બીજમાંથી દાંડીવાળી સેલરી કેવી રીતે ઉગાડવી

વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી ભરપૂર સૌથી ઉપયોગી વનસ્પતિ છોડ, દાંડી સેલરી છે. જે લોકો સ્વસ્થ જીવનશૈલી જીવે છે અને વજન ઘટાડવા માંગે છે તેઓ તેમના આહારમાં તેનો ઉપયોગ કરે છે. દાંડી સેલરીની ખેતી તમામ માળીઓની પહોંચમાં છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે વાવેતરની પ્રક્રિયા અને અનુગામી સંભાળ માટેની મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ અવલોકન કરવામાં આવે છે.

મૂળરૂપે, દાંડીવાળી સેલરિ એક દવા તરીકે ઉગાડવામાં આવતી હતી, અને ફક્ત અમારા સમયમાં જ રસોઈમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાનું શરૂ થયું. આ દુર્લભ વનસ્પતિ છોડમાં ચોક્કસ સુગંધ હોય છે, પરંતુ તેની તાજી ગ્રીન્સ ઘણા ગોરમેટ્સ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. આ છોડના ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મોએ માળીઓને તેમની ઉનાળાની કુટીરમાં સેલરી ઉગાડવા અને રસોઇયાઓને વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે પ્રેરિત કર્યા છે જેમાં શાકભાજી સાઇડ ડિશ અથવા મસાલા તરીકે કામ કરે છે.

સેલરી રોપવાની તૈયારી

સેલરીના બીજ રોપવા માટેનો ખુલ્લો વિસ્તાર અગાઉથી તૈયાર કરવો જોઈએ. માટી ફળદ્રુપ, છૂટક, ઉત્તમ ડ્રેનેજ ગુણધર્મો સાથે હોવી જોઈએ. આ કરવા માટે, જમીનમાં મ્યુલિન અથવા સડેલું ખાતર ઉમેરીને જમીનનો પ્લોટ ખોદવો આવશ્યક છે.

પ્રારંભિક કાર્ય છોડની સામગ્રી સાથે હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે. માર્ચના પ્રથમ સપ્તાહમાં રોપાઓ માટે બીજ રોપવું શ્રેષ્ઠ છે. પ્રારંભિક વાવેતર રોપાઓની ગુણવત્તાને અસર કરી શકે છે જે દેખાય છે, આ તેના બદલે તરંગી પાક છે. બીજ રોપવા માટેના જળાશયોને છીછરા, પરંતુ જગ્યા ધરાવતી જરૂર પડશે.

દાંડીવાળા સેલરીના બીજમાં એક રસપ્રદ મિલકત છે: તેઓ જેટલા જૂના થાય છે, તેટલું જ તેમનું અંકુરણ વધે છે. ઉનાળાના રહેવાસીઓ અને અનુભવી માળીઓને સ્ટોક સાથે બીજ ખરીદવા અને વાવેતર કરતા પહેલા 3-4 વર્ષ સુધી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ બીજમાંથી મજબૂત અને વધુ સારા રોપાઓ બહાર આવશે.

પેટીઓલ સેલરી વિવિધ પ્રકારની જાતો દ્વારા અલગ પડે છે જે ખેતીની પદ્ધતિ (ઉદાહરણ તરીકે, ઘરની પરિસ્થિતિઓ માટે), દેખાવ, સ્વાદ, ઉપજ દ્વારા પસંદ કરી શકાય છે.

રોપાઓ માટે બીજ રોપવાની પ્રક્રિયાના મુખ્ય તબક્કાઓ

તૈયાર લાકડાના બોક્સ અથવા પ્લાસ્ટિકના ડબ્બા પોટિંગ માટીથી ભરેલા હોવા જોઈએ.

સ્પ્રેયરનો ઉપયોગ કરીને, જમીનને થોડી ભેજવાળી કરો, પછી સેલરીના બીજને તેની સપાટી પર વેરવિખેર કરો.

દરેક બીજને જમીનમાં એક થી 2 મિલીમીટર સુધી થોડું દબાવવું જોઈએ, પછી ગ્રીનહાઉસની સ્થિતિ બનાવવા માટે કન્ટેનરને ફિલ્મ અથવા કાચથી ઢાંકવું જોઈએ.

બીજ અંકુરણ લગભગ 15-20 દિવસ લેશે. આ બધો સમય ભાવિ વનસ્પતિ છોડની યોગ્ય સંભાળ માટે ખર્ચવો જોઈએ:

• છંટકાવ અને સિંચાઈના સ્વરૂપમાં દૈનિક પાણીની સારવાર.
• ઓરડામાં સતત તાપમાન જાળવો (લગભગ 22-25 ડિગ્રી સેલ્સિયસ).
• આખા દિવસ દરમિયાન નિયમિત વેન્ટિલેશન (દિવસમાં 2 થી 3 વખત).

યુવાન અંકુરના દેખાવ પછી પણ, તેમજ સેલરીના રોપાઓને ખુલ્લા મેદાનમાં રોપવાના સમય સુધી (2-3 સંપૂર્ણ પાંદડા દેખાયા પછી) આવી કાળજી ચાલુ રાખવી જોઈએ. પેટીઓલ સેલરી ખૂબ જ ધીરે ધીરે વધે છે, તેથી આ પ્રાપ્ત કરવા માટે તેને ઘણી શક્તિ અને ધીરજની જરૂર પડશે.

ખુલ્લા પથારીમાં સેલરિના રોપાઓ રોપવા

પથારીમાં રોપાઓ રોપતા પહેલા, તે સારી રીતે મજબૂત થવું જોઈએ. શાકભાજીની સંસ્કૃતિ ઠંડી રાતો, ઘણી ઓછી નિશાચર વસંત હિમવર્ષામાં ટકી શકશે નહીં. તેથી જ તમારે રોપાઓને ઉનાળાની કુટીરમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે ઉતાવળ કરવી જોઈએ નહીં. આ માટેનો સૌથી શ્રેષ્ઠ સમય મેની શરૂઆત અથવા મધ્ય છે.

રોપાઓ એકબીજાથી લગભગ 25 સેન્ટિમીટરના અંતરે વાવવામાં આવે છે, અને પંક્તિના અંતર માટે સમાન પહોળાઈ બાકી છે. 5 સેન્ટિમીટરથી ઓછી ઊંચાઈ ધરાવતા છોડને પ્લાસ્ટિકના કવર (પ્લાસ્ટિકની બોટલમાંથી અથવા બોટલના તળિયે અને ઉપરના ભાગે કટવાળા કાચમાંથી) સુરક્ષિત રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ટોચના રોપાઓને આવા કવરેજની જરૂર નથી. તે પછી, દાંડીવાળા સેલરિના પથારીમાં જમીનની સમગ્ર સપાટીને લીલા ઘાસના સ્તર (ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રો અથવા નાના લાકડાંઈ નો વહેર) સાથે આવરી લેવી જોઈએ. આ પ્રારંભિક તબક્કે, વનસ્પતિ છોડને પ્રથમ ખોરાક આપવો જોઈએ. પ્રવાહી ખાતરો સિંચાઈના પાણી સાથે જમીનમાં લાગુ કરી શકાય છે.

પેડનક્યુલેટ સેલરીની ઘણી જાતોમાંથી, જેમના બીજને રોપાઓ માટે રોપવાની જરૂર નથી તે પસંદ કરવામાં આવ્યા છે. "ઉટાહ" અને "ગોલ્ડન પેન" જાતોના બીજ સીધા ખુલ્લા પથારીમાં વાવેતર કરી શકાય છે, અને રોપાઓ ઉગે છે તેમ પાતળા કરવામાં આવે છે.ઉગાડેલા અને પરિપક્વ રોપાઓ વચ્ચેનું અંતર ત્રીસ સેન્ટિમીટરથી ઓછું ન હોવું જોઈએ.

સેલરી પેટલ કેર

શાકભાજીને નિયમિત અને મધ્યમ પાણી આપવાની જરૂર છે. સિંચાઈના પાણીની માત્રા હવામાન પરિસ્થિતિઓ, રક્ષણાત્મક લીલા ઘાસના સ્તરની હાજરી અને પાકની જરૂરિયાતોને આધારે બદલાઈ શકે છે. સેલરી જમીનમાં વધુ પડતા ભેજને સહન કરશે નહીં, તેથી પથારીમાં પાણી સ્થિર થવું જોઈએ નહીં, પરંતુ જમીનનો ટોચનો સ્તર પણ સૂકવો જોઈએ નહીં. માટી હંમેશા થોડી ભેજવાળી હોવી જોઈએ.

સેલરીને નિયમિત કાર્બનિક ફળદ્રુપતાની જરૂર છે, જે મહિનામાં ત્રણ વખત પ્રવાહી સ્વરૂપમાં જમીન પર લાગુ થાય છે.

સેલરીની આ જાતો ઉગાડતી વખતે જે પોતાની જાતે બ્લેન્ચ થઈ જાય છે, ત્યારે પાકની નિયમિત હિલિંગ કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જેમ જેમ શાકભાજી વધે છે, હિલિંગ મહિનામાં લગભગ એક વાર હાથ ધરવામાં આવે છે. કચુંબરની વનસ્પતિનો આધાર, જેમાંથી પાંદડાવાળા ભાગ ઉગે છે, તેને માટીથી ઢાંકી શકાતો નથી, તેથી ચારો લેવાની પ્રક્રિયા કાળજીપૂર્વક હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે.

સેલરી ઉગાડવામાં સમસ્યાઓ અને મુશ્કેલીઓ

પેટીઓલ સેલરી એ સૌથી વધુ તરંગી શાકભાજી પાકોમાંનું એક છે. તેની ખેતી કરવા માટે ધીરજ, ધ્યાન અને સંભાળની તમામ ભલામણોનું પાલન જરૂરી છે. મૂળભૂત આવશ્યકતાઓના ન્યૂનતમ ઉલ્લંઘન સાથે, વનસ્પતિ છોડના વિકાસ અને વૃદ્ધિ સાથે, તેમજ જંતુઓના દેખાવમાં મુશ્કેલીઓ ઊભી થઈ શકે છે.

• સિંચાઈ દરમિયાન જમીનની અપૂરતી ભેજ એ હકીકત તરફ દોરી જશે કે સેલરીના દાંડીઓનો મધ્ય ભાગ બિનઉપયોગી બની જશે. તે સંસ્કૃતિના દેખાવમાં ધ્યાનપાત્ર રહેશે નહીં, છોડની વૃદ્ધિ અને વિકાસ અન્ય નમૂનાઓથી અલગ નહીં હોય.
• જ્યારે નબળી-ગુણવત્તાવાળા (વધુ ઉગાડેલા અથવા નબળા) રોપાઓ ખુલ્લા પથારી પર વાવવામાં આવે છે, ત્યારે પેડુનકલ રચાય છે જે ખાઈ શકતા નથી. વાવેતર માટે માત્ર તંદુરસ્ત અને મજબૂત રોપાઓ પસંદ કરવા જરૂરી છે.
• બેક્ટેરિયાના દેખાવને કારણે વનસ્પતિના મુખ્ય ભાગનું વિઘટન થાય છે. લાંબા સમય સુધી, વનસ્પતિ છોડની બાહ્ય સ્થિતિ સામાન્ય રહે છે, જો કે સડોની પ્રક્રિયાઓ તદ્દન સક્રિય છે.
• સેલરિ દાંડીઓનો ગુણાત્મક વિકાસ પણ ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, અપૂરતું સિંચાઈનું પાણી, અનિયમિત સિંચાઈ, લાંબા સમય સુધી ગરમ હવામાન અને શુષ્ક આબોહવા છોડના દાંડીમાં તિરાડો તરફ દોરી શકે છે.
• જમીનમાં વધુ પડતા નાઇટ્રોજનને કારણે પેટીઓલ ક્રેકીંગ પણ થાય છે.
• સેલરિના ગુણાત્મક વિકાસ માટે, ઉચ્ચ ભેજ જરૂરી છે, જે કેટલાક જીવાતો ખરેખર પસંદ કરે છે. સૌથી સામાન્ય ગોકળગાય અને ગોકળગાય છે. નીંદણમાંથી ફૂલના પલંગની સમયસર સફાઈ તેમના દેખાવની સંભાવનાને ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ દાંડીવાળી સેલરી દરેક ટેબલ પર દેખાઈ શકે છે જો તમે તેને ઉગાડવા માટે તમામ પ્રયત્નો અને ધીરજ રાખો.

દાંડીવાળી સેલરી ઉગાડવી (વિડિઓ)