તમારા શાકભાજીના બગીચામાં શતાવરીનો છોડ કેવી રીતે ઉગાડવો

લીગ્યુમ્સ કંઈપણ માટે નથી કે તેઓ માનવ શરીરને પ્રદાન કરેલા ફાયદાના સ્તરના સંદર્ભમાં શાકભાજીમાં પ્રથમ સ્થાન ધરાવે છે. કઠોળ વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોના સંપૂર્ણ સ્ટોકને જોડે છે, અને તેમાં સરળતાથી શોષી લેવાયેલ વનસ્પતિ પ્રોટીન પણ હોય છે. પોષક મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ, કઠોળ માંસ કરતાં ત્રણ ગણા વધારે છે, પરંતુ પ્રાણી પ્રોટીનની તુલનામાં, તેઓ શરીર દ્વારા વધુ સરળતાથી શોષાય છે અને ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરતા નથી. તેથી જ માળીઓ હંમેશા તેમની સાઇટ પર આ શાકભાજી ઉગાડે છે.

કઠોળના પ્રતિનિધિઓમાં એક વિશેષ સ્થાન શતાવરીનો છોડ કઠોળ દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે. વિદેશી દેશોમાં, શતાવરીનો છોડ માળીઓ કરતાં ઘણી વાર ઉગાડવામાં આવે છે લીલા વટાણા... આપણા દેશમાં, પરિસ્થિતિ વિપરીત છે, અને આ ક્ષણે શતાવરીનો છોડ એટલો વ્યાપક નથી. પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે નિરર્થક છે.

શા માટે શતાવરીનો છોડ ઉગાડવો?

લીલો, પીળો, કાળો, જાંબલી: શતાવરીનો છોડ બીન શીંગો નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારના શેડ્સ હોય છે. શીંગોની લંબાઈ પણ 10 થી 120 સે.મી. સુધી બદલાઈ શકે છે.

તમારી ઉનાળાની કુટીરમાં તમારે શતાવરીનો છોડ શા માટે ઉગાડવો જોઈએ તેના ઘણા સારા કારણો છે:

• યુવાન શીંગોનો ઉત્તમ સ્વાદ, ગોર્મેટ શતાવરીનો સ્વાદ યાદ અપાવે છે.
• જો તમે શીંગો સંપૂર્ણપણે પાકે ત્યાં સુધી બગીચામાં છોડી દો, તો તમે સ્વાદિષ્ટ નાના કઠોળનો સારો પાક મેળવી શકો છો.
• શતાવરીનો છોડ કઠોળની ઉચ્ચ ઉપજ, વધતી જતી પરિસ્થિતિઓને આધિન. તેથી, યોગ્ય કાળજી સાથે, તેની વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન (લગભગ 4 મહિના) એક બીનમાંથી તમે 3 થી 5 કિલો ઉત્પાદન એકત્રિત કરી શકો છો.
• જાળવણીની સરળતા.
• લાંબા ફળનો સમયગાળો (બધા ઉનાળાના કોટેજ).
• શતાવરીનો છોડ અન્ય તમામ ગુણો ઉપરાંત ઘરની દિવાલ અથવા વાડને સુશોભિત કરવા અથવા હેજ બનાવવા માટે સુશોભન છોડ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

શતાવરીનો છોડ માત્ર માનવ શરીરને જ નહીં, પણ પ્રકૃતિને પણ લાભ આપી શકે છે. દરેક માળી જાણે છે કે જમીનમાં તેની ખેતી પછીની લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારો કરે છે. તે લાંબા સમયથી જાણીતું છે કે અન્ય વનસ્પતિ પાકો રોપવા માટે કઠોળ એ શ્રેષ્ઠ તૈયારી છે. કઠોળના મૂળ ખાસ પદાર્થોને સ્ત્રાવ કરે છે જે છોડને જરૂરી નાઇટ્રોજન ઉત્પન્ન કરવા માટે જમીનના બેક્ટેરિયા સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે.

એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે દર વર્ષે એક જ પલંગ પર કઠોળ રોપવાથી તેની ઉપજ વધે છે. તેથી, જો કઠોળને નવી જગ્યાએ સ્થાનાંતરિત કરવું જરૂરી હોય, તો તમારે પહેલાના પલંગમાંથી પૃથ્વીનો ભાગ લેવાની જરૂર છે અને તેને નવી જગ્યાએ માટી સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે કઠોળ મોલ્સ અને શૂ જેવા બગીચાના જીવાતોને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. તેમને તમારી સાઇટથી હંમેશ માટે દૂર કરવા માટે, તેની પરિમિતિ સાથે, તેમજ સમગ્ર વિસ્તારમાં, અન્ય શાકભાજી અને ફળો સાથે, તમારે બીજ રોપવાની જરૂર છે. શતાવરીનો છોડ અને બુશ કઠોળ, તેમજ વટાણા, કરશે.

શતાવરીનો છોડ, તેમના લાંબા ફટકાઓ અને ગાઢ લીલા સમૂહને કારણે, અન્ય શાકભાજીના પાકને આછો છાંયો આપે છે અને ડ્રાફ્ટ્સ સામે રક્ષણ આપે છે. આ ગુણધર્મ ટામેટાં અને કાકડીઓને લાભ કરશે. આ માટે, શતાવરીનો છોડ પલંગની દક્ષિણ બાજુએ વાવેતર કરવામાં આવે છે.

શતાવરીનો છોડ કઠોળનું વર્ણન

શતાવરીનો છોડ લાંબા મજબૂત દાંડીઓ બનાવે છે, જે લગભગ 3.5-4 મીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે. કઠોળના પાંદડા મોટા હોય છે, ભાવિ શીંગોના રંગને આધારે ફૂલોની છાયાઓ અલગ હોય છે. સફેદ ફૂલમાંથી, પીળો પોડ બહાર આવશે, અનુક્રમે પીળો અને લાલ - લીલો અને લાલ, જાંબલી - લીલાક પોડમાંથી. સામાન્ય રીતે લીલો સમૂહ પણ પોડના રંગમાં થોડો આભાસ ધરાવે છે. વિવિધ રંગોને લીધે, શતાવરીનો છોડ ઘણીવાર ખાવા માટે નહીં, પરંતુ બગીચા, ગાઝેબો, વાડને સુશોભિત કરવા માટે વાવવામાં આવે છે. તેઓ તેની કાપણી કરતા નથી.

શતાવરી માટે, એક લક્ષણ એ લાક્ષણિકતા છે જ્યારે, મીઠી લીલા કઠોળની દરેક શીંગો દૂર કર્યા પછી, ફૂલોની નવી લહેર અને યુવાન ફળો ઝડપથી શરૂ થાય છે. શતાવરીનો છોડ કઠોળ અનુકૂળ છે કારણ કે જો ઉગાડનાર લણણી કરવાનું છોડી દે છે અને કઠોળ પાકે છે, તો તેઓ તેમનો ઉચ્ચ સ્વાદ ક્યારેય ગુમાવશે નહીં. તેઓ મીઠી અને ચીકણું સ્વાદ કરશે.

યુવાન શતાવરીનો છોડ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રચંડ છે. આ કારણે સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર તાજા શીંગો ક્યારેક ખૂબ મોંઘા હોય છે.તમારી ઉનાળાની કુટીરમાં તેને જાતે ઉગાડવાનું આ બીજું કારણ છે.

જો તમારી પાસે ઉનાળામાં રહેઠાણ ન હોય, તો નિરાશ થશો નહીં, કારણ કે શતાવરીનો છોડ એ અમુક પ્રકારની શાકભાજીમાંથી એક છે જે તમારી બાલ્કનીમાં મોટા કન્ટેનરમાં ઉગાડી શકાય છે. તે કાચું ખાઈ શકાય છે અને તેમાંથી શિયાળા માટે અથવા સ્થિર માટે તૈયાર કરી શકાય છે.

બગીચામાં શતાવરીનો છોડ ઉગાડવો

શતાવરીનો છોડ પલંગ પર મૂકવામાં આવે છે જેથી છોડો વચ્ચે લગભગ 30 સેમી અને હરોળ વચ્ચે ઓછામાં ઓછું 60 સે.મી.નું અંતર હોય. કઠોળ ચડતો પાક હોવાથી, પથારી પર ખેંચાયેલા દોરડા વડે ટેકો મૂકવો યોગ્ય રહેશે. આ કિસ્સામાં પથારીને સૂર્યપ્રકાશની પૂરતી અને વિતરિત રકમ પ્રાપ્ત થશે, તે સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ હશે, જે પાંદડા અને ફળો પર સડોના દેખાવને બાકાત રાખશે. આ બીન ગોઠવણી સાથે લણણી પણ ઘણી સરળ બનશે.

કહેવાતી માળખાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને શતાવરીનો છોડ ઉગાડવો અનુકૂળ છે. આ કરવા માટે, પલંગ પર ઝૂંપડીના સ્વરૂપમાં એક ટેકો સ્થાપિત થયેલ છે, અને પલંગ એક વર્તુળમાં રચાય છે. પથારીનો વ્યાસ 80-90 સે.મી.થી વધુ ન હોવો જોઈએ, અને તેમાં 10-12 થી વધુ કઠોળ રોપવા જોઈએ નહીં. શતાવરીનો છોડ ચારે બાજુથી કામચલાઉ ઝૂંપડીના આધાર પર વળાંક આવશે, લણણીને સરળ બનાવશે.

શતાવરીનો છોડ ઉગાડવાનો બીજો અનુકૂળ વિકલ્પ તેમને વાડ, ગાઝેબો અથવા હેજ સાથે રોપવાનો છે. પરિણામ સૂર્યપ્રકાશ અને ડ્રાફ્ટ્સ સામે સારી સુરક્ષા સાથે ઉચ્ચ બીન ઉપજ હશે.

કઠોળ દ્રાક્ષની દાંડી વચ્ચે પણ વાવેતર કરી શકાય છે. આવા ક્વાર્ટર દ્રાક્ષના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરશે, અને તમારે શતાવરીનો છોડ કેવી રીતે ટેકો આપવો તે વિશે પણ વિચારવાની જરૂર નથી.

શતાવરીનો છોડ ઉગાડવા માટેની જમીન ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને ફળદ્રુપ હોવી જોઈએ.તેને ખાતર સાથે ફળદ્રુપ કરવું વધુ સારું છે, અને સપાટીના દરેક ચોરસ મીટર માટે મુઠ્ઠીભર નાઇટ્રોઆમ્મોફોસ્કા લાગુ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ ઉતરાણ ખુલ્લા મેદાનમાં કરવામાં આવે છે જ્યારે પૃથ્વી 8-10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ થાય છે. કઠોળ ઠંડા-સહિષ્ણુ છોડ છે, તેથી તે ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં પણ સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે. કઠોળ રોપાઓનો ઉપયોગ કરીને પણ ઉગાડી શકાય છે, પરંતુ બગીચામાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરતી વખતે ટ્રાન્સફર પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે છોડના મૂળ તેમની સાથે કોઈપણ હેન્ડલિંગને સહન કરતા નથી.

વાવેતર કરતા પહેલા, બીજને અંકુરણ માટે મધના ઉમેરા સાથે પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે. વાવેતર કર્યા પછી, બેડ લાકડાની રાખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. આ જમીનને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરશે અને ભાવિ કોમળ સોયાબીન સ્પ્રાઉટ્સને જીવાતોથી સુરક્ષિત કરશે. પ્રથમ અંકુર રોપણી પછી લગભગ એક અઠવાડિયામાં જોઇ શકાય છે.

જંતુ નિયંત્રણ

અપૂરતી કાળજી સાથે, પાણીનો અભાવ, જમીનને ફળદ્રુપ બનાવવું, શતાવરીનો છોડ જંતુનાશકોના સંપર્કમાં આવશે. યુવાન સોયાબીન સ્પ્રાઉટ્સ ખાસ કરીને સફેદ માખીઓ, એફિડ અને સ્પાઈડર જીવાતથી પ્રભાવિત થાય છે. ફૂલો આવે તે પહેલાં તેને નિયંત્રિત કરવા માટે, તમે તમારી પસંદગીના ઘણા જંતુનાશકોમાંથી એક સફળતાપૂર્વક લાગુ કરી શકો છો. પરંતુ, ફૂલોના ક્ષણથી, જંતુઓના હુમલા સાથે, ફક્ત લોક ઉપચારનો ઉપયોગ કરવો શક્ય બનશે જે માનવ શરીર માટે હાનિકારક છે. આમાં લોન્ડ્રી સાબુ, રાખ, તમાકુની ધૂળ સાથે છોડને છંટકાવના ઉકેલોનો સમાવેશ થાય છે.

કઠોળને ઘણી વાર અસર થાય છે ગોકળગાય... તમે ચૂનો અથવા રાખ સાથે માટી છાંટીને છોડને આમાંથી બચાવી શકો છો.

શતાવરીનો છોડ ઉગાડવો (વિડિઓ)