ફર્ન

બ્રેકન (પટેરીડિયમ) ડેન્સ્ટેટિયા પરિવારમાં એક બારમાસી ફર્ન છે. સાઇબિરીયા, ફાર ઇસ્ટ અને યુરોપિયન દેશોના જંગલ અને મેદાનમાં એક રસદાર પાતળો છોડ સામાન્ય છે. બારમાસીના ઉગાડવામાં આવેલા સ્વરૂપો બગીચાના પ્લોટ અને યાર્ડ માટે ઉત્તમ સુશોભન છે. વધુમાં, ફર્નનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે અને ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ગરુડની પાંખ જેવા પાંદડાવાળા ફ્રૉન્ડ્સે આ પ્રજાતિને નામ આપ્યું. અસામાન્ય સ્ટેમ કટને કારણે લોકો વારંવાર તેમના ભાષણ "જીસસ ગ્રાસ" માં સાંભળી શકે છે. સ્થાનિક રહેવાસીઓ ઘરેલું અને ઔષધીય જરૂરિયાતો માટે જંગલી વનસ્પતિની લણણી કરે છે. ફર્ન માત્ર કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં જ ટકી રહે છે. સાઇટ પર છોડ ઉગાડવામાં સરળ છે. ગરુડની સંભાળ રાખવી મુશ્કેલ નથી. પીંછાનો તાજ, ફેલાવતા પાંદડા ઝડપથી વધે છે અને બગીચાને લીલોતરી આપે છે.

છોડનું વર્ણન

બ્રેકન હર્બેસિયસ બીજકણ છોડ જેવું લાગે છે, 30-100 સે.મી.ની લંબાઇ સુધી પહોંચે છે, આડી રાઇઝોમ સમાનરૂપે વધે છે. દર વર્ષે, મુખ્ય મૂળમાંથી નવી અંકુરની વૃદ્ધિ થાય છે, જે જમીનમાં ઊંડા જાય છે, પોષક તત્વો અને ભેજને શોષી લે છે. રુટ અંકુરની તમામ આફતો માટે પ્રતિરોધક છે. તેમની જીવનશક્તિ છોડને એક સદી સુધી એક જ જગ્યાએ વધવા દે છે. તે કંઈપણ માટે નથી કે ફર્નને વનસ્પતિના સૌથી જૂના પ્રતિનિધિઓ માનવામાં આવે છે.

વસંતઋતુમાં, સપાટી પર સરળ લીલા અંકુર દેખાય છે. તેમની વચ્ચેનું અંતર ઓછામાં ઓછું 10 સે.મી. છે, અંકુરની ખુલ્લી છે, તાજ ગોકળગાયની જેમ વળેલો છે. ભવિષ્યમાં, પાંદડાવાળા પીંછાવાળા ફ્રોન્ડ્સ અંકુર પર ખીલે છે, જેમાં તીવ્ર સુગંધ હોય છે. સમૃદ્ધ લીલા રંગના ગાઢ લોબ્સનો રંગ. પાંદડાઓનો ઉપરનો ભાગ ગોળાકાર હોય છે. તેમની નીચે મધુર રસ સ્ત્રાવતા અમૃતોથી ઘેરાયેલા છે. કીડીઓ માટે, આ રસ એક વાસ્તવિક સારવાર છે, તેથી જંતુઓ ઘણીવાર અમૃત એકત્રિત કરવા માટે દાંડીની આસપાસ વળગી રહે છે.

બીજકણ પાંદડાની કિનારીઓને રેખા કરે છે અને વળાંક હેઠળ છુપાવે છે. પકવવું ઉનાળાના બીજા ભાગમાં થાય છે. વિવાદો જુદી જુદી રીતે થાય છે. જ્યારે સ્પોરાંગિયા સંપૂર્ણપણે પાકે છે, ત્યારે શેલ ફાટી જાય છે અને પવન બીજને બાજુઓ પર ઉડાડી દે છે. બીજ ગોળાકાર અને કદમાં નાના હોય છે.

વૈજ્ઞાનિકો જે વનસ્પતિ વિશ્વનો અભ્યાસ કરે છે તેઓ પ્રજાતિઓ દ્વારા ફર્નના વિભાજન પર વિભાજિત થાય છે. તેમાંના કેટલાક માને છે કે માત્ર સામાન્ય ફર્ન અસ્તિત્વમાં છે, જ્યારે અન્ય લોકો ફર્નને દસ ફેરફારોમાં અલગ પાડે છે. જો કે, બધા છોડ, તેમના નામને ધ્યાનમાં લીધા વિના, લગભગ સો ટકા સમાનતા ધરાવે છે.ફર્નની ઘણી પ્રજાતિઓ માત્ર જંગલીમાં જ રહે છે અને ખેતી માટે યોગ્ય નથી.

ફર્ન ઉગાડો

ફર્ન બીજકણ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે. કેટલાક માળીઓ ઝાડવું વિભાજીત કરીને બારમાસી ઉછેર કરવાનું શીખ્યા છે. સપ્ટેમ્બરમાં વિવાદો એકત્રિત કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, સોરીવાળા પાનને કાપીને તેને સૂકવી દો. સૂકા બીજકણ સરળતાથી ચમચી વડે લેવામાં આવે છે. સૂકી સામગ્રી કાગળની બેગમાં રેડવામાં આવે છે, જે ખૂબ જ ઠંડી સુધી સંગ્રહિત થાય છે. શિયાળામાં, લાકડાના બોક્સ માટી અને પીટથી ભરેલા હોય છે અને ભેજયુક્ત હોય છે. પછી achenes સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે ઉપરથી બોક્સ કાચથી આવરી લેવામાં આવે છે અને સારી લાઇટિંગ સાથે ગરમ રૂમમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. સંસ્કૃતિઓને દિવસેને દિવસે પ્રસારિત અને ભેજયુક્ત થવું જોઈએ. થોડા મહિનાઓ પછી, બૉક્સમાં લીલા શેવાળ વધશે. કાચને પાછળ ધકેલી દેવામાં આવે છે, હવાને યુવાન છોડમાં જવા દે છે. જ્યારે રોપાઓ નીચે નાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેને અન્ય પોટ્સમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે જેથી છોડ વ્યક્તિગત રીતે વિકાસ કરી શકે. મધ્ય વસંતમાં, ફર્નને ખુલ્લા વિસ્તારમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે.

ફર્ન ઉગાડવાનો બીજો રસ્તો ઝાડવું વિભાજીત કરવાનો છે. ફર્ન, જે લાંબા સમયથી એક જગ્યાએ ઉગે છે, તેમાં મજબૂત વિકસિત રાઇઝોમ છે. ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ અને કાપણીમાંથી બચી ગયા પછી, છોડ ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત થાય છે. રાત્રિના હિમવર્ષાની રાહ જોયા પછી એપ્રિલ અથવા મેમાં મૂળ જમીનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને ઓછામાં ઓછી એક કળી સાચવીને ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે. કટીંગ સાઇટને કચડી ચારકોલથી ગંધવામાં આવે છે, અને કટીંગ્સને ભેજવાળી જમીનમાં મૂકવામાં આવે છે. પ્રકૃતિમાં, ખોદાયેલા રાઇઝોમના કોઈપણ ભાગમાંથી એક નવો અંકુર સરળતાથી દેખાય છે. આ કારણોસર ખેતીમાં પાકને ખાસ આવકારવામાં આવતો નથી.છોડને નાબૂદ કરવો મુશ્કેલ છે, જે તેને નીંદણ ગણવાનો અધિકાર આપે છે. ફર્નનો પ્રચાર કરતી વખતે કલમ બનાવવાની પદ્ધતિ, એક નિયમ તરીકે, પરિણામ લાવતું નથી.

ઇગલ કેર

ફર્નને સંભાળની જટિલ આવશ્યકતાઓ હોતી નથી. ઉગાડતા ફર્ન ઘરે અથવા બગીચામાં કરી શકાય છે. સ્ટોરમાં અથવા બજારમાં રોપા ખરીદતી વખતે, છોડ તંદુરસ્ત છે તે નક્કી કરવા માટે સંખ્યાબંધ સંકેતો પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. ક્ષતિગ્રસ્ત, શુષ્ક અથવા પીળા પર્ણસમૂહ એ શુભ શુકન નથી. ખરીદી કર્યા પછી, રોપાને અનુકૂલન કરવા માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. એક દિવસ પછી, છોડને પોટમાં અથવા પ્લોટ પર ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે.

માટીની પસંદગી

બ્રેકન ફળદ્રુપ, છૂટક સબસ્ટ્રેટમાં સુરક્ષિત રીતે વધે છે. કાંપ બારમાસીના વિકાસને સહેજ નુકસાન પહોંચાડે છે. તૈયાર બીજ રોપવા માટે પીટ, રેતી અને પાનખર માટીનો સબસ્ટ્રેટ ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. ઇવેન્ટ્સ શરૂ થાય તે પહેલાં, સાઇટને ખોદવામાં આવે છે અને કાંકરી અથવા ઇંટના ટુકડા ઉમેરવામાં આવે છે. ચૂનો ફર્નના વિકાસ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

લાઇટિંગ

છોડને છાયામાં મૂકવામાં આવે છે. ઇન્ડોર પ્રજાતિઓ ઉત્તર દિશા પસંદ કરે છે, તેથી પોટ્સ આ બાજુની વિંડોઝિલ્સ પર મૂકવામાં આવે છે. અહીં તાજ સૂર્યથી સુરક્ષિત રહેશે. છાયામાં, ગ્રીન્સ વધુ તીવ્ર રંગ લે છે. તેનાથી વિપરીત, સૂર્યપ્રકાશને લીધે, પર્ણસમૂહ નિસ્તેજ થઈ જાય છે અને લગભગ પારદર્શક દેખાય છે.

તાપમાન

બ્રેકન ફર્ન આસપાસના તાપમાને +10 થી + 25 ° સે સુધી સ્થિર રીતે વિકાસ પામે છે. ખાસ શરતો પ્રદાન કરવી જરૂરી નથી. ઉનાળામાં, પોટ્સને ખુલ્લી હવામાં લઈ જવામાં આવે છે, જ્યાં છોડને ડ્રાફ્ટ્સની અસરોથી સુરક્ષિત કરવામાં આવશે. શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન, ઇન્ડોર ફર્નને હીટરથી દૂર રાખવામાં આવે છે.બગીચામાં, બારમાસી આશ્રય વિના કરે છે, કારણ કે મૂળ જમીનમાં ઊંડે દફનાવવામાં આવે છે, હિમ તેમના માટે જોખમ ઊભું કરતું નથી. જ્યારે વનસ્પતિ પ્રક્રિયાઓ સ્થિર થાય છે, ત્યારે સખત લાકડાં પડી જાય છે.

હવામાં ભેજ

ફર્નને નિયમિત છંટકાવની જરૂર છે. ગ્રીન્સ ભેજ વિના તેમનો આકાર અને રંગ ગુમાવે છે. સિંચાઈ માટે, ફક્ત શુદ્ધ પાણી લો જે ચૂનો છોડે નહીં. કાંકરાથી ભરેલા પેલેટ ઘણીવાર પોટ્સની બાજુમાં સ્થાપિત થાય છે. તળાવ અથવા સ્ટ્રીમ્સની નજીક ફર્ન રોપવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. સંસ્કૃતિ ભેજવાળી જમીનને પસંદ કરે છે, તેથી ટોચનું સ્તર સુકાઈ જાય પછી તરત જ આગળનું પાણી પીવડાવવામાં આવે છે. રુટ ઝોનમાં પૂર ન આવે તે માટે કાળજી લેવી જોઈએ. શિયાળામાં, પાણી આપવાની વચ્ચેના અંતરાલોમાં વધારો થાય છે.

ટોપ ડ્રેસર

ટોચની ડ્રેસિંગ ઓછી લાગુ પડે છે. પ્રથમ વખત, છોડને વસંતઋતુમાં ખનિજ ખાતરોથી ખવડાવવામાં આવે છે, જ્યારે યુવાન અંકુરની દેખાય છે. પછી વનસ્પતિ પ્રક્રિયાઓ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા માસિક પુનરાવર્તિત થાય છે.

ટ્રાન્સફર

ફર્નના બગીચાના સ્વરૂપોને ફરીથી રોપવાની જરૂર નથી. ઘરના પાલતુ માટે, દર 3-5 વર્ષે એક નવો પોટ પસંદ કરવામાં આવે છે. કન્ટેનર એક કદ પહોળું અને ઊંડું હોવું જોઈએ. નીચે ડ્રેનેજથી ઢંકાયેલું છે જેથી મૂળને પૂરતા પ્રમાણમાં ઓક્સિજન મળે. ટોચ પર માટીનું મિશ્રણ રેડવું.

રોગો અને જીવાતો

ફર્ન રોગ અને જંતુના હુમલા માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ નથી. રસદાર અંકુર થ્રીપ્સ, સ્કેલ જંતુઓ અને સફેદ માખીઓને આકર્ષે છે. જંતુનાશક તૈયારીઓ જંતુઓને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ડોઝને ઓળંગવાથી છોડને નુકસાન થશે.

કાચા માલના પુરવઠા માટે ભલામણો

એપ્રિલમાં, ખીણની લીલી ખીલવા લાગે છે અથવા પક્ષી ચેરીનું ઝાડ તૂટી જાય છે, તેઓ છોડની સામગ્રી એકત્રિત કરે છે. સંગ્રહ માટે યુવાન અંકુરની ઉપલબ્ધતાની નિશાની એ હકીકત છે કે તેઓ સારી રીતે તૂટી જાય છે. જ્યારે ફર્નના પાંદડા મજબૂત અને લવચીક બને છે, ત્યારે આ કાચો માલ લણણી માટે યોગ્ય નથી રહેતો. અંકુરની ઊંચાઈ, ટોચ સહિત, 20-25 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, દાંડીની જાડાઈ 1.5 સે.મી.થી વધુ નથી. કાપણી મૂળમાં કરવામાં આવે છે. કાપેલા ફર્નના પાંદડાઓના ગુચ્છોનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે. છોડો સંપૂર્ણપણે ખુલ્લા નથી, અન્યથા ફર્નનો વિકાસ ધીમો પડી જશે.

સમય જતાં, દાંડીની તાજગી ખોવાઈ જાય છે. કાચા માલની પ્રક્રિયા શક્ય તેટલી ઝડપથી થવી જોઈએ. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ફર્નને મીઠું ચડાવવા માટે મોકલવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેનો ઉપયોગ ખોરાક તરીકે થાય છે. સૂકા સ્વરૂપમાં, સ્પ્રાઉટ્સ લગભગ 12 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફર્ન મૂળનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે પણ થાય છે, જે ઘણા વર્ષો સુધી ઔષધીય ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.

મીઠું ચડાવવું લાકડાના વાસણોમાં કરવામાં આવે છે. કનેક્ટેડ દાંડી સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે, મીઠું છાંટવામાં આવે છે. મીઠું 1: 4 ના ગુણોત્તરમાં લેવામાં આવે છે. ટોચનું સ્તર જુલમનો ઉપયોગ કરીને નીચે દબાવવામાં આવે છે. ફર્નને વધુ સારી રીતે ખારી બનાવવા માટે, તેને આ સ્વરૂપમાં 2-3 અઠવાડિયા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. પછી સપાટી પર સંચિત બ્રિનને ડ્રેઇન કરવા માટે જુલમને પાછળ ધકેલી દેવામાં આવે છે. ટેબલ મીઠુંનો વપરાશ જરૂરી કાચા માલ કરતાં પાંચ ગણો ઓછો લેવો જોઈએ. પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવાનું શક્ય બન્યા પછી, જુલમ મૂકવામાં આવે છે અને ઉત્પાદનને બીજા અઠવાડિયા સુધી મીઠું ચડાવવાનું ચાલુ રહે છે.

ખાવું તે પહેલાં, અંકુરને સ્વચ્છ પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ માટે ડૂબી જાય છે. સોલ્ટ ફર્ન સલાડ અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

રાંધણ એપ્લિકેશન

વિશ્વભરની ઘણી સંસ્કૃતિઓ ખોરાક માટે ફર્નનો ઉપયોગ કરે છે અને મોટા પાયે કાચો માલ ખરીદે છે. ખારા સ્પ્રાઉટ્સમાં મશરૂમનો સ્વાદ હોય છે, પરંતુ કેટલાક ગોર્મેટ્સ માટે છોડ શતાવરી જેવું લાગે છે. દાંડી તાજા ન ખાઓ. તે રાંધ્યા પછી જ દાંડી ખાદ્ય ગણવામાં આવે છે.

જાપાનીઓ માત્ર મીઠાના ફર્નનો ઉપયોગ કરવાનું શીખ્યા નથી. તેઓ પાંદડામાંથી પાઈ, મીઠાઈઓ અને વિવિધ વાનગીઓ બનાવે છે. લોટમાં ઉડી અદલાબદલી અંકુરની અને બારમાસી મૂળ ઉમેરવામાં આવે છે. ફર્ન દાંડી દ્વારા ભરાયેલ ખોરાક લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

ફર્ન પેશીઓમાં પ્રોટીન, ગ્લાયકોસાઇડ્સ, ટેનીન, ફ્લેવોનોઇડ્સ, સેપોનિન, સ્ટાર્ચ, ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન બી, સી અને ઇ જેવા સક્રિય પદાર્થો હોય છે. બારમાસી છોડના નાના પાંદડા અને દાંડી સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. પુખ્ત નમુનાઓ તેમની રચનામાં સાયનાઇડ્સ અને હાઇડ્રોસાયનિક એસિડ એકઠા કરે છે.

સૂકા કાચા માલના આધારે ઔષધીય ઉકાળો તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ આંતરિક રીતે માથાનો દુખાવો, નર્વસ ડિસઓર્ડર, હાયપરટેન્શન, ઝાડા અને નબળી પ્રતિરક્ષા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

અમારા પૂર્વજો સંધિવા અને સંધિવા સામેની લડાઈમાં ફર્નને અસરકારક ઉપાય માનતા હતા. છોડ શરીર પર ઉત્તેજક અસર કરે છે, પિત્ત અને રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સને દૂર કરે છે, નર્વસ ડિસઓર્ડર અને તાણમાં શામક તરીકે કાર્ય કરે છે, પુનર્જીવન અને ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓ શરૂ કરે છે.

મધ્યસ્થતામાં ફર્નનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પાંદડા અતિશય ખાવાથી ઝેર થાય છે. યુવાન અંકુરમાં ઝેરી ઘટકો હોય છે જે આંતરડાની દિવાલો પર સ્થાયી થઈ શકે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ, બાળકો અને હાયપરટેન્શનવાળા દર્દીઓએ તેમના આહારમાંથી આવા ઉત્પાદનને બાકાત રાખવું જોઈએ.