સોલાનોવ પરિવારમાં એક અદ્ભુત સન્ની ખાડી છે, જે યુરોપની વિશાળતામાં હજુ પણ ઓછી જાણીતી છે. વૈજ્ઞાનિક રીતે, સનબેરી એ સામાન્ય નાઈટશેડનો વર્ણસંકર છે, જેને આપણે નીંદણ ગણીએ છીએ. વર્ણસંકર સ્વરૂપ પ્રથમ અમેરિકન સંવર્ધકો દ્વારા ઉછેરવામાં આવ્યું હતું, અને છોડ સક્રિયપણે ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું હતું.
સનબેરી વર્ણન
સનબેરી એ સુંદર કાળા બેરી સાથેનું બારમાસી, નીચું (1.5 મીટર સુધીનું) વૃક્ષ છે, જે ચેરીના કદના 8-10 ટુકડાઓના ક્લસ્ટરોમાં ઉગે છે. તેઓ નાના ટામેટાં જેવા દેખાય છે, જો કે છોડ એટલો સંવેદનશીલ નથી, વધુમાં, તે દુષ્કાળ અને ઠંડા માટે પ્રતિરોધક છે.
તેના ફૂલોમાં આટલી સુંદરતા હોતી નથી - ફૂલો નાના હોય છે, કલગીમાં 10-15 ટુકડાઓ હોય છે, બહારથી બટાકાના ફૂલો જેવું લાગે છે. ફૂલોનો સમયગાળો ઘણો લાંબો છે.
છોડમાં એક શક્તિશાળી સ્ટેમ છે જે ઘણા સાવકા બાળકો બનાવે છે. પાંદડાઓનો આકાર અને દેખાવ નાઇટશેડની જેમ જ છે.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સામૂહિક ફૂલો, રચના અને પાકવાના દિવસો એ સમયગાળો છે જ્યારે સનબેરીની સુંદરતા અને સુશોભન મહત્તમ હોય છે.
આ વર્ણસંકરમાં ઘણા ઉપયોગી ગુણો છે. તેના ફળોમાં, એડ્રેનલ ગ્રંથીઓના હોર્મોન્સ સમાન સંયોજનો છે. સનબેરી બેરી બળતરાથી સારી રીતે રાહત આપે છે: ન્યુમોનિયા, સંધિવા, મ્યોકાર્ડિયમ, વધુમાં, તેઓ એન્ટિકોનવલ્સન્ટ, શામક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કાર્ય કરે છે. ફળમાં રંગીન પદાર્થની હાજરીને લીધે, છોડ લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે. પરંતુ સનબેરીની મુખ્ય ફાયદાકારક મિલકત એ કેન્સર કોષોના વિકાસને અટકાવવાની અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરવાની ક્ષમતા છે.
માત્ર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જ નહીં, પણ આ ભવ્ય ઝાડવાના પાંદડા પણ તેમના હીલિંગ ગુણો માટે પ્રખ્યાત છે. તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે શેતૂર નાઇટશેડની છે, તેથી દાંડી અને પાંદડાઓમાં ઝેર હોઈ શકે છે અને તેનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ. શુષ્ક પાંદડાઓના ઇન્ફ્યુઝન અને ઉકાળો ત્વચાની બિમારીઓ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલાઇટિસ, હાયપરટેન્શન, સિસ્ટીટીસ, વિવિધ ન્યુરોસિસ અને માનસિક વિકૃતિઓ માટે સારા સહાયક છે.
બગીચામાં જાતે શેતૂરનું ઝાડ કેવી રીતે ઉગાડવું
છોડ હજુ સુધી ઘણી જાતોની બડાઈ કરી શકતો નથી. જો તમે તેમ છતાં તેને તમારા દેશના મકાનમાં ઉગાડવાનું નક્કી કરો છો, તો બીજ માટે વિશિષ્ટ સ્ટોર્સનો સંપર્ક કરો. કારણ કે તે ઘણીવાર થાય છે કે મૂલ્યવાન સંસ્કૃતિને બદલે, અપ્રમાણિક વેચાણકર્તાઓ સામાન્ય જંગલી નાઇટશેડ ઓફર કરે છે.
સનબેરી કોઈપણ પ્રકારની જમીન પર વાવેતર કરી શકાય છે, કારણ કે ઝાડવું એકદમ અભૂતપૂર્વ છે.ત્યાં માત્ર એક જ ચેતવણી છે: છોડને એસિડિક જમીન પર ન રોપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - આ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉચ્ચ ઉપજ ઘટાડી શકે છે. સનબેરી ફળદ્રુપ જમીનને સારી પ્રતિક્રિયા આપે છે. તેને તે જગ્યાએ રોપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જ્યાં કાકડીઓ અથવા ઝુચીની ઉગે છે. છોડો શાકભાજી વચ્ચે, પથારીમાં સીધા ઉગાડવામાં આવે છે. અહીં અપવાદો છે - છોડને સંબંધીઓ વચ્ચે રહેવાનું પસંદ નથી - બટાકા, રીંગણા, ટામેટાં, જો કે, જો તમે તેને તેમની બાજુમાં રોપશો, તો પડોશી નકારાત્મક રહેશે નહીં. નાઇટશેડ વાર્ષિક તરીકે પણ ઉગાડી શકાય છે, કારણ કે તે પ્રથમ વર્ષમાં સૌથી વધુ ઉપજ ધરાવે છે.
દરેક શેતૂર મોટી સંખ્યામાં બીજ આપે છે, જો કે, સફળ ખેતી માટે રોપાઓનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે. નાઇટશેડમાં લાંબી વૃદ્ધિની મોસમ હોય છે, જે બીજ પ્રજનન દ્વારા પાકેલા ફળ મેળવવાની શક્યતાઓને ઘટાડે છે.
વૃદ્ધિની સ્થિતિ
સનબેરી ઉગાડવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થળ એ છે જ્યાં ઓછામાં ઓછા ડ્રાફ્ટ્સ હોય. ટામેટાંની જેમ જ વાવેતર કરતા પહેલા જમીન તૈયાર કરો. બે ભાગ બગીચો, જંગલ અને ઘાસ વત્તા એક ભાગ રેતી અથવા રેતી સીધી ભેગું કરો, એક લિટર ઘાસની રાખ ઉમેરીને. બહાર નીકળતી વખતે મિશ્રણની એક ડોલ મળે છે. લેન્ડિંગ છિદ્રો જરૂરી નથી.
સૂર્યમુખીના રોપાઓ કેવી રીતે મેળવવી
જેમ આપણે પહેલેથી જ શોધી કાઢ્યું છે, રોપાઓનો ઉપયોગ કરીને સોમ્બ્રેરી ઉગાડવી એ બહાર બીજ ઉગાડવા કરતાં વધુ વ્યવહારુ પદ્ધતિ છે. શિયાળાના અંતમાં અથવા વસંતના પ્રથમ દિવસોમાં રોપાઓ રોપવાનું શ્રેષ્ઠ છે. બીજને પહેલા મેંગેનીઝના દ્રાવણમાં 20 મિનિટ માટે પલાળી રાખવા જોઈએ, પછી પાણીથી ધોઈ નાખવા જોઈએ.
નાઇટશેડના બીજ ખૂબ મજબૂત થાય છે, તેથી તેમને થોડી મદદની જરૂર છે. આ કરવા માટે, બીજને તે જગ્યાએ કાપવું આવશ્યક છે જ્યાં રોપા દેખાશે અને ભેજવાળા વાતાવરણમાં નક્કી કરવામાં આવશે.વૃદ્ધિને ઉત્તેજીત કરવા માટે થોડા દિવસો માટે ભીના કપડામાં લપેટી શકાય છે. ફણગાવેલા બીજ તૈયાર મિશ્રણમાં અડધા સેન્ટિમીટરની ઊંડાઈ સુધી વાવવામાં આવે છે, વધુ ઊંડા વાવેતર રોપાઓ સડી શકે છે. બૉક્સમાં ડ્રેનેજ સ્તર હોવું આવશ્યક છે. ભાવિ બ્લેકબેરી પણ ટામેટાં અને મરી સાથે સમાન કન્ટેનરમાં વાવી શકાય છે.
ઓરડાના તાપમાને બીજ વિકસે છે, વ્યવસ્થિત રીતે પાણી આપવું જરૂરી છે, પરંતુ અવારનવાર. પ્રથમ અંકુર ત્રણ મહિના પછી તૂટી જાય છે, પછી તેને એક અલગ કન્ટેનરમાં ડૂબવામાં આવે છે અને પૂરતી લાઇટિંગ સાથે ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.
ફીલ્ડ સનબેરી
જ્યારે છોડમાં પાંચથી સાત પાંદડા હોય છે અને હવામાન હિમને ધમકી આપતું નથી, ત્યારે સનબેરીને ખુલ્લા મેદાનમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે. મોટેભાગે તે મેના છેલ્લા દાયકા અથવા જૂનની શરૂઆત છે. ભાવિ છોડો એકબીજાથી ઓછામાં ઓછા 70 સે.મી.ના અંતરે મૂકવામાં આવે છે. વૃદ્ધિ અને ફળ આપવાના સમયગાળા દરમિયાન, સનબેરીને સીઝનમાં ઓછામાં ઓછા બે વાર મુલેન સાથે ખવડાવવું જોઈએ. જો તમે તમારા પોતાના બીજ મેળવવા માંગતા હો, તો તે અગાઉ પાકેલા બેરીમાંથી લેવા જોઈએ. અને તેમ છતાં બીજ સાથે સૂર્યમુખીની ખેતી, ઉપર જણાવ્યા મુજબ, માળીઓ દ્વારા ભાગ્યે જ ઉપયોગમાં લેવાય છે, ફળોના પ્રારંભિક પાકને વધારવાની તક છે.
સનબેરી જૂનની શરૂઆતમાં ખીલવાનું શરૂ કરે છે અને પ્રથમ હિમ સુધી ચાલુ રહે છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે નાઇટશેડમાં, ટામેટાંથી વિપરીત, તમારે ફૂલોને ચપટી કરવાની જરૂર નથી. અને ફક્ત પ્રથમ ઠંડા હવામાનના અભિગમ સાથે, અનુભવી માળીઓ ઝાડમાંથી થોડા સાવકા બાળકોને દૂર કરવાની સલાહ આપે છે જેથી ફૂલો ધીમો પડી જાય, અને મુખ્ય ઉર્જા બેરીને પાકે છે.નાઇટશેડ પ્રારંભિક હિમવર્ષાથી ભયભીત નથી, પરંતુ તમારી પોતાની ખાતરી માટે, તમે છોડને આવરણ સામગ્રી સાથે આવરી શકો છો.
એક શબ્દમાં, બ્લેકબેરીની સામાન્ય અભૂતપૂર્વતા, વિવિધ રોગો અને જીવાતો સામે ઉચ્ચ પ્રતિકાર તેને આનંદ આપે છે.
સનબેરી સારવાર
નાઈટશેડ વર્ણસંકર માટે મુખ્ય કાળજી છે:
- છોડને પાણી આપવું ત્યારે જ કરવું જોઈએ જ્યારે હવામાન લાંબા સમય સુધી ગરમ અને શુષ્ક હોય;
- સનબેરી ટોચની ડ્રેસિંગ સ્વીકારે છે, પરંતુ જો તે વાવેતર કરવામાં આવેલી જમીન પૂરતી ફળદ્રુપ છે, તો તમારે છોડને ફળદ્રુપ કરવાની જરૂર નથી.
- તે ઘણીવાર થાય છે કે મોટી સંખ્યામાં બેરીનો ભાર શાખાઓને જમીન પર મજબૂત રીતે વાળે છે. આ કિસ્સામાં, તેઓ slingshots દ્વારા આધારભૂત અથવા આધાર સાથે જોડાયેલ હોવું જ જોઈએ.
- કાપણીના સમયગાળા દરમિયાન, જે પ્રથમ હિમ પહેલાં પાનખર મહિનામાં થાય છે, છોડની સારી કાળજી લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. સનબેરી પર કાપણી આ રીતે કરવામાં આવતી નથી, સમયસર અને યોગ્ય રીતે કળીઓ અને સાવકાઓને કાપવા મહત્વપૂર્ણ છે.
- નાઇટશેડ હાઇબ્રિડ, અન્ય શાકભાજીના પાકોની જેમ, તેની આસપાસની જમીન છૂટક અને નીંદણ રહિત હોય તેવું પસંદ કરે છે.
સનબેરી એપ્લિકેશન
તેની ઉચ્ચ ઉપજને લીધે, ખાસ કરીને પ્રથમ બે કે ત્રણ વર્ષમાં, સુશોભન નાઇટશેડ ફક્ત તેની સુંદરતાથી જ તમને આનંદ કરશે નહીં, પરંતુ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાંચ ઝાડીઓથી લઈને એક ડોલ સુધી પણ રજૂ કરી શકે છે. મુખ્ય પાકવાનો સમયગાળો સપ્ટેમ્બર છે જો કે, ફળો એકત્રિત કરવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની થોડી વધારે પાકી જાય તો પણ તેનો સ્વાદ બગડશે નહીં. સોલેન્સ સડતા નથી, તે સહેજ સુકાઈ જાય છે. અને તાજા બેરી એસિડિટીના અભાવને કારણે એટલી સ્વાદિષ્ટ નથી. પ્રથમ હિમ પછી, ઑક્ટોબરના મધ્યમાં ક્યાંક, લણણીનો સમય છે. અને નાઈટશેડ પ્લેસર્સ તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડ્યા પછી સૌથી સ્વાદિષ્ટ બને છે.
સનબેરી ફળોને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી, તેથી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ તેમને ખાંડ સાથે પીસવાનો અથવા રસને સ્ક્વિઝ કરવાનો છે.
સનબેરી રેસિપિ
બ્લેકબેરીના ફળો ખૂબ જ ઉપયોગી તાજા છે તે હકીકત ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ પાઇમાં વિવિધ કોમ્પોટ્સ, જામ અને મૂળ ભરણ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે.
નાઇટશેડ બેરી જામ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેની તૈયારી માટે, તેઓ લગભગ ચારથી પાંચ કિલોગ્રામ ફળ લે છે અને તેટલી જ ખાંડ, બેરી માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થાય છે. તીવ્ર ખાટા સાથે સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, તમે સમૂહમાં બીજું લીંબુ ઉમેરી શકો છો.
સનબેરી પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ હોવાથી, તે સારી રીતે સખત બને છે. તેથી, નાઇટશેડમાંથી એક અદ્ભુત જેલી મેળવવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ગ્રાઉન્ડ બેરીને ચાળણી દ્વારા કચડી નાખવામાં આવે છે, બિનજરૂરી બીજ અને ગાઢ ત્વચાને દૂર કરે છે. પછી સમૂહને અદલાબદલી લીંબુ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે અને જેલી તૈયાર છે. સનબેરી ક્રેનબેરી, બાર્બેરી, ગૂસબેરી, લાલ કરન્ટસ સાથે સારી રીતે જાય છે, જે નાઈટશેડ જામને ગુમ થયેલ એસિડ આપે છે.
યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ! જામના તમામ હીલિંગ ગુણધર્મોને જાળવી રાખવા માટે, તમારે તેને પાંચ મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવાની જરૂર નથી.
ટમેટા સાથે સનબેરીનો મૂળ સ્વાદ હોય છે. વાનગી માટેની રેસીપી સરળ છે: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે બ્લેન્ચ કરવામાં આવે છે, પછી વંધ્યીકરણ માટે પૂર્વ-તૈયાર જારમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, જે ઉકળતા ટમેટાના રસથી કિનારે ભરવામાં આવે છે. લગભગ અડધા કલાક માટે જંતુરહિત કરો અને સળગાવી દો.
અથાણાંવાળા સનબેરી જામ કરતાં ઓછી લોકપ્રિય નથી. સુશોભન નાઈટશેડ ફળોના અથાણાં માટે ઘણી વિવિધ વાનગીઓ છે. તમે તેમને ફૂડ મેગેઝીન અથવા ઇન્ટરનેટ પર શોધી શકો છો અને તેમને તમારા મનપસંદ બનાવી શકો છો.
