બ્લેકબેરી

શેતૂર (મોરસ), અથવા શેતૂર, શેતૂર પરિવારનો મુખ્ય પ્રતિનિધિ છે. સમશીતોષ્ણ અને ઉષ્ણકટિબંધીય પરિસ્થિતિઓમાં વધે છે. જંગલી શેતૂરના વાવેતર આફ્રિકા, એશિયા અને ઉત્તર અમેરિકામાં જોવા મળે છે.

ફૂલોની જગ્યાએ પાકેલા સ્વાદિષ્ટ રસદાર ફળોને કારણે છોડ મૂલ્યવાન છે. વધુમાં, શેતૂર સુશોભન છે અને તેમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. શાકભાજીનો કાચો માલ ઉદ્યોગમાં વપરાય છે. રેશમના કીડાના શલભ, જે રેશમના કાપડના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે, શેતૂરના ઝાડના પાંદડા ખવડાવે છે.

વૃક્ષનું વર્ણન

શેતૂરમાં ડાળીઓની ડાળીઓનો વિશાળ તાજ છે. પરિપક્વ વૃક્ષોની ઊંચાઈ 10 થી 15 મીટર સુધીની હોય છે. જીવનના પ્રથમ વર્ષોમાં યુવાન છોડ તાજ અને પર્ણસમૂહને મહત્તમ કરે છે.એક જગ્યાએ વૃક્ષો લાંબા સમય સુધી ઉગી શકે છે. દ્વિશતાબ્દી અને 300 વર્ષ જૂની નકલોની પણ વાત છે.

શાખાઓ ભૂરા રંગની છાલથી ઢંકાયેલી હોય છે જે સમય જતાં ફાટી જાય છે. તે ફક્ત જૂના ઝાડમાં જ ખરી પડવાનું શરૂ કરે છે. ડાળીઓ પેટીઓલ આધારિત અંડાકાર પાંદડાઓ સાથે વધુ પડતી ઉગાડવામાં આવે છે. પાંદડાઓની ગોઠવણી વૈકલ્પિક છે. બહાર અને અંદર, પાંદડા રાહત મોઝેઇક અને પાંદડાની બ્લેડ કરતાં હળવા સ્વરની નસો સાથે રેખાંકિત છે. કિનારીઓ દાંતાદાર છે, નીચેનો ભાગ આછો લીલો છે. કદ 15 સે.મી.થી વધુ નથી.

એપ્રિલ અથવા મેની શરૂઆત સાથે, અંકુર પર નાના ફૂલો રચાય છે. પુંકેસર, કળીની મધ્યમાંથી માથું દર્શાવે છે, નાના સ્પાઇકલેટ્સમાં એકઠા થાય છે, જે લાંબા પગથી લટકતા રફલ્ડ પેનિકલ્સ જેવા હોય છે. ત્યાં એકવિધ અને ડાયોશિયસ છોડની પ્રજાતિઓ છે. બાદમાં બંને નર વૃક્ષો, ફળ આપવા માટે અસમર્થ અને માદા રોપાઓનો સમાવેશ થાય છે.

ફુલોને જંતુઓ દ્વારા પરાગાધાન કરવામાં આવે છે, પરાગ પણ પવન દ્વારા વહન કરવામાં આવે છે. ઉભરવાના અંતે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 5 સે.મી.થી વધુના વ્યાસ સાથે રચાય છે અને ડ્રૂપ્સ જેવા દેખાય છે, એકબીજા સામે ચુસ્તપણે દબાવવામાં આવે છે. ડ્રોપ્સ ટૂંકા પગ સાથે જોડાયેલા છે. ફળનો રંગ લાલથી ઘેરા જાંબલી સુધી બદલાય છે. ત્યાં પણ એક સફેદ ડ્રુપ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો સ્વાદ એસિડિટી સાથે મીઠો હોય છે, જે બ્લેકબેરીની યાદ અપાવે છે. સુગંધ મજબૂત રીતે ઉચ્ચારવામાં આવે છે. જોકે બ્લેકબેરી બહુ લોકપ્રિય નથી, તે ખાઈ શકાય છે. ઝાડની ઊંચાઈ અને બેરીનું કદ તે વિસ્તારની આબોહવાની લાક્ષણિકતાઓ અને જમીનના પ્રકાર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. દક્ષિણ માળીઓ શ્રેષ્ઠ લણણી લાવે છે.

શેતૂરની ખેતી

બ્લેકબેરી બીજ અને વનસ્પતિ પદ્ધતિઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે. લેન્ડિંગ વ્યવસ્થામાં વધુ સમય લાગશે નહીં.

વાવણી માટે, તાજી લણણી કરેલ બીજ યોગ્ય છે, જે પૂર્વ-સૂકા, છાલવાળી અને પાનખર અથવા વસંતમાં જમીન પર મોકલવામાં આવે છે. બીજની તૈયારીનો તબક્કો એ સ્તરીકરણની સ્થિતિ છે. જો સામગ્રી શિયાળા પહેલા વાવવામાં આવે છે, તો બીજ તેમના કુદરતી વાતાવરણમાં સખત થઈ જશે.વસંતમાં વાવેતર માટે, તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં 4-6 અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત થાય છે. જ્યારે જમીન તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે બીજને ગ્રુવ્સમાં રેડવામાં આવે છે અને વૃદ્ધિ પ્રમોટર સાથે છાંટવામાં આવે છે.

શેતૂર ઉગાડવાનો વિસ્તાર સારી રીતે પ્રકાશિત હોવો જોઈએ. ઓછામાં ઓછા 3 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી ખાંચો ખોદી કાઢો અને એચેન્સને સમાનરૂપે વિતરિત કરો. ટોચ પર માટીના સ્તર સાથે આવરી લો અને તરત જ લીલા ઘાસ. જ્યારે સૂર્યની કિરણો જમીનને ગરમ કરે છે, ત્યારે પ્રથમ અંકુર દેખાવાનું શરૂ થાય છે. જાળવણી પ્રવૃત્તિઓમાં પાણી આપવું, નીંદણ, ખાતર અને નીંદણનો સમાવેશ થાય છે. થોડા મહિનામાં, રોપાઓ રોપણી માટે તૈયાર થઈ જશે. એક ઝાડથી બીજા ઝાડનું અંતર 3-5 મીટર પર જાળવવામાં આવે છે, જે ભવિષ્યમાં પડોશી વૃક્ષોના તાજના નાડીને ટાળવાનું શક્ય બનાવશે. શેતૂરના રોપાઓ 5 વર્ષમાં ફળ આપે છે.

બીજ દ્વારા ખેતી કરવાની પદ્ધતિ વૈવિધ્યસભર લાક્ષણિકતાઓને જાળવવાની મંજૂરી આપતી નથી. સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ વનસ્પતિ પ્રચાર છે.

કાપીને રુટીંગ

ઉનાળામાં કાપણીની લણણી કરવામાં આવે છે. ઘણા પાંદડા સાથે લીલા અંકુરની પસંદ કરો. કાપવાની લંબાઈ 15-20 સે.મી. તેઓ ગ્રીનહાઉસમાં 3 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી ખોદવામાં આવેલા છિદ્રોમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે. બાકીના પાંદડા લગભગ અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે. જો જમીન હંમેશા ભેજવાળી હોય તો રુટિંગ ઝડપી છે. કેટલાક માળીઓ તેમના ગ્રીનહાઉસમાં ઓટોમેટિક વોટર જેટ સ્થાપિત કરે છે, જે છોડ માટે ચોક્કસ માઇક્રોક્લાઇમેટ બનાવે છે. સપ્ટેમ્બરમાં, છોડની મૂળ પૂરતી વૃદ્ધિ કરશે અને અંકુરની પ્રાપ્તિ કરશે.જ્યારે રોપાઓ મજબૂત થાય છે ત્યારે તેઓને આગલી સીઝનમાં સાઇટ પર ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે.

મૂળ સંતાન

વૃક્ષો સમય જતાં મૂળ વૃદ્ધિ ઉત્પન્ન કરે છે, જેનો ઉપયોગ માળીઓ પાકના પ્રચાર માટે કરે છે. અડધા-મીટર રોપાઓ કાળજીપૂર્વક ખોદવામાં આવે છે જેથી મૂળની રચનાને ખલેલ પહોંચાડે નહીં અને બીજી જગ્યાએ સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. જો તેઓ ત્રીજા ભાગથી ટૂંકા કરવામાં આવે તો યુવાન છોડો વધુ સારી રીતે વધશે.

રસીકરણ

માળીઓ મોટાભાગે સ્ટોક પર ઉગાડેલા વૃક્ષો અને ઝાડીઓ રોપતા હોય છે. આ તે છોડનું નામ છે જેના પર તમે ઇચ્છિત વિવિધતાને કલમ બનાવવા માંગો છો. બધી શાખાઓ ત્યાં અગાઉથી કાપી નાખવામાં આવે છે. કળીઓની જોડી ધરાવતી કલમ પર, વિભાગો ત્રાંસી રીતે બનાવવામાં આવે છે. પછી વિભાગો જોડાયેલા છે અને બંને રોપાઓ ખાસ ટેપ સાથે લપેટી છે. નિયમ પ્રમાણે, શેતૂરની જાતોને અલગ કરવામાં ઘણા મહિનાઓ લાગે છે. એકવાર પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ જાય, પછી ટેપ દૂર કરી શકાય છે. કલમી વિવિધતામાં, જો તે બનવાનું શરૂ કરે તો નીચલા શાખાઓ કાપવામાં આવે છે.

બ્લેકબેરીનું વાવેતર અને સંભાળ

જો રોપણી પાનખર પછીના સમયગાળા સુધી મુલતવી રાખવામાં આવે તો બ્લેકબેરી ઝડપથી નવી જગ્યાએ ટેવાઈ જાય છે. શિયાળો પૂરો થતાંની સાથે જ અંકુર લોકોમાં એકઠા થશે. જો કે, વસંતઋતુમાં શેતૂરના વૃક્ષો વાવવાની પણ મંજૂરી છે, જ્યારે ઝાડની ચેનલો દ્વારા સત્વનો પ્રવાહ હજી શરૂ થયો નથી. જો પસંદગી નર્સરીની તરફેણમાં કરવામાં આવે છે, તો અહીં તે છોડને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે જે ચાર વર્ષની ઉંમરે પહોંચી ગયા છે, જેણે ફળ આપ્યા છે.

શેતૂર સૂર્યપ્રકાશને પસંદ કરે છે અને ડ્રાફ્ટ્સને સહન કરતું નથી. સબસ્ટ્રેટ શ્વાસ લેવા યોગ્ય હોવું જોઈએ અને સારી પ્રજનનક્ષમતા હોવી જોઈએ. રેતીના પત્થર અથવા ખારી જમીન છોડને અટકાવે છે અને તેને વિકાસ કરતા અટકાવે છે.નબળી જમીન કાર્બનિક પદાર્થો અને ખનિજ ખાતરોથી સમૃદ્ધ બને છે, ઉદાહરણ તરીકે સુપરફોસ્ફેટ.

પાણી આપવું

ડ્રુપ્સના ઉભરતા અને પાકવાના સમયે વધુ સઘન પાણી આપવાનું આયોજન કરવામાં આવે છે. જો કે, વધુ પડતા ભેજ ફળના સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરે છે, જે પાણીયુક્ત અને સ્વાદહીન બને છે. જુલાઈ અથવા ઓગસ્ટમાં, લાંબા સમય સુધી દુષ્કાળની સ્થિતિમાં જ ઝાડને પાણી આપવામાં આવે છે.

ટોપ ડ્રેસર

ઘણી વખત બ્લેકબેરીને નાઇટ્રોજન ખાતરો આપવામાં આવે છે. જ્યારે મોસમ પહેલાથી જ ઓછી હોય, ત્યારે ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ સંયોજનો સાઇટ પર ઉમેરવામાં આવે છે. મૂળને હવાની પહોંચ અને યોગ્ય પોષણ આપવા માટે, થડના વર્તુળની આસપાસની જમીનને નીંદણ કરવામાં આવે છે.

કાપવું

શેતૂરના ઝાડની વસંતની જાળવણીમાં તૂટેલી અને વિકૃત શાખાઓનો સમાવેશ થાય છે. એવા કિસ્સામાં જ્યારે બ્લેકબેરી ઉગાડવાનો હેતુ લણણી મેળવવાનો હોય છે, ત્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંગ્રહને સરળ બનાવવા માટે ઝાડીનો તાજ બનાવવો જરૂરી છે. કાપણી સામાન્ય રીતે પીડારહિત હોય છે. ફોટો પુનઃપ્રાપ્તિ થોડો સમય લે છે. ઝાડના સંપૂર્ણ વિકાસ માટે તાજનું પાતળું અને કાયાકલ્પ એ પૂર્વશરત છે.

રોગો અને જીવાતો

સંસ્કૃતિ વ્યવહારીક રીતે રોગો માટે સંવેદનશીલ નથી. જો કે, નીચા, ભેજવાળા વિસ્તારોમાં શેતૂરના વૃક્ષો વાવવાથી ઘણીવાર પાવડરી માઇલ્ડ્યુ, બ્રાઉન સ્પોટ અને બેક્ટેરિયલ બ્લાઇટનો ચેપ લાગે છે. પાંદડા માટે જોખમ એ શેતૂરની ફૂગ છે, જેનો વિનાશ ફૂગનાશક તૈયારીઓ સાથે વનસ્પતિના ભાગોને છંટકાવ કરીને પ્રાપ્ત થાય છે.

વૃક્ષો પર જીવજંતુઓ દ્વારા પણ હુમલો કરવામાં આવે છે. શેતૂરના પાંદડા અને ફળ સ્પાઈડર જીવાત, અમેરિકન સફેદ જીવાત અને શેતૂરના જીવાતને આકર્ષે છે. તમે નિયમિત જંતુનાશક સારવાર વડે તેમનો ફેલાવો રોકી શકો છો. નિવારણ પ્રારંભિક વસંતમાં શરૂ થાય છે.

ફોટો સાથે શેતૂરના પ્રકારો અને જાતો

વર્ગીકરણના ભિન્નતા માટે, વનસ્પતિ સ્ત્રોતોમાં રહેલી માહિતી હજુ પણ અલગ છે. તેમાંના કેટલાક શેતૂરના ઝાડની માત્ર થોડી ડઝન પ્રજાતિઓનો ઉલ્લેખ કરે છે, જ્યારે અન્ય દાવો કરે છે કે શેતૂરના ઝાડની લગભગ બેસો પ્રજાતિઓ અને જાતો છે.

કાળો શેતૂર (મોરસ નિગ્રા)

શાખાઓ જમીનથી 10 મીટરથી વધુની ઉંચાઈ સુધી વધે છે. તાજ રસદાર અંડાશયના પાંદડાઓથી ઢંકાયેલો છે. પાકેલા વિસ્તરેલ ડ્રૂપ્સનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. આ પ્રકારની જાતોમાં શામેલ છે:

• ખેરસન શેતૂર - ઓછી ફેલાતી શાખાઓ અને મોટા રસદાર ડ્રુપ્સ સાથે હિમ-પ્રતિરોધક છોડ;
• કાળી બેરોનેસ શિયાળામાં સહન કરે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વહેલી પાકે છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો-ખાટો હોય છે;
• શ્યામ-ચામડી - કાળા ફળો સાથે મોટી શેતૂર;
• સ્ટારોમોસ્કોવસ્કાયા શેતૂર ગોળાકાર તાજ ધરાવે છે અને મધ્યમ કદના જાંબલી ડ્રુપ્સ સાથે ફળો ધરાવે છે.

સફેદ શેતૂર (મોરસ આલ્બા)

પરિપક્વ વૃક્ષો ખૂબ ઊંચા હોય છે, ભૂરા છાલના સ્તરથી ઢંકાયેલા હોય છે. પાંદડાવાળી શાખાઓ. પાંદડાઓનું કદ લગભગ 10-15 સે.મી. છે, અને અંકુર જે પાક આપે છે તે વનસ્પતિ શાખાઓ કરતાં ટૂંકા હોય છે. સફેદ શેતૂર ડાયોશિયસ છોડના જૂથ સાથે સંબંધિત છે અને મધ્ય વસંતમાં ખીલે છે. જ્યારે હવામાન અનુકૂળ હોય ત્યારે ફળો જૂનમાં પાકે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો આકાર જટિલ હોય છે અને તે 4 સે.મી. સુધી લાંબા, નળાકાર રીતે એકબીજા સામે દબાવવામાં આવે છે, સફેદ અથવા ગુલાબી રંગમાં દોરવામાં આવે છે. તે શેતૂરની તમામ જાતોમાં સૌથી મીઠી છે. તફાવત:

• સમાન રંગના વનસ્પતિ ભાગો સાથે સોનેરી શેતૂર;
• સફેદ મધમાં ડાળીઓનું માથું ફેલાયેલું હોય છે અને બરફ-સફેદ મીઠી "શેતૂર" સાથે ફળ આપે છે;
• વિક્ટોરિયા એ મધ્યમ કદના શેતૂર છે જેમાં મોટા રસદાર બેરી 5 સે.મી.
• વિપિંગ શેતૂર તેની સુશોભન અસર માટે મૂલ્યવાન છે. દાંડી ઝૂલતી દેખાય છે. ઝાડની ઊંચાઈ 5 મીટરથી વધુ નથી.

લાલ શેતૂર (મોરસ રૂબ્રા)

હિમ પ્રતિકાર દર્શાવે છે. પ્રજાતિની ઉત્પત્તિ ઉત્તર અમેરિકાના ખૂણામાં શરૂ થાય છે. છોડ તદ્દન કોમ્પેક્ટ છે, પરંતુ તાજ હજુ પણ ઘણી જગ્યા લે છે. ડાઈનમાં પહોળા પાંદડા 7 થી 14 સે.મી. સુધી વધે છે, રંગ સંતૃપ્ત લીલો હોય છે. જુલાઈમાં ફળ પાકે છે. બાર્ડ ડ્રુપ્સ નાના, મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

શેતૂરના ઉપયોગી ગુણધર્મો

ઝાડના પ્રસારમાં ઘણા ઉપયોગી જૈવિક સક્રિય ઘટકો હોય છે. શેતૂરના ફળો શરીરમાં પાચન અને કોલેરેટિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે, બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ સુગરમાં વધારો કરે છે.

આંતરડાની સમસ્યાવાળા લોકો માટે પણ ગ્રીન ડ્રુપ્સ ઉપયોગી છે. પાકેલા ફળ મળને પાતળો બનાવે છે. બેરીના આધારે ડેકોક્શન્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમની પાસે શાંત અસર છે અને અનિદ્રાવાળા લોકોને મદદ કરે છે. શેતૂરની પ્રેરણા શરીરને ઉત્સાહથી ચાર્જ કરે છે અને સખત શારીરિક શ્રમ પછી આરોગ્ય સુધારે છે.

બ્લેકબેરીમાં માત્ર ઔષધીય ગુણો જ નથી. શેતૂરના ઝાડના પર્ણસમૂહ અને છાલનો ઉપયોગ ઔષધીય મિશ્રણ બનાવવા માટે પણ થાય છે જે અસરકારક કફનાશક છે. છોડના લીલા ભાગો બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ સુગરને ઘટાડે છે.

બિનસલાહભર્યું

પદાર્થો પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની હાજરીમાં શેતૂરનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ. નહિંતર, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વધુ ખવડાવવાથી ઝાડા થાય છે.