પાર્સનીપ

પાર્સનીપ બીજ, અથવા ઘાસના મેદાનો, અથવા સામાન્ય (પેસ્ટિનાકા સેટીવા) એક બારમાસી વનસ્પતિ છોડ છે, જે છત્ર પરિવારની પાર્સનીપ જીનસની એક પ્રજાતિ છે. પાર્સનીપ એ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ સફેદ ફળ સાથેનું અસાધારણ બારમાસી છે, જે સામાન્ય ગાજર જેવું જ છે. આ અસામાન્ય શાકભાજીનું વતન ભૂમધ્ય માનવામાં આવે છે.

પાર્સનીપ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો, વિટામિન્સ, મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ છે. માનવ શરીરના સામાન્ય વિકાસ માટે જરૂરી ખનિજો. તે આ શાકભાજી વિશે છે જેની આ લેખમાં વધુ વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવશે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉગાડવા અને કાળજી લેવાના નિયમો વિશે. કેવી રીતે અને ક્યારે લણણી કરવી, લણણીનો સંગ્રહ કરો અને તેનો ઉપયોગ શું કરી શકાય.

વનસ્પતિ પાર્સનીપનું વર્ણન

પાર્સનીપ દાંડીઓ દોઢ મીટરની ઉંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. તેઓ સ્પર્શ માટે ખરબચડી, પાસાવાળા અને આકારમાં ગ્રુવ્ડ હોય છે, કંઈક અંશે ગાજર ટોપ્સની યાદ અપાવે છે. પાર્સનીપ પાંદડા અંડાકાર અને આકારમાં અનિયમિત હોય છે. રુટ પાકો દેખાવમાં ગાજર, વિસ્તરેલ અને ક્યારેક વધુ ગોળાકાર જેવા જ હોય ​​છે. ફળનો રંગ સફેદ, પીળો-સફેદ અને નિસ્તેજ ક્રીમ પણ હોઈ શકે છે. છોડ રોપ્યા પછી બીજા વર્ષે ખીલે છે. ફૂલો પાંચ કે તેથી વધુ ફૂલોના ક્લસ્ટરોમાં ઉગે છે, પીળો રંગ ધરાવે છે.

બીજમાંથી પાર્સનિપ્સ ઉગાડવી

બીજ વાવવા

જમીનમાં સીધું નહીં, પ્રથમ રોપાઓમાં બીજ રોપવું શ્રેષ્ઠ છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાં ઉત્તમ ઠંડા કઠિનતા હોવા છતાં, બીજમાં આવશ્યક તેલની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, તેઓ ખૂબ જ નબળી રીતે અંકુરિત થાય છે અને લાંબો સમય લે છે. વાવેતર કરતા પહેલા, બીજને ગરમ પાણીમાં એક દિવસ માટે પલાળવું જોઈએ, મુખ્ય વસ્તુ એ સુનિશ્ચિત કરવાની છે કે પાણી હંમેશા ગરમ રહે, આ માટે તેને સમયસર બદલવું જરૂરી છે. પછી વૃદ્ધિને ઉત્તેજીત કરવા માટે બીજને વિશેષ એજન્ટો સાથે સારવાર કરવી આવશ્યક છે. પાર્સનીપ રોપવા માટે, તમારે પીટ ઉમેરીને જમીન તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તમે બીજ વાવવા માટે ખાસ ડિઝાઇન કરેલી માટીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

વાવેતર કરતી વખતે બીજને વધુ ઊંડું કરવું યોગ્ય નથી, તેને જમીનના પાતળા સ્તરથી છંટકાવ કરવા માટે તે પૂરતું છે. વાવેતર કર્યા પછી, માટીને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી આપો અને ગ્રીનહાઉસ અસર બનાવવા માટે વાસણોને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ચુસ્તપણે આવરી લો.

બીજ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

રોપાઓના વિકાસના સમયગાળા દરમિયાન, પ્લાસ્ટિકની લપેટીને દૂર કરીને, લગભગ 10-15 મિનિટ માટે દરરોજ પોટ્સને હવા આપવી જરૂરી છે. પાર્સનીપ બીજનું અંકુરણ નબળું હોય છે, તેથી પ્રથમ અંકુર બે અઠવાડિયા કે તેથી વધુ સમય પછી જ જોઈ શકાય છે.જલદી અંકુરની દેખાય છે, ફિલ્મ દૂર કરવી જોઈએ, અને પોટ્સ સૂર્યપ્રકાશની નજીક મૂકવા જોઈએ. પાર્સનીપ ખૂબ જ હળવા-પ્રેમાળ હોય છે, તેથી તમારે રોપાઓ માટે વધારાની લાઇટિંગ ગોઠવવાની જરૂર પડશે જેથી દિવસના પ્રકાશનો સમય ઓછામાં ઓછો 14 કલાક ચાલે. પાણી આપવું પુષ્કળ અને નિયમિત હોવું જોઈએ જેથી ઉપરની જમીન સુકાઈ ન જાય. પરંતુ પાણી ભરાઈ જવા અને ઊભા પાણીને મંજૂરી આપવી યોગ્ય નથી, કારણ કે આ મૂળ સડી શકે છે અને આખા છોડના મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે.

બીજ ચૂંટવું

ખુલ્લા મેદાનમાં મજબૂત અને મજબૂત રોપાઓ રોપવા માટે, ચૂંટવું હિતાવહ છે. આ કરવા માટે, નરમાશથી સૌથી નબળા રોપાઓને લગભગ મૂળ સુધી ચપટી કરો અને તેમાંથી સૌથી મજબૂત છોડો. ખુલ્લા મેદાનમાં રોપાઓ વાવવાના બે અઠવાડિયા પહેલા, તમારે ધીમે ધીમે તૈયારી ન કરવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, દરરોજ બહારના રોપાઓના પોટ્સ લો, ધીમે ધીમે તાજી હવામાં વિતાવેલા સમયને વધારવો.

પાર્સનિપ્સ બહાર છોડો

મેના મધ્યમાં ખુલ્લા મેદાનમાં રોપાઓ રોપવા જરૂરી છે, જ્યારે રોપાઓ એક મહિનાના હશે. મેમાં, એક નિયમ તરીકે, ત્યાં કોઈ હિમ લાગતું નથી, અને જમીન પૂરતી ગરમ થઈ ગઈ છે.
પાર્સનીપ રોપતા પહેલા, તમારે તેમના માટે યોગ્ય સ્થાન શોધવાની જરૂર છે. બગીચાના સન્ની ભાગમાં છોડને રોપવું શ્રેષ્ઠ છે. જમીનની વાત કરીએ તો, પાર્સનીપ્સ એસિડિક જમીનને સંપૂર્ણપણે સહન કરતી નથી! ગાજર, સેલરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પછી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રોપવા યોગ્ય નથી, કારણ કે આ સામાન્ય રોગો અને જંતુઓના હુમલાથી ચેપ તરફ દોરી શકે છે. પાર્સનીપ માટે સૌથી યોગ્ય પુરોગામી બટાકા, ડુંગળી, ચશ્મા, કોબી છે.

રોપાઓ રોપતા પહેલા, જમીનમાં ખાતર ઉમેરવું હિતાવહ છે. સડેલું ખાતર અને ખાતર ઉત્તમ કાર્બનિક ખાતર છે.ટોપ ડ્રેસિંગ લાગુ કર્યા પછી, તમારે માટીને સારી રીતે પંપ કરવાની અને એકબીજાથી 15 સે.મી.ના અંતરે છિદ્રો ખોદવાની જરૂર છે. પીટની માટી સાથે રોપાઓ રોપવા જરૂરી છે જેમાં તેઓ ઉગાડ્યા હતા. વાવેતર કર્યા પછી, જમીનને સારી રીતે પાણી આપો.

શિયાળામાં પાર્સનિપ્સ છોડો. શિયાળામાં બીજ રોપવા માટેનો સૌથી યોગ્ય સમય સપ્ટેમ્બરથી ઓક્ટોબર છે. જમીન અગાઉથી તૈયાર થવી જોઈએ, પ્રાધાન્ય વસંતમાં. આ વાવેતર સારું છે કારણ કે આ પદ્ધતિ સાથે પાર્સનીપ વધુ સારી રીતે વધે છે. વસંતઋતુમાં, જ્યારે અંકુરની દેખાય છે, ત્યારે તેને ચપટી કરવી જરૂરી છે, જેનો ઉપર ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો.

પાર્સનીપની સંભાળ

પાર્સનીપને ખાસ કાળજીની જરૂર હોતી નથી અને ખાસ કરીને અભૂતપૂર્વ હોય છે. તેની સંભાળમાં શામેલ છે: સમયસર પાણી આપવું, જમીનને ઢીલી કરવી, ફળદ્રુપ કરવું અને નીંદણ દૂર કરવું.

પાણી આપવું

પાર્સનીપ એ ભેજ-પ્રેમાળ છોડ છે. તેને નિયમિત અને પુષ્કળ પાણી આપવાની જરૂર છે, પરંતુ જમીનને વધુ પડતી ભેજવાળી થવા દેવાની જરૂર નથી, અને તેથી પણ વધુ ભેજને સ્થિર કરવા માટે, આ છોડના મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે. ભેજની અછતને લીધે, ફળો નાના, ઓછા સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર નહીં હોય. દરેક પાણી આપ્યા પછી, જમીનને સારી રીતે છોડવાની ખાતરી કરો જેથી છોડની મૂળ સિસ્ટમને નુકસાન ન થાય. જરૂર મુજબ નીંદણ દૂર કરવું જોઈએ. પરંતુ આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે ગરમીમાં પાર્સનીપ ઝેરી પદાર્થને મુક્ત કરે છે, ત્વચા સાથે તેનો સંપર્ક બળી શકે છે, તેથી તમારે વાદળછાયું વાતાવરણમાં અથવા સૂર્યાસ્ત પછી ફૂલ સાથે કામ કરવાની જરૂર છે, અને મોજાનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો.

ટોપ ડ્રેસિંગ અને ખાતર

મોસમ દરમિયાન, ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત ટોપ ડ્રેસિંગ લાગુ કરવું જરૂરી છે. સડેલું ખાતર, ખાતરનું દ્રાવણ અને લાકડાની રાખનો ઉપયોગ જૈવિક ખાતર તરીકે થઈ શકે છે. ખાસ સંતુલિત ખનિજ ખાતરો પણ ઉત્તમ છે.સક્રિય વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન, ઉચ્ચ નાઇટ્રોજન સામગ્રી સાથે ખાતર લાગુ કરવું જરૂરી છે. ઉનાળાના મધ્યમાં પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ ધરાવતા ખાતરો લાગુ કરવા જરૂરી છે. બધા ડ્રેસિંગ્સ ફક્ત પ્રવાહી સ્વરૂપમાં અને પાંદડાને સ્પર્શ કર્યા વિના, મૂળની નીચે સખત રીતે લાગુ કરવા જોઈએ.

પાર્સનીપની લણણી અને સંગ્રહ

પાનખરમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લણણી કરવી જરૂરી છે, જ્યારે છોડના પાંદડા સૂકવવાનું શરૂ કરે છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ત્વચા સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના પાંદડાઓના સંપર્કથી બર્ન થઈ શકે છે, તેથી મોજાથી સફાઈ કરવી જોઈએ. તમારે પાર્સનિપ્સને પિચફોર્કથી ખોદવી જોઈએ અને મૂળને નુકસાન ન થાય તે માટે અત્યંત કાળજી સાથે. તમારે પ્રમાણમાં ઊંચી ભેજ સાથે 0-2 ડિગ્રીના તાપમાને રેતીવાળા બૉક્સમાં પાર્સનીપ સ્ટોર કરવાની જરૂર છે.

રોગો અને જીવાતો

પાર્સનીપ્સ સેલરી પરિવારના અન્ય પાકોની જેમ જ રોગોથી પ્રભાવિત થાય છે. કાળો રોટ, સફેદ અને રાખોડી રોટ, સેપ્ટોરિયા, સર્કોસ્પોરોસિસ અને બેક્ટેરિયલ વેટ રોટ. રોગો સામે લડવા માટે, તેમની ઘટનાને અટકાવવાનું વધુ સારું છે. પાર્સનીપની સંભાળ અને ખેતી માટેના તમામ નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. પાણી આપવાનું નિરીક્ષણ કરો, સમયસર નીંદણ દૂર કરો, ખાતરો લાગુ કરો. જો છોડ બીમાર થઈ જાય, તો તરત જ તેની સારવાર શરૂ કરવી જરૂરી છે; આ માટે, રોગગ્રસ્ત છોડને ખાસ ફૂગનાશકોના ઉકેલ સાથે સારવાર કરવી આવશ્યક છે જે રોગથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

જંતુઓની વાત કરીએ તો, પાર્સનીપ પર મોટાભાગે હુમલો કરવામાં આવે છે: એફિડ, કારેવે મોથ, ફીલ્ડ બગ્સ અને પટ્ટાવાળી શીલ્ડ બગ્સ. જંતુઓના આક્રમણ સામે લડવું હિતાવહ અને તાત્કાલિક છે, તેઓ છોડ માટે ખતરનાક રોગોના વાહક છે.જીવાતોથી છુટકારો મેળવવા માટે, છોડને ખાસ સોલ્યુશન સાથે કાળજીપૂર્વક સ્પ્રે કરવું જરૂરી છે, જે ઉનાળાના રહેવાસીઓ માટે કોઈપણ સ્ટોરમાં વેચાય છે.

પાર્સનીપના ગુણધર્મો

પાર્સનીપ ખૂબ ઉપયોગી છે; તેમાં માનવ શરીર માટે જરૂરી ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો, વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે. પાર્સનીપમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખૂબ જ સુપાચ્ય હોય છે. રુટ શાકભાજીમાં મોટી માત્રામાં પોટેશિયમ રક્ત પરિભ્રમણને નોંધપાત્ર રીતે સુધારે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે અને નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે.

પાર્સનીપ ડાયાબિટીસવાળા લોકો ખાઈ શકે છે. ઉપરાંત, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના કાળા ફળો યકૃત અને રેનલ કોલિકથી સંપૂર્ણ રીતે રાહત આપે છે. પાર્સનીપ રક્ત વાહિનીઓને સારી રીતે મજબૂત બનાવે છે, તે તમને રક્તવાહિની રોગો સામે લડવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ શાકભાજીના મૂળ ભૂખ વધારવા અને જાતીય પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરવા માટે ઉત્તમ છે.

પાંડુરોગની બિમારીવાળા લોકો માટે દવાઓ, તેમજ વાસોડિલેટર, અનિદ્રા અને તાણ માટેની દવાઓમાં કચડી પાર્સનિપ ઉમેરવામાં આવે છે.

બિનસલાહભર્યું

સામગ્રી ધરાવતી તૈયારીઓ જેઓ આ શાકભાજી અથવા એલર્જી પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા ધરાવે છે તેઓ દ્વારા ન લેવી જોઈએ. તે ફોટોોડર્મેટોસિસ ધરાવતા લોકો માટે પણ બિનસલાહભર્યું છે. આ શાકભાજી નાના બાળકો માટે પણ બિનસલાહભર્યા છે.

પાર્સનીપના પ્રકારો અને જાતો

• રાઉન્ડ - આ પ્રારંભિક પાકતી જાતોમાંની એક છે. ફળો ગોળાકાર અને રાખોડી-સફેદ રંગના હોય છે. પલ્પમાં તીવ્ર ગંધ હોય છે.
• મુખ્ય - વહેલી પાકતી વિવિધતા. ફળો ગોળ અને પાયામાં ચપટા, હળવા ક્રીમ રંગના અને કદમાં મધ્યમ હોય છે.
• સફેદ સ્ટોર્ક - પાર્સનીપની પ્રારંભિક વિવિધતા. ફળો ગોળાકાર, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત પલ્પ સાથે સફેદ રંગના હોય છે. સંગ્રહના ઉચ્ચ સ્તરમાં અલગ પડે છે.
• સ્વાદિષ્ટ - મૂળ ગોળાકાર, મોટા અને તદ્દન લાંબા હોય છે.પલ્પ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે. આ વિવિધતા સારી રીતે રાખે છે.

ત્યાં 10 થી વધુ વધારાની જાતો અને પાર્સનીપના પ્રકારો છે, જે ઉપર સૂચિબદ્ધ જેમ, ઘણીવાર ઉનાળાના રહેવાસીઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે અને ઉચ્ચ ઉપજ આપતી, સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત અને ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી.

પાર્સનીપ - ખેતી, સંભાળ, લાભો (વિડિઓ)