ગાજરની જાતો

ગાજરના પ્રકાર પર આધાર રાખીને ગાજરમાં વિવિધ આકાર હોઈ શકે છે. આ શાકભાજી તીક્ષ્ણ અથવા ગોળાકાર ટીપ સાથે વિસ્તૃત, સિલિન્ડર આકારની હોઈ શકે છે. ઉપરાંત, ગાજરનો સ્વાદ અલગ હોઈ શકે છે, એટલે કે, મીઠાશનું પ્રમાણ. શાકભાજી રસદાર, મોટી અને મુલાયમ, અથવા સૂકી અને ઝીણી બની શકે છે. આ માટે, યોગ્ય વિવિધતા અને યોગ્ય કાળજી પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. ગાજરનો પાકવાનો સમય અલગ હોઈ શકે છે.

ગાજરની મુખ્ય જાતો

આ શાકભાજી સાત જાતોમાં આવે છે: નેન્ટેસ, એમ્સ્ટરડેમ, બેરીલિકમ, પેરિસિયન કેરોટેલ, ફ્લેક્વેટ, ચેન્ટેનાય અને મીની ગાજર.

વિવિધ પ્રકાર એમ્સ્ટર્ડમ

એમ્સ્ટર્ડમ ગાજરની સરેરાશ લંબાઈ 15 સેન્ટિમીટર સુધીની હોય છે, તેમનો આકાર નળાકાર હોય છે, અને ટોચ મંદ હોય છે. આવી શાકભાજી વહેલી પાકે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ઉનાળામાં રસોઈ માટે તાજી થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, તમે સલાડ, રસ અને અન્ય વાનગીઓ બનાવી શકો છો.ગાજર રસદાર અને મીઠી હોય છે, તેની ત્વચા પાતળી હોય છે, તેથી તેને છાલવાની જરૂર નથી. શાકભાજી પોતે લાંબા સંગ્રહ માટે પૂરતી મજબૂત નથી. એમ્સ્ટરડેમ પ્રજાતિઓમાં નીચેની જાતો શામેલ છે: ફારુન, એમ્સ્ટરડેમ, એમ્સ્ટરડેમ, તુશોન, એમ્સ્ટરડેમ.

નેન્ટેસ પ્રકારની વિવિધતા

સૌથી જાણીતી કલ્ટીવાર નેન્ટેસ વનસ્પતિ બગીચાની ખેતી છે. આ ગાજરનો પ્રારંભિક, મધ્યમ અને અંતમાં પાકવાનો સમયગાળો હોઈ શકે છે, તે મોટો છે, તેની લંબાઈ 30 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે, અને તેનો ઘેરાવો 4 સુધી પહોંચી શકે છે. આ વિવિધતાની તમામ જાતો આકારમાં નળાકાર હોય છે, તેમાં મીઠી અને રસદાર માંસ હોય છે, જેમ કે. પાતળા મધ્ય ભાગ તરીકે. નીચેની જાતો નેન્ટેસ પ્રજાતિઓથી સંબંધિત છે: યારોસ્લાવના, સેમસન, યાસ્કરાવાયા, નાન્ટેસ્કાયા ખાર્કોવસ્કાયા, રોગનેડા, ફોર્ટો, નેપોલી, મોનાન્ટા, નેરાક, કરાડેક, સિરકાના, કબાના અને અન્ય.

કલ્ટીવાર ફ્લાકે (વેલેરિયા)

ફ્લાકે ગાજર એ મોડી પ્રજાતિ છે અને તેનો ઉપયોગ શિયાળાના સંગ્રહ માટે થાય છે. વનસ્પતિમાં શંકુ અથવા સ્પિન્ડલનો આકાર હોય છે, પરિમાણો મધ્યમ હોય છે, લંબાઈ 25 સેન્ટિમીટર સુધી હોય છે, અને પરિઘ 5 સુધી હોય છે, કોર મોટો હોય છે. આ વિવિધતામાં તેની ખામીઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, શાકભાજીમાં કેરોટિનની ન્યૂનતમ માત્રા હોય છે. નીચેની જાતો ફ્લાકે પ્રજાતિની છે: રોટે રિસેન, ફ્લાક્કે, વિટા લોન્ગા, ફ્લાકેનારિયા, પાનખર કરોલ, ફ્લાકે એગ્રોની, કરોટન, વિક્ટોરિયા.

Chantenay વિવિધતા

ચેન્ટેનાય વિવિધતામાં 6 સેન્ટિમીટર સુધીનો મોટો પરિઘ છે, અને નાની લંબાઈ - 12 સેન્ટિમીટર સુધી. વનસ્પતિ શંકુના રૂપમાં ઉગે છે, તેની મધ્યમાં મોટી અને મંદબુદ્ધિ છે. તેનો તાજો ઉપયોગ થાય છે, તે નબળી રીતે સચવાય છે. આ પ્રકારમાં સમાવેશ થાય છે: રોયલ અને સ્ક્વિરીશ શાન્તેનાય, રોયલ શાન્તેનાય, દારુનોક, ક્રાસા દેવિત્સા, કુરોડા, કાસ્કેડ, કેટેરીના, રેડ કોર અને અન્ય.

કલ્ટીવાર બર્લિકમ (બર્લિકમ)

બર્લિકમ ગાજરમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં કેરોટિન હોય છે, તે શંકુ આકારના હોય છે, 25 સેન્ટિમીટર સુધી લાંબા અને પરિઘમાં 5 સેન્ટિમીટર સુધી હોય છે. આ ગાજર લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે, રસદાર હોય છે અને ઉચ્ચ સ્વાદ ધરાવે છે. આ વિવિધતામાં ખાંડની પૂરતી માત્રા હોય છે, આનો આભાર તે છૂંદેલા બટાકા, ફળોના સલાડ અથવા રસ માટે વપરાય છે. આ વિવિધતામાં શામેલ છે: બર્લિકમ રોયલ, મોરેવના, ડેરિના, લાકોમ્કા, બર્સ્કી, બાંગોર.

વિવિધ પ્રકારના બેબી ગાજર

બેબી ગાજરને સ્થિર અથવા તૈયાર કરી શકાય છે અને તે ટૂંકા અને પાતળા હોય છે. આ વિવિધતા ઝડપથી પાકે છે, તેથી તેનો તાજો ઉપયોગ થાય છે, તેમાં શામેલ છે: પરમેક્સ, મિનિકોર, ખિબિની, ગ્રેગરી અને મિગ્નોન.

પેરિસિયન કેરોટેલ વિવિધતા

પેરિસિયન ગાજરની પણ ટૂંકી લંબાઈ હોય છે, 10 સેન્ટિમીટર સુધી, શાકભાજીનો આકાર ગોળાકાર હોય છે, આવા ગાજર ક્રેક કરી શકે છે. કેરોટિનનું પ્રમાણ વધારે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ફક્ત તાજા જ થાય છે, કારણ કે શાકભાજીમાં લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ હોતી નથી. આ પ્રકારમાં શામેલ છે: ધ્રુવીય ક્રેનબેરી, પેરિસિયન કેરોટેલ, એલેન્કા, કેરોટેલ.

ગાજરની ટ્રાન્ઝિશનલ જાતો

ટ્રાન્ઝિશનલ ગાજરની જાતોમાં બર્લિકમ/નાન્ટેસ, ફ્લેક/કેરોટેનાયા અને ચેન્ટેનાય/ડેનવર્સનો સમાવેશ થાય છે.

નેન્ટેસ પ્રકાર "બર્લિકમ" ના ફળો એક અસ્પષ્ટ ટીપ અને નળાકાર આકાર ધરાવે છે, તેઓ ઉચ્ચ સંગ્રહ દર દ્વારા અલગ પડે છે. શાકભાજી વહેલા કે સાધારણ પાકી શકાય છે. આ પ્રકારમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: બેબી, નેન્ડ્રીન, લોસિનોસ્ટ્રોવસ્કાયા, બાલ્ટીમોર. ગાજર "ફ્લક્કે કેરોટિન" માં આ પદાર્થની પૂરતી માત્રા હોય છે, એટલે કે, કેરોટિન. શાકભાજી પાતળી અને તીક્ષ્ણ ટીપ સાથે સ્પિન્ડલ આકારની હોય છે.

વિવિધતા પસંદ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે કે શાકભાજીનો ઉપયોગ કયા માટે કરવામાં આવશે, તે બધા શિયાળામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અથવા તરત જ સલાડમાં, રસ અને અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.વધુમાં, છોડની વિવિધતા આપેલ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ હેઠળ ખેતી માટે યોગ્ય હોવી જોઈએ.

ઘરે એકત્રિત કરેલા બીજ સમય જતાં બગડી શકે છે અને નબળી લણણી આપી શકે છે, તેથી તેને ખાસ સ્ટોરમાં ખરીદવું વધુ સારું છે. ગાજર ઉપજ, આકાર અને ફળના કદમાં ભિન્ન હોઈ શકે છે. જીવાતો અને રોગો સામે પ્રતિકાર, અને પાકવાનો સમય. એટલે કે, વિવિધતાના આધારે, ગાજરના આકારમાં શંકુ, સિલિન્ડર અથવા ગોળાકાર આકાર હોઈ શકે છે, જેની લંબાઈ 10 થી 30 સેન્ટિમીટર હોઈ શકે છે.

ગાજર રોપવા માટે કોઈ સ્થળ પસંદ કરતી વખતે, જમીનના પ્રકારને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે, તે તટસ્થ એસિડિટી સાથે ફળદ્રુપ અને છૂટક હોવી જોઈએ. આ માટે, લોમી અથવા રેતાળ જમીન યોગ્ય છે, સપાટી પર પોપડો દેખાવા જોઈએ નહીં, એટલે કે, પૂરતી માત્રામાં ભેજ આવકાર્ય છે, પરંતુ વધુ નહીં.

શિયાળા પહેલા ગાજરની વાવણી પ્રથમ હિમ સમયે કરવામાં આવે છે, એટલે કે અગિયારમા મહિનામાં. સૌથી યોગ્ય વિવિધતા ગાજર નેન્ટેસ 4 છે, શાકભાજીનું વજન 150 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે, તેની લંબાઈ 15 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચી શકે છે, આ પ્રકાર જમીન વિશે પસંદ નથી. પરંતુ જો માટી જમીનમાં પ્રવર્તે છે, તો ફળો આકાર બદલી શકે છે, એટલે કે, તેમની પાસે શંકુનો આકાર હશે, સિલિન્ડર નહીં. આ પ્રકારની શાકભાજીમાં લાંબી શેલ્ફ લાઇફ હોય છે, તેમાં કેરોટિનનો પૂરતો જથ્થો હોય છે, જે બાળકોના આહારમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

તમે ગાજર વાવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે આકૃતિ કરવાની જરૂર છે કે તમે ક્યારે પાકેલા શાકભાજી મેળવવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો અને તેનો ઉપયોગ શું કરવામાં આવશે.