પીછા પર ગાંઠ

લીલી ડુંગળી ઘણી વાનગીઓ માટે ઉપયોગી સ્ત્રોત છે. આ ગ્રીન્સ માત્ર ખોરાકને શણગારે છે, પણ વિટામિન્સ સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, જે ખાસ કરીને ઠંડા સિઝનમાં જરૂરી છે. ડુંગળીના પીછામાં ડુંગળી કરતાં પણ વધુ વિટામિન સી હોય છે, તેથી, તે વિટામિનની ઉણપના સમયગાળા દરમિયાન ખાસ કરીને મૂલ્યવાન માનવામાં આવે છે. તમે ગ્રીનહાઉસ અને ઘરે બંને પીછા પર ડુંગળી ઉગાડી શકો છો, માલિકને આખું વર્ષ ઉપયોગી વસ્તુઓ પ્રદાન કરી શકો છો. તમારે ફક્ત મૂળભૂત ખેતી નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

લીલા ડુંગળીના લક્ષણો

ડુંગળી લગભગ 5 હજાર વર્ષોથી માનવજાત માટે જાણીતી છે, અને ખેતીની પદ્ધતિઓ, મોસમને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવે છે. જો તમારે એક જ સમયે ઘણી બધી ગ્રીન્સ લેવાની જરૂર હોય, તો ડુંગળી ગ્રીનહાઉસમાં વાવવામાં આવે છે. પરંતુ મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા પીછાઓની એક નાની સંખ્યા સામાન્ય ઘરની વિંડોઝિલ દ્વારા પણ પૂરી પાડી શકાય છે.

ડુંગળીને જમીનમાં વાવીને અથવા પાણીમાં મૂકીને બારીઓ પર ઉગાડી શકાય છે. આ પ્રક્રિયા મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તેની જટિલતાઓને જાણીને તમે ઓછા સમયમાં સારી લણણી મેળવી શકશો.

એક પીછા પર ડુંગળી દબાણ

ઉતરાણ માટેની તૈયારી

તમે જડીબુટ્ટીઓ માટે ડુંગળીને દબાણ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તેના માટે યોગ્ય ડુંગળી પસંદ કરવાની જરૂર છે. તેઓ માત્ર તંદુરસ્ત, મજબૂત અને સમાન ઉત્પાદનો પસંદ કરીને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે. તેમાંના દરેકમાં સ્વચ્છ, ચળકતી, નજીકથી અંતરવાળા ભીંગડા હોવા જોઈએ. પસંદ કરેલા દરેક બલ્બની ટોચ કાપી નાખવામાં આવે છે - કુલ ઊંચાઈના લગભગ 1/4. આ પ્રક્રિયા વૃદ્ધિના બિંદુઓમાં હવાના પ્રવાહમાં નોંધપાત્ર વધારો કરશે, જે હરિયાળીના દેખાવમાં ફાળો આપશે. જો તમે બલ્બ રોપતા હોવ જે પહેલેથી જ અંકુરિત થવાનું શરૂ કરી દીધું હોય, તો કાપણી જરૂરી નથી. પલાળવાની પ્રક્રિયાને પણ ઝડપી બનાવશે: આ માટે, ડુંગળીને અડધા દિવસ માટે ગરમ પાણી (લગભગ 35-38 ડિગ્રી) માં ડૂબવામાં આવે છે.

જો ડુંગળીને હાઇડ્રોપોનિકલી ન ઉગાડવી હોય, પરંતુ સબસ્ટ્રેટમાં, તેને પણ તૈયારીની જરૂર પડશે. આ માટે, છૂટક માટી પસંદ કરો. આદર્શ બેકિંગ પાવડર સાથે હ્યુમસનું મિશ્રણ હશે - વર્મીક્યુલાઇટ, જે અગાઉ જીવાણુનાશિત છે. 8-10 સેમી માટી એક વાસણમાં મૂકવામાં આવે છે, પછી પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના ગરમ સંતૃપ્ત દ્રાવણ સાથે ઢોળવામાં આવે છે. આવી સારવાર પછી, જમીનને ફરીથી પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે, પરંતુ સામાન્ય ઠંડા પાણીથી.

ઉતરાણ નિયમો

ગ્રીન્સ પર, બલ્બ પુલના સિદ્ધાંત અનુસાર વાવવામાં આવે છે - લગભગ ચુસ્તપણે અને ફક્ત તેમને જમીનમાં સહેજ દબાવીને. વ્યક્તિગત ડુંગળી વચ્ચે તમે 2 સે.મી.થી વધુ નહીં છોડી શકો. બલ્બ તેના તળિયે જમીન પર નાખવામાં આવે છે અને તેને દફનાવ્યા વિના, જમીનમાં સહેજ દબાવવામાં આવે છે. આ શરતો હેઠળ અતિશય દફન કરવાથી સડો થઈ શકે છે. આવા વાવેતરની સમાપ્તિ પછી, સબસ્ટ્રેટને ગરમ પાણીથી થોડું પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે.

જો ડુંગળીને હાઇડ્રોપોનિક રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, તો માટીના સબસ્ટ્રેટનો ઉપયોગ કર્યા વિના, પૅલેટનો ઉપયોગ વાવેતરના પોટ તરીકે થાય છે. બલ્બ નજીકમાં મૂકવામાં આવે છે, અને પછી એક ક્વાર્ટર પાણીથી ભરાય છે. થોડા અઠવાડિયામાં આ "વાવેતર" ખોરાક માટે કાપવા માટે યોગ્ય ગ્રીન્સ બનાવશે. જો જરૂરી હોય તો બલ્બના જળાશયમાં પાણીના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવું અને ટોચ પર રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

કયા સમયે રોપવું વધુ સારું છે

સામાન્ય રીતે, બલ્બ 2-3 અઠવાડિયામાં લીલા પીછાઓ વિકસાવે છે. તેમને ટેબલ પર સતત રાખવા માટે, ગ્રીનહાઉસીસમાં અથવા ઘરે, ડુંગળીને મધ્ય પાનખરથી એપ્રિલ સુધી ગ્રીન્સ પર રોપવામાં આવે છે, વસંતના અંતમાં અને ઉનાળામાં, બગીચામાં ડુંગળી ઉગાડવામાં આવે છે. આ વાવેતર સિદ્ધાંત તમને સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન રસોડામાં જડીબુટ્ટીઓ સાથે સપ્લાય કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ગ્રીન્સના વધુ સારા વિકાસ માટે, વાવેતર પછી બલ્બ સાથેના કન્ટેનરને લગભગ એક અઠવાડિયા (લગભગ 25-30 ડિગ્રી) સુધી ગરમ રાખવું જોઈએ. જ્યારે પીંછા થોડા સેન્ટિમીટર જેટલા વધે છે, ત્યારે કન્ટેનરને ઠંડી જગ્યાએ - બાલ્કનીમાં અથવા અન્ય ગરમ ન હોય તેવા, પરંતુ હિમ-મુક્ત રૂમમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. તે પછી, વાવેતરના વિકાસનો દર હવા અને પાણીના તાપમાન પર નિર્ભર રહેશે કે જેનાથી તેમને પાણી આપવામાં આવે છે.

ઘરે પીછા પર ડુંગળી ઉગાડવી

ડુંગળી ગરમીમાં શ્રેષ્ઠ ઉગે છે - લગભગ 18-22 ડિગ્રી, અને જ્યારે પૂરતા પ્રમાણમાં ગરમ ​​પાણી (આશરે 20-25 ડિગ્રી) સાથે પાણીયુક્ત થાય છે. તેને અઠવાડિયામાં બે વાર પાણી આપવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં લીલોતરી પર ડુંગળી રોપતી વખતે ટોચની ડ્રેસિંગ જરૂરી રહેશે નહીં - પીછાઓ બલ્બના વિકાસ માટે જરૂરી તમામ પદાર્થો પોતે જ ઉપાડે છે. જ્યારે પર્ણસમૂહ 25 સેમી કે તેથી વધુ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે કાપણી કરી શકાય છે. તેઓ કિનારીઓમાંથી પીંછા કાપવાનું શરૂ કરે છે, તબક્કામાં - હરિયાળીનો વિકાસ બલ્બના કેન્દ્રમાંથી ચોક્કસપણે થાય છે. જો તમે નિયમિતપણે રોપણી કરો છો, તો દર 2-3 અઠવાડિયે, આ તાજી હરિયાળીમાં સતત વધારો સુનિશ્ચિત કરશે.

ગ્રીનહાઉસમાં પીછા પર ડુંગળી

ગ્રીનહાઉસમાં, ડુંગળી ઓક્ટોબરથી એપ્રિલ સુધી વાવવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, આવી પરિસ્થિતિઓમાં વાવેતર માટે, ડુંગળીનો ઉપયોગ થાય છે. આ લગભગ 3 થી 3.5 સેમી અને 1 થી 2 વર્ષ જૂના બલ્બનું નામ છે. તેના કદને લીધે, આ વાવેતર સામગ્રી હરિયાળી ઉગાડવા માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે.

ગ્રીનહાઉસ ડુંગળીને વિન્ડો ડુંગળીની જેમ જ વાવેતર કરવામાં આવે છે - પુલ પદ્ધતિ દ્વારા. આ કરવા માટે, પીટ, હ્યુમસ અથવા ખાતરથી ભરેલા બોક્સનો ઉપયોગ કરો. વાવેતરની ટોચ પીટ સાથે થોડું ધૂળ કરી શકાય છે. રુંવાટીવાળું ચૂનો છાંટવાથી ઘાટની વૃદ્ધિ અટકાવવામાં મદદ મળશે. બધી પ્રક્રિયાઓ પૂર્ણ કર્યા પછી, ડુંગળી સાથેના બોક્સ એકબીજાની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે અને ગ્રીનહાઉસના એક ખૂણામાં મૂકવામાં આવે છે.

વધતી જતી સુવિધાઓ

પીંછા દેખાય તે પહેલાં, બલ્બને રાત્રે ઠંડા રાખવામાં આવે છે - લગભગ 12-15 ડિગ્રી, અને દિવસ દરમિયાન - ગરમ - લગભગ 18-20 ડિગ્રી. આવા ડુંગળીને પાણી આપવું જરૂરી હોય ત્યારે જ કરવું જોઈએ, પરંતુ તમારે ગ્રીનહાઉસને નિયમિતપણે હવાની જરૂર પડશે.10-12 દિવસ પછી, બલ્બને મૂળ બનાવવાનો સમય હશે, તેમજ પર્ણસમૂહ 5-8 સેમી ઊંચો હશે, પ્રકાશના અભાવ માટે તે સફેદ હોઈ શકે છે. તે પછી, બોક્સ છાજલીઓ પર મૂકવામાં આવે છે અને તેમને ગરમી (20-22 ડિગ્રી) પ્રદાન કરે છે. આવા વાવેતરને પહેલાથી જ નિયમિત જમીનની ભેજની જરૂર પડશે.

પીછાઓના વધુ સારા વિકાસ માટે, બલ્બને દરરોજ લગભગ 12 કલાકનો પ્રકાશ આપવો જરૂરી છે. પરંતુ આને ઊભી દીવાઓની જરૂર પડશે - તે પર્ણસમૂહને કચડી નાખવાથી અટકાવશે. જેમ જેમ તે વધે છે તેમ તેમ પીંછા લીલા થવા લાગશે.

રેક્સ પર ક્રેટ્સ સ્થાપિત કર્યાના 2 દિવસ પછી, તમારે વાવેતરને ખવડાવવાની જરૂર છે. જમીનની સમગ્ર સપાટીને નાઇટ્રોજન (1 ચોરસ મીટર દીઠ આશરે 20-40 ગ્રામ એમોનિયમ નાઇટ્રેટ) અને પોટેશિયમ (1 ચોરસ મીટર દીઠ આશરે 10-15 ગ્રામ પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ) સાથે છાંટવામાં આવે છે. પાણી આપવા સાથે, ટોચની ડ્રેસિંગ સબસ્ટ્રેટમાં પ્રવેશ કરે છે. જ્યારે પીંછા 35 સેમી લંબાઈ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેને કાપી શકાય છે. તે જ સમયે, બલ્બને વધુ નિસ્યંદન માટે છોડી શકાય છે અથવા મૂળમાંથી ખોદીને છાલ કરી શકાય છે.

ખુલ્લા મેદાનમાં શાકભાજી માટે ડુંગળી ઉગાડવી

શિયાળા પહેલા ઉતરાણ

તમે બગીચામાં જ ડુંગળીની ગ્રીન્સ પણ ઉગાડી શકો છો. આ કરવા માટે, 2.5-4 સેમી વ્યાસવાળા બલ્બ પસંદ કરો. તેઓ શિયાળા પહેલા પથારીમાં રોપવામાં આવે છે, હિમની શરૂઆતના લગભગ બે અઠવાડિયા પહેલા. બલ્બ અગાઉથી ગરમ પાણીમાં સંગ્રહિત થાય છે, અને ઉપલા ક્વાર્ટરને કાપી નાખવામાં આવે છે.

ડુંગળી રોપવા માટે, છોડો અથવા મધ્યમ કદના ઝાડની નજીકનો પ્રકાશ, અર્ધ-છાયાવાળો વિસ્તાર યોગ્ય છે. વાવેતર કરતી વખતે, તમે બ્રિજ પદ્ધતિનો ફરીથી ઉપયોગ કરી શકો છો, બલ્બને ઊંધુંચત્તુ વાવેતર કરી શકો છો, એકબીજાની નજીક. લેન્ડિંગ્સને માટીના પાતળા સ્તર (3 સે.મી. સુધી) સાથે છાંટવામાં આવે છે.બગીચામાં ડુંગળી મૂકવાનો બીજો રસ્તો રિબનનો ઉપયોગ કરવાનો છે. આ કિસ્સામાં, બલ્બ એકબીજાથી લગભગ 1-4 સે.મી.ના અંતરે ખાંચોમાં વાવવામાં આવે છે, અને પછી માટી સાથે થોડું છાંટવામાં આવે છે. પંક્તિનું અંતર લગભગ 15 સેમી હોવું જોઈએ.

પાનખરની સંભાળ

શિયાળામાં બલ્બને થીજી ન જાય તે માટે, પાનખરથી તેઓને 3.5-5 સે.મી. જાડા હ્યુમસ અથવા ખાતરના સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે. વસંતઋતુમાં, આ આશ્રયને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે, અને વારંવાર હિમવર્ષાના કિસ્સામાં, એક ફિલ્મ સ્થાપિત થાય છે. વાવેતર

હિમ પહેલાં, જમીનને પૂરતી ભેજવાળી રાખવાનો પ્રયાસ કરીને, ડુંગળી સાથે પથારીને નિયમિતપણે પાણી આપવું જરૂરી છે. આ વાવેતરને મૂળ બનાવવા અને મૂળને વધુ સારી રીતે લેવા દેશે.

બીજમાંથી ગ્રીન્સ પર ડુંગળી

ડુંગળીના ગ્રીન્સ માત્ર ડુંગળીમાંથી જ નહીં, પણ તેના બીજમાંથી પણ મેળવી શકાય છે. તેઓ ચૂંટેલા ડુંગળી કરતાં ઓછો ખર્ચ કરશે, પરંતુ પીંછા વધવા માટે વધુ સમય લેશે. આવા બીજની વાવણી ઉનાળાના મધ્યમાં કરવામાં આવે છે. કલ્ચર બેડ અગાઉથી ખોદવામાં આવે છે અને જો જરૂરી હોય તો ફળદ્રુપ કરવામાં આવે છે. બીજને ગરમ પાણીમાં પકડીને અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે અને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના દ્રાવણથી જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે સારવાર કરી શકાય છે.

બીજ 30-40 સે.મી.ના પાંખમાં પીછેહઠ કરીને લણણી કરેલ ખાંચો પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે. જ્યારે અંકુર એક સમયે એક પાન બનાવે છે, ત્યારે તમે 3.5-5 સે.મી.નું અંતર રાખીને રોપાઓને પાતળા કરી શકો છો. બલ્બને છંટકાવ કરશો નહીં. ઘણું, જેથી પર્ણસમૂહ ફૂટવામાં દખલ ન થાય ...

પાનખરના અંતમાં, સીડબેડ સ્ટ્રો અથવા પીટના સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે. વસંતઋતુમાં, જલદી બરફ પીગળે છે, આવા ધનુષ્ય તાજા પીંછા ઉગાડવાનું શરૂ કરશે.

તમે વસંતઋતુમાં પથારીમાં બીજ અથવા પ્લાન્ટ બલ્બ વાવી શકો છો, આ કિસ્સામાં તેઓ શિયાળા માટે આશ્રય સિવાય, સમાન નિયમો અનુસાર કાર્ય કરે છે. લણણી જૂનના અંતમાં દેખાશે. વધતી બીજ માટે, તમે બીજ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પથારી પર વાવેતરના થોડા મહિના પહેલા, બીજને માટી સાથેના કન્ટેનરમાં વાવવામાં આવે છે, તેને છીછરા ખાંચો સાથે વહેંચવામાં આવે છે અને 5 મીમીનું અંતર જાળવી રાખે છે. તેઓને એક ફિલ્મ હેઠળ રાખવામાં આવે છે અને, જો જરૂરી હોય તો, સ્પ્રે બોટલમાંથી છાંટવામાં આવે છે. પ્રથમ 3-4 પીછાઓના દેખાવ સાથે, રોપાઓ જમીનમાં વાવેતર કરી શકાય છે.

પ્રથમ ગ્રીન્સને દૂર કર્યા પછી, તમે પાકને ખવડાવી શકો છો જેથી તેઓ નવા પીછા બનાવે. જમીનમાં જટિલ સંયોજનો, મ્યુલિન સોલ્યુશન (1:20) અથવા એમોનિયમ નાઈટ્રેટ (10-12 લિટરની ડોલ દીઠ 40 ગ્રામ) દાખલ કરીને ટોચની ડ્રેસિંગને પાણી સાથે જોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પથારીમાં ડુંગળીને પણ જંતુઓથી બચાવવાની જરૂર પડશે - આ કિસ્સામાં, રસાયણો તેમની સાથે લડી શકાતા નથી, કારણ કે ગ્રીન્સ ખાવામાં આવશે. હાનિકારક જંતુઓના દેખાવને રોકવા અથવા પ્રારંભિક તબક્કામાં લોક ઉપાયોથી તેનો સામનો કરવો વધુ સરળ છે. જો પથારીની નજીક ઝાડ હોય, તો તેમના થડને સફેદ કરવા જોઈએ, અને વાવેતર નિયમિતપણે નીંદણ કરવું જોઈએ.

જો ડુંગળીના પીછા પીળા પડવા લાગે છે અને ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, તો તેનું કારણ પેનોસ્પોરોસિસ હોઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે આ ફંગલ રોગ વાવેતર કરતા પહેલા જ બલ્બને અસર કરે છે, તેથી સમસ્યારૂપ નમુનાઓને દૂર કરવા જોઈએ, અને વાવેતર કરતી વખતે લાકડાની રાખ જમીનમાં ઉમેરવી જોઈએ, જે જીવાણુ નાશકક્રિયાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

પીછા પર ડુંગળીના પ્રકારો અને જાતો

ઑફ-સિઝનમાં વાવેતર માટે ડુંગળી ખૂબ જ યોગ્ય નથી: શિયાળામાં બલ્બ આરામ કરે છે અને તેમના વિકાસની ગતિ ધીમી પડી જાય છે, તેથી વસંતઋતુના પ્રારંભ સુધી આવા વાવેતરથી સારી લણણીની અપેક્ષા રાખવી મુશ્કેલ હશે. પીછા પર ડુંગળી ઉગાડવા માટે, નીચેના પ્રકારોનો ઉપયોગ થાય છે:

• ડુંગળી બટુન (ક્યાં તો મુઠ્ઠી, શિયાળો, તતાર, રેતી) - આ પ્રજાતિ પીંછા પણ બનાવે છે. વાર્ષિક જાતો વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન પાકને 1 વખત કાપવાની મંજૂરી આપે છે, બારમાસી - 3 વખત સુધી. આ પ્રકારના ફોલ્લાઓ બનતા નથી, પરંતુ તે ખાસ કરીને વિટામિન્સ અને મૂલ્યવાન તત્વોથી સમૃદ્ધ માનવામાં આવે છે.
• ટાયર્ડ આર્ક (અથવા ઇજિપ્તીયન, કેનેડિયન) - શિયાળુ-નિર્ભય અને કાળજીમાં બિનજરૂરી પ્રજાતિઓ, ડુંગળીના સમૂહ કરતાં વધુ પર્ણસમૂહ આપે છે. તેમની કલમની ગુણવત્તા પણ શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.
• લીક (અથવા મોતી) - રસદાર અને વિશાળ પર્ણસમૂહવાળી પ્રજાતિ, લસણના પાંદડાઓની યાદ અપાવે છે. સારી ઉત્પાદકતામાં અલગ છે. સામાન્ય બલ્બને બદલે, તે જાડા સફેદ દાંડી બનાવે છે.
• પાતળી ડુંગળી - ઝડપથી પાકતી, ફળદાયી અને હિમ-પ્રતિરોધક પ્રજાતિઓ, અને સૌથી વધુ આયર્ન અને વિટામિન સીથી ભરપૂર. સપાટ, પહોળા પર્ણસમૂહ બનાવે છે જે કોમળ હોય છે અને લસણની થોડી સુગંધ ધરાવે છે.
• શાલોટ - બીજી ફળદ્રુપ ડુંગળી, જે વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ માટે બિનજરૂરી છે. તેના પાંદડા લાંબા સમય સુધી તેમનો તાજો દેખાવ જાળવી રાખે છે. સલાડ માટે સ્લાઇમ અને શેલોટ્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
• ચાઈવ્સ (અથવા ચાઈવ્સ) - એક ફળદાયી પ્રજાતિ જે સાંકડી, નાજુક, સુગંધિત લીલોતરી બનાવે છે જે 50 સે.મી.

પીછાઓ માટે ઉગાડવામાં આવતી ડુંગળીની જાતોને સિંગલ-બડ (થોડી સંખ્યામાં પીછા બનાવે છે) અને મલ્ટિ-બડ (વધુ ઉત્પાદક)માં વિભાજિત કરી શકાય છે.સામાન્ય રીતે, ડુંગળીની તમામ જાતો દબાણ કરવા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ આ લક્ષણને લીધે, વિવિધ જાતોના પ્રતિનિધિઓમાં પીછાઓની સંખ્યા નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે. ગ્રીન્સ માટે ડુંગળીને દબાણ કરવા માટેની શ્રેષ્ઠ જાતોમાં અર્ઝામાસ્કી, બેસોનોવ્સ્કી, ડેનિલોવ્સ્કી, મસ્ટરસ્કી, સોયુઝ, સ્ટ્રિગુનોવ્સ્કી, ચેર્નિગોવ્સ્કી, યાંટાર્ની વગેરે છે.

લીલી ડુંગળી: નુકસાન અને લાભ

ડુંગળી ના હીલિંગ ગુણધર્મો

ડુંગળીને વિટામિનની ઉણપ સામે લડવાની શ્રેષ્ઠ રીતોમાંની એક માનવામાં આવે છે: તેમાં રહેલા વિટામિન્સ અને મૂલ્યવાન તત્વો શિયાળામાં અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં પોષક તત્વોની અછતને ભરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, શ્વસન રોગો સામેની લડાઈમાં ઉપયોગ માટે ડુંગળીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડુંગળીમાં સમાયેલ ફાયટોનસાઇડ્સ વાયરસ અને હાનિકારક બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં સક્ષમ છે, જીવતંત્રના એકંદર મજબૂતીકરણમાં ફાળો આપે છે અને જ્યાં આ છોડ રાખવામાં આવે છે તે રૂમની સફાઈ પણ કરે છે.

ડુંગળીના ગ્રીન્સમાં હરિતદ્રવ્ય હોય છે, જે પીંછામાં જોવા મળતા અન્ય પદાર્થો સાથે હિમેટોપોએટીક પ્રક્રિયાઓને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ એનિમિયા ધરાવતા લોકો માટે ડુંગળીને ઉપયોગી પૂરક બનાવે છે. ડુંગળીના લીલા આવશ્યક તેલ એન્જેના પેક્ટોરિસ, ડિપ્થેરિયા, મરડો અને ક્ષય રોગના કારક એજન્ટો સામે અસરકારક રીતે લડે છે, મૌખિક પોલાણને જંતુનાશક કરે છે. ડુંગળી કાર્ડિયાક એક્ટિવિટી માટે પણ ઉપયોગી છે.

તેની રચના માટે આભાર, ડુંગળીના ગ્રીન્સ પણ આકર્ષણ જાળવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં રહેલા તત્વો (ઝીંક, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને નાઈટ્રોજન)ની ઉણપ નખની બરડપણું અને વાળ ખરવા તરફ દોરી શકે છે. આ પદાર્થો ઉપરાંત, ડુંગળીમાં આવા વિટામિન્સ પણ હોય છે જેમ કે:

• A (ઉર્ફે બીટા-કેરોટીન) એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે દ્રશ્ય ઉગ્રતા જાળવવામાં મદદ કરે છે અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. વધુમાં, તે વાળ અને નખને મજબૂત બનાવે છે, હૃદયની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અને મુક્ત રેડિકલનો પ્રતિકાર કરે છે જે શરીરની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
• B1 (થાઇમિન) - પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
• બી 2 (રિબોફ્લેવિન) - ઝેરી પદાર્થોને તટસ્થ કરે છે - શ્વસન માર્ગના બળતરા, લાલ રક્ત કોશિકાઓના નિર્માણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને પ્રજનન અંગોને મદદ કરે છે.
• બી 3 (પીપી, નિઆસિન, નિકોટિનિક એસિડ) - વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડવામાં મદદ કરે છે, અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર પણ સકારાત્મક અસર કરે છે.
• B9 (ફોલિક એસિડ) - પ્રોટીનના ઉત્પાદનમાં ભાગ લે છે અને નર્વસ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિને અસર કરે છે.
• સી (એસ્કોર્બિક એસિડ) - સૌથી મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટોમાંનું એક, હોર્મોનલ સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે અને જંતુઓ, બેક્ટેરિયા અને વાયરસ સામે રક્ષણ આપે છે.
• ઇ (ટોકોફેરોલ) - પ્રજનન પ્રણાલી માટે એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ, શરીરને કાયાકલ્પ કરવામાં મદદ કરે છે, અને ત્વચા, નખ અને વાળને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે.

બિનસલાહભર્યું

ડુંગળીની ગ્રીન્સ ગમે તેટલી ઉપયોગી હોય, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તમારે તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. તાજા ડુંગળીના પીછાઓ પાચન તંત્રની સમસ્યાઓ માટે બિનસલાહભર્યા છે: ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ. જો કે ડુંગળી હૃદયની પ્રવૃત્તિમાં મદદ કરે છે, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના રોગોમાં તેનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ. અસ્થમાના દર્દીઓએ પણ વધુ સાવચેત રહેવું જોઈએ. આવા રોગોની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન, લીલી ડુંગળી સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી જોઈએ. ઉપરાંત, તમારે હાઈ બ્લડ પ્રેશર સાથે ડુંગળી પર ઝુકાવવું જોઈએ નહીં: આ ફક્ત હાયપરટેન્શનમાં વધારો કરી શકે છે.