરિચિત નથી, પરંતુ તેના સ્વાદ અને હીલિંગ ગુણધર્મોમાં તે અન્ય પ્રકારની કોબીથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી અને કેટલીક બાબતોમાં તેને વટાવી પણ જાય છે. ઘણા કલાપ્રેમી માળીઓ આ વનસ્પતિને તેમના ફૂલના પલંગમાં ઉગાડવાના પ્રશ્નમાં રસ ધરાવે છે.
જેમ તમે જાણો છો, સારી અંકુરની મેળવવા અને સમૃદ્ધ લણણી મેળવવા માટે, છોડને સંપૂર્ણ વિકાસ અને વિકાસ અને યોગ્ય કાળજી માટે યોગ્ય પરિસ્થિતિઓ પ્રદાન કરવી જરૂરી છે. દરેક માળી બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવાનું નક્કી કરતું નથી, કારણ કે તે તદ્દન તરંગી છે, પરંતુ આ તે ચોક્કસ છે જે ખાસ રસ ધરાવે છે. એકવાર જોખમ ઉઠાવ્યા પછી અને બગીચાની આ સંસ્કૃતિમાંથી વિટામિન્સની સમૃદ્ધ લણણી ઉગાડ્યા પછી, તમે તમારા કાર્યના પરિણામો પર ગર્વ અનુભવશો અને આપણા દેશમાં આ સંસ્કૃતિનો વિકાસ કરવાનું ચાલુ રાખશો.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને શ્રેષ્ઠ જાતોનું વર્ણન
પરિપક્વ સ્વરૂપમાં, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સનું સ્ટેમ લગભગ 50 થી 80 સે.મી. ઊંચું હોય છે, જેમાં નાના ફળો નાના કોબીના માથાના આકારમાં પાંખડીના પાંદડાના પાયા પર બને છે, જે અખરોટનું કદ હોય છે.
વહેલું પાકવું એ ફ્રેન્કલિનની જાત છે. તેની પરિપક્વતાનો સમયગાળો લગભગ 4 મહિનાનો છે. મધ્ય-સિઝનની વિવિધતા માનવામાં આવે છે - ડાયબ્લો, જે 5 મા મહિનામાં પાકે છે. પરંતુ બોક્સર હાઇબ્રિડ પછીની જાતોને આભારી હોઈ શકે છે. તેની પરિપક્વતા છ મહિના પછી થતી નથી.
બીજ વાવવા અને રોપાઓ ઉગાડવી
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ રોપાઓનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવે છે. આ માટે, બીજ એપ્રિલના મધ્યમાં વાવવામાં આવે છે. એપાર્ટમેન્ટની દક્ષિણ બાજુએ બાલ્કની અથવા વિન્ડો સિલ આ માટે શ્રેષ્ઠ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે વધતી જતી જગ્યા સારી રીતે પ્રકાશિત હોવી જોઈએ અને આરામદાયક પરિસ્થિતિઓ હોવી જોઈએ: દિવસ દરમિયાન, કોબીને 15-17 ડિગ્રી ગરમીની જરૂર પડશે, અને રાત્રે 5-7 પૂરતી હશે. પરંતુ હવાના ભેજનું સ્તર યાદ રાખવું જરૂરી છે, તે 80% થી વધુ ન હોવું જોઈએ.
બીજ એકબીજાથી 4-5 સે.મી.ના અંતરે અને લગભગ 2 સે.મી. ઊંડે વાવવામાં આવે છે. આ વિટામિન શાકભાજીના બીજ ખૂબ જ ઝડપથી અંકુરિત થવા લાગે છે, સામાન્ય રીતે આવું 5-6ઠ્ઠા દિવસે થાય છે. જલદી તાજા પાંદડા દેખાય છે, તેઓ ડૂબવું જ જોઈએ. ખુલ્લા મેદાનમાં રોપાઓનું વાવેતર 1.5-2 મહિના પછી કરતાં પહેલાં કરવામાં આવતું નથી.
ધ્યાનમાં રાખો કે કોબીની આ વિવિધતા ખૂબ જ સઘન રીતે વધે છે, જેનો અર્થ છે કે તે ઘણી જગ્યા લે છે, તેથી તમારે 50x50 સેમી યોજના અનુસાર છોડ રોપવાની જરૂર છે.
વધતી મોસમ દરમિયાન બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સની સંભાળ
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સની સંભાળ માટે સક્ષમ અભિગમની જરૂર પડશે, તેને નિયમિત અને સમયસર પાણી આપવું આવશ્યક છે.રોપાઓને ઠંડા સ્થાયી પાણીથી પુરું પાડવામાં આવે છે. છોડને ખવડાવવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે. આ એકાંતરે ખનિજ ખાતરો અથવા નીંદણ રેડવાની મદદથી કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, તમે કોઈપણ ખાતરોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમાં પોટેશિયમ અને નાઇટ્રોજનની સામગ્રી સમાન પ્રમાણમાં હોવી જોઈએ. ઉપરાંત, ખાતરી કરો કે આ ખાતરોમાં ફોસ્ફરસનું પ્રમાણ નાઇટ્રોજન કરતાં અડધું છે.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સહેજ એસિડિક જમીનમાં ખીલી શકે છે. કીલ રોગ સામે પ્રતિકાર તેને અન્ય ઘણી જાતો કરતાં અનુકૂળ રીતે સેટ કરે છે. આ બગીચાના શાકભાજીના સંપૂર્ણ વિકાસ માટે, ફળદ્રુપ જમીનની જરૂર છે, તેથી, રોપાઓ રોપતા પહેલા, તમારે માટીની સપાટીને ફળદ્રુપ કરવાની કાળજી લેવી જોઈએ કે જેના પર તે કાર્બનિક ખાતરો સાથે ઉગાડશે. કૂવાને કોઈપણ ખાતરના 1/3 ચમચીની જરૂર પડશે. ભવિષ્યમાં શાક વધે તેમ તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
શાકભાજીને ઘણી વખત મિલ્ડ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તે ખૂબ ઊંચે વધે છે - 80 સે.મી. સુધી. જમીનને વધુ વખત છોડવી જરૂરી છે, આ ઉત્તમ હવાનું વિનિમય પ્રદાન કરશે, જે સિસ્ટમના મૂળના વિકાસ પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને કોબી વૃદ્ધિ.
રોગો અને જીવાતો
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, અન્ય કોઈપણ કોબીના પાકની જેમ, વિવિધ જીવાતો અને રોગોથી પ્રભાવિત થાય છે, પરંતુ તેનો અન્ય લોકો કરતા નોંધપાત્ર ફાયદો છે, તેઓ કોબી મેગોટ માટે સંવેદનશીલ નથી. છોડના દાંડી અને ફળોમાં સરસવનું તેલ મોટી માત્રામાં હોય છે, જે આ રોગકારક જંતુઓને ભગાડે છે. પરંતુ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ કોબી સ્પાન અને મોથ જેવા જંતુઓનો ખૂબ શોખીન છે. તેમને છુટકારો મેળવવા માટે, ખાસ રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
વધતી જતી સમસ્યાઓ
આ વનસ્પતિ સંસ્કૃતિની વિશેષતા એ છે કે થડ પર પાંદડાઓની સઘન વૃદ્ધિ.કેટલાક બિનઅનુભવી માળીઓ માને છે કે કોબીમાં ફોસ્ફરસનો અભાવ છે, પરંતુ આ એક ખોટી માન્યતા છે. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડતી વખતે, પાંદડાની પેટીઓલ્સમાં નાના વંદો રચાય છે. તેમની સંખ્યા 60-70 ટુકડાઓ સુધી હોઈ શકે છે.
નીચલી યાદીઓની વૃદ્ધિને સક્રિય કરતી વખતે, છોડના ઉપલા ભાગને કાપી નાખવો આવશ્યક છે. આ પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં અથવા મધ્યમાં કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, છોડનો વિકાસ ધીમો પડી જાય છે, જે ફળના સંપૂર્ણ વિકાસમાં ફાળો આપે છે.
એવા સમયે છે જ્યારે આ સમયે રોચ હજી શરૂ થયો નથી. તે પ્રતિકૂળ હવામાન પરિસ્થિતિઓ અથવા છોડની નબળી સંભાળ સૂચવી શકે છે, પરંતુ ગભરાશો નહીં, છોડને વધવા અને વિકાસ થવા દો. આ શાકભાજી હિમ સુધી વધવા માટે સક્ષમ છે. ઓક્ટોબરમાં ફળો સારી રીતે જન્મી શકે છે.
લણણી અને પ્રક્રિયા
જ્યારે કોબીના નાના માથા ભરાવદાર બને છે, ત્યારે તમે લણણીની તૈયારી કરી શકો છો. ફળો કાપીને સ્થિર થાય છે. સંગ્રહની આ પદ્ધતિ સાથે, તેમની તમામ મૂલ્યવાન ગુણધર્મો અને સ્વાદ લાંબા સમય સુધી સચવાય છે. તમે રાઇઝોમ સાથેના છોડને પણ ખોદી શકો છો અને તેને ભોંયરામાં સહેજ ખોદી શકો છો. ઘણા માળીઓ આમ કરે છે કારણ કે તે ફળને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખશે. અને કેટલાક કારીગરો આખા કાપેલા છોડને (ફળો સાથેનો દાંડો) બાલ્કનીમાં રાખે છે.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડવાની સમગ્ર પ્રક્રિયામાં તમારા તરફથી મોટા ખર્ચની જરૂર નથી, પરંતુ તે તમને સ્વાદિષ્ટ અને વિટામિન-સમૃદ્ધ પાક આપશે.
