ભૂમધ્ય દેશોમાં રહેતો લીલો પાક જેને વોટરક્રેસ કહેવાય છે તે હવે ઘણા યુરોપિયન દેશોમાં ખૂબ આદરણીય છે. આ વિદેશી છોડમાં ઘણી ઉપયોગી અને ઔષધીય ગુણધર્મો છે અને તેથી સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન વ્યાપારી સંસ્થાઓમાં તેની માંગ કરવામાં આવે છે. તેમાં ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન્સ અને અન્ય મૂલ્યવાન ઘટકોનો મોટો જથ્થો છે. વોટરક્રેસ (અથવા ક્રેસ) તેના વ્યક્તિગત અને અનન્ય સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. સહેજ કડવાશ સાથેનો મસાલેદાર સ્વાદ, સહેજ સરસવની તીક્ષ્ણતાની યાદ અપાવે છે, તે અન્ય ઘણા લીલા અને શાકભાજી પાકો સાથે જોડવામાં આવે છે. વોટરક્રેસ ખાસ કરીને ગોરમેટ્સ અને તંદુરસ્ત ખોરાકના ગુણગ્રાહકોના આહારમાં લોકપ્રિય છે.
વોટરક્રેસ તેજસ્વી, વિખરાયેલી અને લાંબા સમય સુધી ચાલતી લાઇટિંગ (દિવસના ઓછામાં ઓછા 14 કલાક) પસંદ કરે છે. ખેતીના પ્રથમ તબક્કામાં પૂરતું મેળવવાથી, છોડ ખૂબ જ ઝડપથી ફૂલોના તબક્કામાં પ્રવેશ કરે છે. વિન્ડોઝિલ પર છોડ સાથે કન્ટેનર મૂકીને રોશનીનું સંપૂર્ણ સ્તર પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.આ વહેલો પાકતો પાક યુવાન અંકુરના ઉદભવ પછી 15-20 દિવસમાં પ્રથમ પાક આપશે. વોટરક્રેસના આવા અસામાન્ય વૃદ્ધિ દર સાથે, જો તમે 10-15 દિવસના અંતરાલમાં બીજ વાવો તો તમે હંમેશા ગ્રીન્સ મેળવી શકો છો.
વધતી જતી વોટરક્રેસ માટે સ્થાન પસંદ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે કે છોડમાં ઠંડા પ્રતિકારનું ઉચ્ચ સ્તર છે અને તે સંદિગ્ધ સ્થિતિમાં પણ વિકાસ કરી શકે છે, જે અન્ય ફાયદો લાવશે - શૂટિંગને કાબૂમાં રાખવું.
વોટરક્રેસ: ઘરે ઉગાડવા માટેની ટીપ્સ
ક્ષમતા અને માટીની પસંદગી
લીલો પાક ઉગાડવા માટેનું કન્ટેનર અથવા બૉક્સ ઓછામાં ઓછું 8-10 સે.મી. ઊંચું હોવું જોઈએ. છૂટક સાંકળોમાંથી માટીનું મિશ્રણ ખરીદવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે બગીચાની માટીમાં હાનિકારક જંતુઓના લાર્વા અને ઇંડા હોઈ શકે છે, જે સરળતાથી અને ઝડપથી નાશ કરે છે. નવી ઉભરી આવેલી યુવાન અંકુરની... માટીનો ઉપયોગ રોપાઓ ઉગાડવા અથવા ઇન્ડોર છોડ માટે ભલામણ મુજબ કરી શકાય છે.
ફેક્ટરી પ્રક્રિયા
રાસાયણિક તૈયારીઓ ધરાવતા ઉકેલો સાથે નિવારક છંટકાવનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, કારણ કે ખતરનાક પદાર્થોને ટૂંકા સમયમાં તટસ્થ થવાનો સમય નથી અને તે સ્વાસ્થ્યને ન ભરવાપાત્ર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
બીજ વાવવા
અવ્યવસ્થિત રીતે બીજ વાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 1 ચોરસ મીટર દીઠ બીજ સામગ્રીનો સરેરાશ વપરાશ - 20 ગ્રામ. બીજ રોપણી ઊંડાઈ - લગભગ 5 મીમી.
તાપમાન શાસન
છોડની મજબૂત રુટ સિસ્ટમ બનાવવા માટે, છ થી આઠ ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાનવાળા ઓરડામાં ઉભરતા યુવાન અંકુર સાથે કન્ટેનર મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી પ્રથમ સંપૂર્ણ પાન દેખાય ત્યાં સુધી તેમને ત્યાં જ છોડી દો. ઉભરતા પાંદડાવાળા રોપાઓને ઉચ્ચ સામગ્રી તાપમાનની જરૂર હોય છે - 10 થી 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ. તમારે ભલામણ કરેલ તાપમાન કરતાં વધુ ન હોવું જોઈએ, કારણ કે આ વોટરક્રેસની ગુણવત્તા અને દેખાવને અસર કરશે. યુવાન છોડ લંબાવવાનું શરૂ કરશે, તેથી તેમની દાંડી ખૂબ જ પાતળા થઈ જશે, અને ત્યારબાદ બધા નમુનાઓ ફક્ત જમીનની સપાટી પર પડેલા હશે. મહત્તમ તાપમાન સાથેનું સૌથી અનુકૂળ સ્થાન એ વિન્ડો ફ્રેમ્સ વચ્ચેની જગ્યા છે. પાનખર-શિયાળાના સમયગાળામાં, તમે તેમાં છોડ સાથે સુરક્ષિત રીતે કન્ટેનર મૂકી શકો છો. વોટરક્રેસ ઉગાડવાની આ પદ્ધતિ જમીનના ચોરસ મીટર દીઠ આશરે 600 ગ્રામ ઉપજ આપે છે.
નિષ્ક્રિય સબસ્ટ્રેટ પર વોટરક્રેસ કેવી રીતે ઉગાડવું
કાર્બનિક સબસ્ટ્રેટના પ્રકાર
કટકો કાર્બનિક છોડનો કચરો વોટરક્રેસ માટે સારી રીતે વૃદ્ધિ પામવા માટે ઉત્તમ સામગ્રી બની શકે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, મોલ્ડના દેખાવને રોકવા માટે પસંદ કરેલી સામગ્રીને ઉકળતા પાણીથી બાળી નાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ટોપ ડ્રેસર
ખાતર નિયમિતપણે ચોક્કસ સમયે નાખવું જોઈએ. રોપાઓ પર પ્રથમ પાંદડાની રચના પછી, પ્રથમ ખોરાક હાથ ધરવામાં આવે છે. તે 2 લિટર પાણી અને 5 ગ્રામ કાર્બામાઇડના દ્રાવણ સાથે મૂળની નીચે છંટકાવ અથવા પાણી આપી શકાય છે. સાત દિવસ પછી - બીજો આહાર (જટિલ). તેની રચના 10 લિટર પાણી, પોટેશિયમ મીઠું (10 ગ્રામ), સુપરફોસ્ફેટ (20 ગ્રામ), એમોનિયમ સલ્ફેટ (10 ગ્રામ) છે. પાકની વૃદ્ધિ જાળવવા માટે લણણી પછી આ દ્રાવણ સાથે છોડને પાણી આપવાનું પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે.
અનુભવી માળીઓ પાસેથી સલાહ
સીડ બોક્સ છાજલીઓ વચ્ચે આશરે 20 સે.મી.ની ઉંચાઈ સાથે છાજલીઓ પર મૂકી શકાય છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ ન્યૂનતમ ફ્લોર જગ્યા ધરાવતા નાના રૂમમાં કરવા માટે અનુકૂળ છે.
છોડ સાથેના કન્ટેનરમાં જમીનની ભેજનું સતત સ્તર જાળવવા માટે, મેટલ ફ્રેમ અને પ્લાસ્ટિકની લપેટીનો ઉપયોગ કરીને મીની-ગ્રીનહાઉસ બનાવવું યોગ્ય છે.
વોટરક્રેસ માટે બીજના કન્ટેનર તરીકે, ખાદ્યપદાર્થો (ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ, દહીં, વગેરે) માંથી અર્ધપારદર્શક પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમાં તમારે ફક્ત ડ્રેનેજ છિદ્રો બનાવવાની અને તળિયે કપાસનો એક નાનો પડ મૂકવાની જરૂર છે. ...
